שמרים ייניים: סוגים ושיטות כנות

שמרים שיכור נמצא בשימוש נרחב בבישול ביתי. לרוב הם משמשים בעת ביצוע דגנים וסוכר בראגה או מאפייה. כמובן, אתה יכול לקנות מן המוכן בחנות. הפופולריות ביותר הן השמרים בייצור תעשייתי "שיכור קרסנויארסק".

עם זאת, עקרות בית רבים בהצלחה להפוך תערובת העוגה הזו בבית.

המאמר מתאר בפירוט שלה סוגים עיקריים ו דרכים יעילות של בישול.

מינים שמרים

מוצר טרומי מחולק מהסוגים הבאים.

ראשית, זה של שמרים בייקר. הם משמשים בתעשיית המזון במהלך תהליך אפיית לחם ומוצרי לחם. להכנת משקאות, הם במקרה הגרוע, שכן הם במידה ניכרת להפחית את האיכות.

שנית, את היין שמרים. זה נוף, אשר מיועד במיוחד עבור יין. השתמש בהם לעיתים קרובות מאוד, משום שמרים אלה יקרים. בהתאם התכונות הכימיות, יש להם מטרה ברורה - ייצור היין.

שלישית, שמרי בירה. הוא האמין כי יש להם תכונות שימושיות מאוד עבור הגוף. לכן, בנוסף שמרי נתוני יעד נמכרים באופן ישיר כמו תוספי ויטמינים. בשנת מתבשל כפי שהם לעתים קרובות מוחלפים על ידי פרא, ליפול לתוך wort בטעות.

הרביעי, שיכור שמרים אלכוהול נועד להשיג אלכוהול טהור. כשמוסיף על יחס מסוים של דגנים וסוכר יכול להיות מוכן לבישול בירה טוב תוצרת בית.

שמרים של בירה

יוצקים כוס מים חמימים וממיסים בה אותה כמות של קמח.

מערבבים היטב ומניחים למשך שש שעות. לאחר מכן, הוסף מאתיים וחמישים גרם של בירת כף גדושה של סוכר. מערבבים ומורידים את התערובת לתוך חדר חם. התוצאה היא משכרת שמרים באיכות גבוהה. עקרות בית סקירות הודיעו כי הם חייבים להיות מאוחסן פחיות סגורות בחוזקה או בקבוקים. המקום הטוב ביותר לכך הוא במקרר.

שמרים שיכורים מן מהאלט

כוס קמח להוסיף סוכר כוס וחצי. מערבבים היטב. להוסיף חמש כוסות של מים חמים ושלושה - מאלט הלא מותסס.

שוב ביסודיות לערבב את התערובת. מבשלים אותו במשך שעה על אש קטנה. כלי חייב להיות בעל תחתית עבה.

על מנת לקבל שמרים שיכורים איכות, אין צורך להביא את התערובת לרתיחה. אתה רק צריך לשמור אותו חם. פתרון חם לבקבוק, ומהדק אותם ולשים על הסוללה במשך עשרים וארבע שעות. הבא, לסדר אותן במקום קריר.

המוצר בחצי הגמר של היפ מיובש

שיטה זו היא די זמן רב. דילוגים איכותני לשפוך מים חמים.

היחס האידיאלי לפי נפח - אחת עד שתים. מערבבי אספקת גז לרתיחה למצב כזה כי מים הם חצויים. במהלך הכנת הדילוגים ימשיך לצוץ. יש צורך לנסות להוריד אותו אל תחתית הכף.

מסננים את המרק חם להמיס את הסוכר בו. על הזכוכית זה ייקח לפחות כף גדולה. מערבבים עם מרית עץ ומתחילים להוסיף קמח בהדרגה. שיעור אופטימלי - חצי כוס מאתיים וחמישים גרם של נוזל. לערבב ביסודיות.

צלחות עם כיסוי משקל המוגמר במגבת ולשים את החום במשך כמה ימים. שמרים שיכורים ליד בקבוק ולסגור היטב. מומלץ לאחסן אותם במקום קריר.

מוצר טרומי כישותית טרי

מלאו בסיר אמייל עם דילוגים טריים. למלא אותו במים חמים ומרתיחים במשך שעה אחת, בחוזקה סגירת המכסה. מסננים את המרק, מוסיפים סוכר, מלח וקמח. אתה צריך את הפרופורציות הבאות. שני ליטרים של נוזל צריכים יותר כפית מלח, כוס הסוכר, ושני - קמח חיטה.

לערבב ביסודיות המסה ולשים אותו במקום חם. להכנה יספיק לימים. הבא, להוסיף קצת תפוחי אדמה מבושלים מעוכים, מערבבים שוב ולשים במקום חם. עכשיו יש רק יום אחד. שמרים לשפוך לתוך בקבוקי פקק. לאחסן במקרר.

מוצר טרומי מלחם שיפון

עם המתכון הזה יצטרך להתעסק. טוחנים חצי קילו לחם שיפון, לשפוך חצי ליטר של מים חמים. אתה יכול להחליף חלב חמוץ. כל התמהיל, להוסיף שלוש כפות גדולות של סוכר קומץ קטן של צימוקים. Mass להשאיר למשך יום, על מנת שזה לתסוס. הבא, לטחון את כל בזהירות עם מסננת דקה. בשלב זה, אנו צריכים לעבוד קשה.

על מנת להכין את המתנע, על ההפקה של ההווה הראשון להפוך לחלוט. יש צורך להבטיח עקביות דומה שמנת חמוצה. שים אותו בחדר חם. החמץ יהיה מוכן בעוד שלוש שעות.

המאמר תיאר סוגים של מוצרים מוגמרים למחצה ומתכונים של איך לבשל בבית המשכר שמרים הביתה. ביקורות לתאר עקרות בית שמקלים.