כיצד להפוך תפוחים מיובשים בבית?

בסוף הקיץ מגיע הזמן של תפוחי קציר. כדי לחסוך כמה שיותר את כמות הפירות, כולל הכנת קומפוט, ריבות וקונפיטורות שונות. עם זאת, לא כל אישה מוכנה לעמוד שעות ליד הכיריים, להביא אותם אל המרקם הרצוי. לכן, רבים מהם מעדיפים יותר ויותר דרך פשוטה יותר ופחות יקרה של קציר. לאחר קריאת הפרסום של היום, תוכל ללמוד כיצד להפוך תפוחים מיובשים בבית.

טיפים להכנת פירות

זה לא סוד כי התפוח יש הרבה מים. זה מהווה כ 90%. בתהליך של ייבוש הנוזל העודף מאדה בהדרגה, וכתוצאה מכך פרות להישאר ויטמינים חשובים רק וסיבים תזונתיים. אבל כדי לקבל תפוחים מושלמים מיובשים, אתה צריך להשתמש בחומרים איכותיים גלם בלבד.

למטרות אלה רצוי להשתמש פירות הגדלים בגינה שלכם. אלה שאין להם אפשרות כזאת, יש צורך לבחור את הפרות בזהירות שוכבים על דוכן בשוק. אל תקנו underripe אם דגימות בשלות מדי רקוב.

פירות מובחרים נשטפים ביסודיות במים זורמים קרים. זה בתהליך של חיתוך שתקבל בערך באותו פרוסות, תפוחים צריכים להיות מסודרים לפי גודל. אחרי זה אתה צריך לשקול את היתרונות בזהירות להיפטר עותקים רקוב ותקעו. הם לא יכולים לשמש, מכיוון שהם יכולים להפעיל את תהליך התסיסה.

לאחר שסיימת מיון, אתה יכול להתחיל להסיר את פרותי ליבה ומוחצים. כדי להפוך תפוחים מיובשים בשמש, לחתוך אותם לפרוסות דקות בעובי של 3-7 מ"מ. אז כי הפרות שומרים על צבעם המקורי, הם מוזמנים לטבול במי מלח או כמה שניות כדי לטבול לתוך המים הרותחים.

אפשרות אחת

כדי להכין את הפרות למתכון הזה, תצטרך להצטייד מראש את כל הרכיבים. לרשותכם זה צריך להיות:

• קילו תפוח.
• 380 מיליליטרים של מים מסוננים.
• 750-800 גרם סוכר.

אתה צריך קודם לקחת את הפירות. כדי להכין תפוחים טעימים ובריאים מיובשים, הם נשטפים, קלופים, משוחרר מן הליבה וחותכים לחתיכות גדולות. פירות הוכן מקופל לתוך קערה, מלא 200 גרם של סוכר ויצא שש עשרה שעות בטמפרטורת החדר.

לאחר פרק זמן זה, עם המיץ שלהם מנוקז ויוסיף מחדש את אותה הכמות של מרכיב מתוק. אחרי עוד שש עשרה שעות איתם מיץ יצק בשילוב עם סירופ חם עשוי משאריות מים וסוכר. כל זה מכוסה במכסה ולהשאיר למשך עשר דקות. לאחר מכן בסירופ נמזג, ואת פרוסות פרי מועברות במחבת ונשלחו לתנור למשך חצי שעה, מחומם ל 85 מעלות. ואז, הטמפרטורה ירדה ל 70 ⁰ C והמשיך פירות פעמיים עבור 40 דקות. לאחר מכן, הם נותרים במשך חמש שעות 30 מעלות. בשלב הסופי הוא כמעט סיים שהמוצר יצא במשך שלושה ימים בטמפרטורת החדר.

תפוחים וקינמון יבשים

כדי להכין מעדן משובח בטעמים זה, אתה צריך אספקה מראש של כל הרכיבים. במקרה זה, במזווה שלכם צריך להיות נוכח:

• קילו תפוח.
• קינמון כף.
• 300 גרם של סוכר.
• כפית חומצת לימון.

להכנת תפוחים מיובשים הרצוי להשתמש זנים מתוקים או חמוצים-מתוקים. טרום שטף, קלופי הליבה שוחררה מחתך הפרות לפרוסות דקות, להציב בחוזקה על מחבת זרועי חומצת לימון, קינמון וסוכר.

כל זה נשלח בתנור, שחומם מראש ל מאתיים מעלות והמשכנו שם במשך 25 דקות. בתום תקופה זו, מחבת יוסר תנור ותוכנו בעדינות להעביר על נייר קלף, מפזרים מעט סוכר ומשאירים למשך שלושה ימים. פירות יבשים סיים מועבר למיכל נקי מאוחסן בטמפרטורת החדר.

תפוחים יבשים ב מייבשים חשמליים

השימוש במכשיר זה מאפשר לך להכין פירות מהיר ומדויק לחורף. וזה קרה כמעט ללא ההתערבות שלך. לפני שאתם למקם את התפוחים במכשיר, הם נשטפים, משוחררים מן הליבה וחותכים לפרוסות לא עבות מדי. הוכן בדרך זו את פירות להתפשט בעדינות בשכבה אחת על מייבשים חשמליים המזרן ונשלח המכשיר.

חשוב לוודא כי הטמפרטורה לא תעלה על 55 מעלות. תפוחים הם להתייבש במשך שבע שעות. לאחר מכן, המייבש מנותק מהרשת ולבדוק את הנכונות של הפרות. אם הכל בסדר, אז הם ממוקמים לתוך מכולות מוכנות ושלחו לאחסון נוסף.

כיצד לאחסן את המוצר המוגמר?

כדי שביצעת תפוחים מיובשות לא הידרדרו מבעוד מועד, הם צריכים לשים במיכל, שהוא גם לנשימה. למטרות אלה, אתה יכול להשתמש בקופסאות קרטון או שקיות בד. אנחנו לא יכולים להרשות במכל עם פרות מוכנים היה מחנק.

כמו כן רצוי לשים את הקופסה עם תפוחים מיובשים בחדר עם רמות לחות גבוהות. זה יכול לגרום להופעת פטריות ומזיקים אחרים. את התנאים הנכונים מאפשרים לשמור את המוצר המוגמר במשך כמה חודשים.