לחם שאור: סודות הבישול

<- @page {גודל: 21cm 29.7cm ;! שולי: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

אפיית לחם בבית בלי לעשות מאז ימי קדם. זה היה האמין כי אפייה אופה חייבת להתמודד רק במצב רוח טובה, כי את האנרגיה החיובית הנובעת ממנו דרך התפשטות המוצר לאנשים אחרים. לחם שאור, אפוי בתנור רוסי היה ריחני וטעים להפליא. אבל עכשיו עקרות בית מיומנים לאפות אותו בתנור. עכשיו לחם לרוב משמש שמרים. אבל לא להשתמש בהם כל מסיבות שונות. יש אנשים לא אוהבים את הריח של השמרים, אשר מועבר אפייה, ואחרים אלרגיים בוחריהם. עבור אנשים כאלה יש מתכון שאור שאור, הנחשב להלן. כדי לאפות לחם בבית, אתה צריך להכין פתיחה מיוחדת בשבילו. בליבה של הכנתו - בתהליך של תסיסה של חלב מותסס מוצרים. מתכונים שאור די הרבה, כך שאנו בודקים את העיקריים שבהם.

לחם שאור שאור: מתכון

תגיד מה שתגיד, ובהתבסס על אפיית שאור תמיד פונה עבות, טעים עם תרומה נעים עדין של לחם. לחם שאור המשמש לאפייה, מרווה עם ויטמינים, חומצות אורגניות, מינרלים, סיבים.

המתכון של הכנתו פשוטה. הוא מעורב עבור 1 קמח כוס גדולה במים, רצוי בטמפרטורת החדר. preform זה צריך לשפוך לתוך צנצנת זכוכית או מאכלים אחרים ולשים במקום חם ויבש. אחרי 4 ימי תערובת זו יש להוסיף 1 כוס מים באותה הכמות של קמח, אז זה עשה הלבשה. אודות שניים או שלושה לחם שאור ימים יהיה מוכן לגמרי. שמור את זה צריך להיות במקרר כך הגישה אוויר כדי שזה היה בחינם. זוהי בדרך כלל קרוב גזה הבנק או בד פשתן. ראוי לציין כי בצק שאור על החמץ קל לערבב וכמעט אינו מקל בידיים. זה די מתכון קל שאור. במקרה זה, ההלחם המבוסס על המסתבר עבות וטעים.

הופ לחם שאור: מתכון

להכנת שאור הופ יש צורך לערבב 1 כף. בכפית דילוגים (למלא אותו בתרמוס), ו 1 כוס מים חמים, לנער היטב ולהשאיר למשך הלילה. למחרת, אתה צריך להתאמץ עירוי דרך מסננת מיוחדת לקרר לכ בטמפרטורת החדר. לאחר עירוי מתקרר, יש צורך למלא את צנצנת זכוכית עם תוספת של 1 כף. כפיות של סוכר ומערבבים היטב. אחרי זה, אתה צריך להוסיף את הקמח עד לקבלת שמנת חמוצה pohoschey עקביות הומוגנית חלקה. מכסה רצוי גזה קרוב בנק (לאוויר לחדור) ולשלוח במקום חמים למשך יום. למחרת, אתה צריך לפתוח בנק (אל תפחד, בהתחלה הריח של שאור הוא נעים מאוד, אבל בסופו של דבר זה יעבור) ולישון קמח שיפון לשם שוב עד למרקם של שמנת חמוצה. לאחר מכן, הבנק צריך מגבת כדי להסתיר ולשלוח בחזרה למשך יום במקום חמים. ואז שוב לשאת דשן עם קמח מים ושיפון. למחרת, לחם שאור יהיה מוכן. זה יכול להיות מובן מן המבנה שלו (על פני השטח של הבועות תוקם), ואת ריח חמוץ. בערב אתה יכול לשים את הנזיד, שעכשיו צריך להתעקש על 12 שעות, ולאחר מכן לאפות לחם על בסיסו. למרות העובדה כי עבור הכנת שאור הופ לוקחת הרבה זמן, הרבה אנשים משתמשים מתכון הספציפי הזה. כי זה יכול להיות מבושל פעם ולהשתמש לאורך זמן, כפי שהוא נשמר היטב.

לחם עשה במו ידיו, הוא עניין של גאווה עבור כל מארחת. בנוסף, לחם תוצרת בית יש טעם מדהים מאוחסן במשך זמן רב, בניגוד לחנות. וזה הסוד של האפייה המוצלחת שלו - מבושל כראוי לחם שאור.