"ריץ" טמפורה ברוקולי

המרכיב העיקרי להכנת נבטי ברוקולי בבלילה נקרא ברוקולי, הנחשב מקום הולדתו של הים התיכון. "אספרגוס איטלקי" בעבר, זה נקרא. בימינו, ברוקולי הוא מאוד פופולרי באמריקה וברחבי אירופה.

החלק האכיל של פרחי ברוקולי הם דומים "הראש" של ירוק כרובית כהה, סגול צבעים לבנים.

כדי להכין ברוקולי טמפורה צריך לבחור כרוב, אשר תפרחת חזק, גיליון גמיש, ואת קצות הגבעולים אינם מפוצלים. כדי לטעום את זה דומה אספרגוס, אז זה משמש לעתים קרובות במקום זה בבישול.

ברוקולי הוא עשיר בויטמיני E, C, PP, A, B קבוצה, כמו גם חלבון, חומצות אמינו יקרות, מינרלים שונים. יש phytin, מקדם את הפרשת מלחי מתכות כבדות. קרוטן מעל רק גזר. אבל הכי חשוב, הוא מכיל חומרים לנטרל את רדיונוקלידים ונוגדי חמצון.

כרוב זה בשימוש נרחב דיאטות שכן יש סגולות רפואיות. לדוגמה, טמפורה ברוקולי נחשב מנות צמחוניות. על ידי הכללתו בתזונה היומית שלך דבק כוח כזה על דמות תקופה מסוימת של זמן, אפשר למנוע התפתחות של טרשת עורקים ולהאט את תהליך ההזדקנות. כמו כן מומלץ כי הנוכחות של כרוב בתזונה של ילדים, נשים בהריון ואנשים נחלשו לאחר מחלה. מעל הכל, הוא הוכיח כי הוא מסוגל להפחית את הסיכון לחלות בסרטן אפילו.

בדרך כלל מבושל ברוקולי: ירוק - מים, סגול - עבור זוג. והכי חשוב, זה אינו מתעכל בגלל התפרחות שלה הן מאוד במכרז. לעתים קרובות, כדי להשלים את ההכנה המספיקה שלה מחוויר.

ברוקולי - תוספת מצוינת מנות בשר ודגים. הוא משמש וגם כקישוט של מנות, ויש הרבה מתכונים טעימים, התפקיד העיקרי שבהם הוא כרוב. שלה לא רק מבושל, מבושל, מטוגן, אלא גם אכלו גלם, לעתים קרובות הוספה ברוקולי סלטים.

בעולם טבחים ושפים יודעים איך לבשל ברוקולי בבלילה כדי לשמר את כל הוויטמינים והמינרלים החשובים. רבים מעריכים את החטיף, כי זה, למרות שלה די דל קלוריות, היא מאוד, מאוד מזינה.

שלנו המתכון ברוקולי טמפורה מציע דרך קלה למדי להכין את המאכל הזה עם הוצאה מינימאלית של זמן.

יהיה עליך ראש ברוקולי, 300 גרם קמח, 2 ביצים, כפית סוכר, מעט שמן זית ומלח ופלפל (לפי הטעם).

ראשית, לשטוף את הכרוב בזהירות לפרק אותה לפרחים. מרתיח אותם על מי podsolit שלוש דקות. אם אתה רוצה להציל את ברוקולי ירוק, אז אחרי אותה מוציאה מים רותחים, לשים אותו תחת מים זורמים.

בינתיים, מכינים את הבלילה. הפרד את החלמונים מן החלבונים. מערבבים את החלמונים עם קמח, מלח, שמן זית, סוכר, פלפל כמות קטנה של מים רתוחים. הימנע גושים. להוסיף את קצף החלבונים בנפרד.

בסיר קטן מחממים את שמן צמחי טוב, איפה כל פרחי ומטגנים של ברוקולי, טבולים בעבר בכל אחד מהם מבושלת בעבר. לאחר כרוב מכוסה חום זהוב קרום זהוב, להסיר אותה מהאש.

כל הפריחה המטוגנת על צלחת עם מפית לנגב ספגה את עודפי השמן (אחרי אוכל שומן אינו לטובת הגוף).

לפני ההגשה, טמפורה ברוקולי יכול להיות מעוטר בעשבי תיבול טריים, ולהוסיף קצת רוטב.

מתכון זה מיועד ארבע מנות. בנפרד, יש לציין כי 100 גרם של המנה הוא רק 115 קלוריות. לכן יהיה מוערך על ידי כל, ללא יוצא מן הכלל: אניני טעם והתומכים האמיתיים של אוכל צמחוני, ואלה המחזיקים דיאטות שונות.