שיפודים של שפמנון. מתכונים

הדג עצמו הוא מאוד שימושי. אכילת דגים רק כמה פעמים בשבוע, אתה יכול לפצות על אספקת ויטמינים חיוניים, מינרלים, חומצות אמינו ושומנים רוויים.

שפמנון שיפוד: גרסה ראשונה

עליך:

• קילוגרם פילה שפמנון;
• זכוכית יבשה יין לבן;
• שמן צמחי;
• ארבע נורות גדולות;
• ארבעה פלפלים מתוקים;
• כמה חתיכות של עגבניות;
• כמה חתיכות של פטריות;
• תבלינים.

בצל לנקות, לשטוף בחצי עיגול מים וקוצצים קרים. מערבבים עם כוס יין ושמן. המשרה להוסיף תיבול. ספוג בתערובת זו למשך פילה כמה שעות. ואז, הדג חייב להיות חתוך לחתיכות קטנות בגודל של כשלושה סנטימטרים מרובעים. בערך באותו פלפל ועגבניות קצוצים. מעורבב עם עגבניות, פטריות ופלפלים לשים על הדג על שיפודי עץ, צלוי על אש פתוחה עד בוצעה (כרבע שעה). מגישים עם בצל כבוש וירקות.

שפמנון שיפוד: התגלמות שנייה

עליך:

• שני קילוגרמים של שפמנון הצעיר דל שומן;
• תערובת פלפלים;
• לימון אחד;
• שמן זית ומלח.

הדג נשאב ורחץ. ניגוב יבש. חותך את הראש, זנב, סנפירים. לנתח פילה. פילה מוכנה לחתוך לקוביות קטנות. מערבבים פלפלים עם חמאה ולימון. דגים לשפשף את התערובת וכתוצאה מכך ולהשאיר להשרות למשך שעה במקרר. התפזרנו על הגריל ומטגנים עד מבושל. מגישים עם ירקות או אורז.

שפמנון שיפוד: התגלמות שלישית

עליך:

• שני קילוגרמים של שפמנון;
• שתי נורות;
• שני לימונים;
• שמן;
• מלח;
• פלפל חריף חריף;
• יבשים רימונים ועגבניות.

לשטוף את הדג, הבטן וחותך לחתיכות רצויות. מוסיפים את התבלינים, חמאה, בצל קטן קצוץ ואת מיץ משני לימונים. פיקל למשך חצי שעה. הבצלים הנותרים למלא גדותיה במים ומוסיפים חומץ לפי הטעם. אנחנו יוצאים הדגים במרינדה, מתוחים על שיפודים וצולים בתנור או על אש פתוחה. מגישים עם בצל, כבושים בעבר וחסה בצל ירוק, פטרוזיליה, מלפפונים, עגבניות ורכיבים אחרים.

שיפודים של שפמנון: האפשרות הרביעית

עליך:

• חצי פילה קילוגרם;
• שלוש נורות;
• שתי כפות חומץ;
• שתי כפות של שמן;
• תבלינים.

פילה לחתוך לחתיכות במשקל כשלושים גרם. ואז להוסיף עליהם טבעות בצל פרוס, ואת החמוצים תיבול הנותרים. ואז קבב מוכן על ומטגנים שיפודים עד מבושל. משמש עשבי תיבול, בצל ומלפפון חמוץ שונים.

ומה לעשות כאשר אתה לא יכול לצאת מן הטבע וברביקיו היטב, מאוד רוצה? ואז אנו מכינים בית קבאב. איך עושים את זה? קל מאוד ופשוט. יש המון מתכוני קבאב במחבת, אבל אם שיטה זו נראתה דבר שבשגרה, כי במקרה זה יש גרסה מדהימה של בישול קבאב בבית בתנור.

כפי הדגיגים בתנור

מטגנים את השיפודים בתנור, תחילה עליך להכין את החומרים. ואז יש צורך להכין את המרינדה. דגים ספוגים כמות מסוימת של זמן במרינדה במקרר. ואז אותה לבד או מעורבב עם ירקות, אתה צריך מחרוזת על מקלות עץ קטנים - שיפודים. הם ניתן לקנות בכל חנות במחלקת סחורות הביתה. ועכשיו הכי מעניין. מחממים תנור לטמפרטורה מקסימלית. יש על כל תנורי חריצים מיוחדים, אשר מגש צורם או אפייה מוכנסת. זהו זה עבור החפירה הזו אנו שיפודי מקומנו. כדי לא להכתים את תחתית התנור - לשים את המחבת. זה יטפטף מיץ. מעת לעת יש צורך לשפוך קבאב המיץ. וואלה! מאכל טעים בבית מוכן! בלי להתאמץ מיוחד, אנחנו כבר כמה שעות יכולות להכין ארוחה שאינו להניב מסעדה. כמובן, זה לא יהיה ריחני כמו כאילו זה היה מבושל על אש פתוחה, אבל עדיין יהיה זהה טעים ועסיסי.