מילוי עבור אמפנדס: מתכון עם תמונה

כנראה, את המטבח הלאומי של כל מדינה יש מתכון משלה לפנקייק. אי שם הם נעשים עבים יותר, בקפיצות, איפשהו - רזה כמו בצק תחרה. טורטיות, kreppes, mlynchiki - כל פנקייק. ובכל זאת מתאפיינת במגוון גדול של תוספות. אחרי הכל, את החביתיות ניתן שימש קינוח - עם פירות יער, גבינת קוטג 'מתוק, תפוחים. אבל הם יכולים לשמש ארוחה שלמה, אם הם מילוי מכיל בשר, גבינה, תרד, ביצים או כרוב.

לכל משפחה יש את המתכון שלה עבור מעטפות מלית של בצק. במאמר זה נדבר על איך להכין את מלית הבשר לפנקייק. מנה זו מתאימה ו לארוחת בוקר לארוחת ערב. אפשר לשים בתור ארוחת סטודנט. בצק לפנקייק במקרה כזה צריך להיות ממותק. הבשר הוא טוב, כל - בשר בקר, חזיר, כבש, עוף. טיפול תרמי יכול להיות גם אחרת. לפנקייק יכול טוויסט מבושלים, מטוגנים, אפויים או מעושן ובשר. בהמשך תמצאו מבחר של מתכונים מלית.

מילוי בשר מבושל לפנקייק

אנחנו צריכים ארבעה גרם של עיסת בשר חזיר או בשר עגל רזה. מרתיחים את הבשר עד מבושל. בואו מגניב. אם אתה לגלול חתיכה חמה בשר מטחנה, הלהבים יכולים להקהות. שניים או שלושה נקי נורות קטנות ובינוניות. Shinkuem אותם דק ככל האפשר. מטוגן בשמן צמחי לצבע זהוב. טבחים אומרים שככל קשת, עסיסי יהיה מילוי עבור אמפנדס. מבושל מקורר לטמפרטורת חדר, עגל או לחתוך בשר חזיר חתיכות של מדיום. גלול אותם דרך מטחנת בשר. ב הבשר מוסיף בצל מטוגן יחד עם שרידי שמן צמחי. ללוש.

אופה לביבות, שימון כל פיסה עם חמאה. מייד להפיץ את המלית ועוטפי מעטפה. עקרות בית שאוהב את המחבת, שבו בצל המטוגן, לשלוח גזר גדול שחוק.

סודות של מילוי בשר טעים

פנקייק יהיה עסיסי אם המלית לשפוך חצי מצקת של מרק. וגם, אתה יכול לשים חתיכת חמאה בשרים. מילוי לפנקייק עם בשר יהיה טעם יותר טוב אם אתה לערבב סוגים. שילוב של בשר בקר וחזיר הוא קלסי. בתערובת כזאת, איזון מושלם מושגת עסיסיות ושומן. בבשר טחון ניתן להזין (למעט חץ וקשת חובה) לא רק גזר אלא גם ירקות אחרים.

לביבות טעימות מאוד עם מילוי, אשר מטוגן פטריות פטריות מאכל אחרות. הם צריכים להתווסף לסיר כאשר הבצל יש zazolotitsya, ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים. ב בשר בקר טחון המוגמר ניתן להוסיף חלק קטן של כרוב כבוש. זה ייתן את מנת חומציות נעימה. אם קצת בשר, ופנקייק אפויים לך הרבה, אתה יכול להוסיף את המילוי של ביצים קשות ו קצוצות.

בייקון בייקון מעושן טחון

מחומרים אלה גם יכולים לבשל אמפנדס מאוד טעים. מתכון מילוי עם תמונה מאפשר שימוש בייקון גלם - עד העצם, בשכבה דקה Zhirkov. אבל במקרה הזה זה חייב להיות הכניסו לתוך חתיכה אחת Kazanok, לשפוך מים חמים ומביאים לרתיחה. אז אתה צריך להוסיף את החתך ניקה לחתיכות גזר גדול, שני עלה דפנה, כמה גרגרי פלפל, מלח ומבשלים עד עד שהבשר עצמו אינו מופרד העצם (כשני וחצי שעות).

בייקון להוציא מן המרק, מגניב. בינתיים shinkuem שתיים או שלוש נורות. אנחנו צריכים להלהיב אותם דקים ככל האפשר, כך שכל פיסה הייתה בגודל של גרגר אורז. שש חתיכות של בייקון, אנחנו יכולים לחתוך לרצועות. שים על מחבת קרה. על ידי הכללת אש קטנה מחוממת עם שומן מן הבייקון. שים את הבצל, ומטגנים עד להזהבה. הוסף את שיני השום במחבת 2-3 קלופים קצוצים דק. מטגנים עוד ארבע דקות. מבושל או מעושן קפוא טחון בייקון. אנו פורשים את המלית במחבת. מוסיפים את אגוז מוסקט, להוסיף קצת מלח לפי הטעם. אנחנו לטגן עוד כמה דקות. לפני שאתם להפיץ את המילוי על פנקייק, זה חייב להיות מגניב.

עוף טחון

מה טוב הוא המאכל הזה, ולכן הוא עלות-תועלת שלו. בויון, שבה העוף מבושל (שורש, גזר ותבלינים) ניתן להשתמש במרקים. וזה מגוויות עופות לקבל מילוי טעים עבור אמפנדס. דק shinkuem שתי נורות passeruem אותם בשמן צמחי. עופות להסיר מן העצמות. אנחנו צריכים כ 600 גרם של עוף. מקפלים את הבשר ואת הבצל בקערה של בבלנדר pyuriruem. מתבלים בתבלינים, מלח. אנחנו ממולאים פנקייק.

גבינת קוטג ובשר טחון

למתכון הזה אנחנו צריכים להרתיח 600 גרם בשר בקר ללא עצמות. חתיכה מגניבה ומעבירה אותו דרך מטחנת בשר. מערבבים עם passerovannym ב בצל, שמן צמחי. אתה יכול להוסיף טעם לסייר שבבי גזר גדולים שחוקים. מילוי גבינה עבור אמפנדס מוכן לסלוח. אנחנו רק צריכים שלושה מאה גרם של גבינת קוטג 'שמנה וביצת גלם אחד. אבל כדי לקבל מלית טעימה, זה ניתן להוסיף 100 גרם. מסת גבינתית שמנת. זה עשוי להיות "פילדלפיה" או "מסקרפונה". מלח ולשים את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה. לכל פנקייק לשים כפית של סתימות בשר וגבינה. עוטפים את הבצק לתוך צינור. מקפלים פנקייק על אפיית קרובים זה לזה. יוצקים חמאה מומסת, ומפזרים פירורי לחם ולשים בתנור שחומם מראש למשך עשר דקות.

פשטידת כבד

מטגנים 11:50 פנקייק דק עם חלב. כי הם שומרים גמישות, לְצַפוֹת מִחָדָשׁ אותם עם חמאה. ארבעה מאה גרם של כבד טורקיה לטהר מהסרט, לחתוך לחתיכות קטנות. מטגנים עד מבושל בשמן צמחי. בסוף מאוד להוסיף מלח והתבלינים האהובים עליך.

גזר לטהר ולשפשף שבבי גדול. מערבבים את הכבד. אנחנו שולחים שני מרכיבים אלה בבלנדר. תפוחי אדמה מוכנות מחית, לערבב עם חמישים גרם חמאה מרוככת. הנה מוכן למילוי אמפנדס שלנו. תמונות תראינה בצורה ברורה יותר, כפי מקומה. על פנקייק משומנת להפיץ מילוי קטן. השטחה בשכבה דקה. מעיל עם מיונז. שים פנקייק אחר. נמשיך באותה הדרך כמו הראשון. וכך הלאה, עד ערימה של פנקייקס לא יהווה עוגה.

המילוי של טחון שנרכש

מתכון זה מתאים למי שאין מטחנת הביתה. עדיף לקנות בשר טחון מעורב (חזיר ובשר בקר). מילוי בשר על אמפנדס עשה במקרה הזה הוא מאוד פשוט. נורת Shinkuem בפרופורציות של חתיכה אחת של 250 גרם של בשר. הטעם יכול גם להיות בשטח במשך כמה שיני שום מנות. מחממים את המחבת, יוצקים את שמן צמחי מעודן לפרוס את מלית. מיד להוסיף את הבצל והשום, ומתבלים במלח ותבלינים. מערבבים ומטגנים במשך חמש דקות. לאחר מכן, להוסיף מעט מים חמים או מרק (מחיר כוס וחצי של 250 גרם של בשר טחון). מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כך במשך כעשרים דקות.

אנו עושים lezone. לשם כך, אנו משחררים את קערת הביצה. ביט זה עם קמצוץ של מלח ומעט מים. ביצים לקחת שיעור חתיכה אחת של 250 גרם בשר טחון. Lezone לשפוך לתוך המחבת. מערבבים ומבשלים, מכוסה במשך חמש דקות אחרות. רק אז אנו מתחילים לטגן לביבות. כל סיימה גריז המוצר עם חמאה מומסת ומפזרים את המילוי. גלישת מעטפה.

אמפנדס מקורי: מילוי מרשם שווארמה

בשר טחון מטוגן עם בצל ושום, כמו במתכון הקודם. כשהבשר מוכן, מוסיפים את השעועית משומר כמה כפות של רסק עגבניות ומרק צח. מתובל בתבלינים ומלח. מערבבים, ומבשלים בסיר מכוסה כעשר דקות. הסלט שלי היה מתחלק עלים. גבינה קשה לחתוך לרצועות. פנקייק אופה. על כל אחד מהם לשים על עלה של חסה, כמה כפות של מילוי בשר רצועה של גבינה. נעטוף מעטפות. מקפלים את החביתיות על תבנית אפייה. משמן את פני השטח של שמנת חמוצה ואופים.

"שווארמה" פנקייק זה יכול להיות מבושל מעושן עוף. יש צורך להסיר את הבשר מן העצם מחולק חתיכות של סיבים. קרפים ממולאים עם עוף, עלה חסה, להוסיף תירס משומר מתוק, קטשופ או מיונז לפי הטעם.