רחת לקום: מתכון חלבה, nammury, בסבוסה

איך לבשל ממתקים תורכי בבית? מתכון שניים מהם (nammury וחלבה) מתואר במאמר. המנות הן פשוט ונגישות אפילו למתחילים. בנוסף, הם מאוד טעימים. הם גם מאוד ממותקים, שומן ו עתירות קלוריות. וזה עדיף לבשל אותם בבית מאשר לקנות ממתקים הטורקית במוסקבה. אז אתה תהיה מסוגל לווסת את כמות הסוכר והחמאה בקערה ולהתאימה לטעם ולצרכים שלך.

ממתקים טורקיים. מתכון nammury

יהיה עליך סולת שתי כוסות (סולת melkomolotoy), וחצי כוס סוכר ואותה קוקוס מגורר, קצת אבקת אפייה או סודה, כוס רוויון, ושמן צמחי מפיג. מכל זה תוכל להכין את הבסיס nammury. עוגת סולת זה בשבילו לקחת הספגה אחר - זה יכול להיות עשוי כוס סוכר, מיץ לימון וחצי כוס מים. סולת עם סוכר, קוקוס ואבקת אפייה ומערבבים היטב. יוצקים את תערובת יוגורט וחמאה יבש. כדי לקבל krupnzernistoe בצק הומוגני - זה צריך להיות לשים במחבת הוא לא עבה מאוד, ואחרי חצי שעה לאפות בתנור. פנקו מכוסה קרום זהוב על גבי. סירופ בינתיים אתה צריך לבשל, משלב את המים, סוכר ומיץ לימון. ואז להרתיח ולשמור על חום נמוך עד מעובה. עוגת סולת מוכנה תקין מהתנור לשפוך סירופ חם. nammuru טרום ניתן לחתוך לריבועים חלקים, עליון עם אגוזים דקורטיביים. לאחר שהעוגה מגניבה לגמרי לספוג את הנוזל, ניתן לחלץ מהתבנית.

ממתקים טורקיים. מתכון חלבה של קמח תירס

מרתיחים את הסירופ הראשון. מבחינתו, זה לוקח שלוש כוסות חלב, כמו סוכר הרבה וארבעה כוסות מים. לאחר רתיחה זה צריך להיות גם מגניב. החום במחבת מאה חמישים גרם חמאה (חמאה או חמניות מזוכך) ושופכים חצי קילוגרם של קמח תירס או melkomolotoy חושק תירס (פולנטה). מערבבים כדי להפיץ את השמן על כל הנפח. על אש בינונית, ומטגנים את הישבן מעט ולוודא כי הוא נפוח מעט. ניתן להוסיף צנוברים או בוטנים קצוצים. זה חייב להיעשות בתחילה, אז הם לטגן עם גריסים. עכשיו יוצקים את הסירופ במנות, מוודא שלא לשרוף טיפות של שמן חם. כל אצווה חייב להיות בזהירות מוסיפים את הגריסים. ורק אחרי שהוא נספג לגמרי, לערב את הבאה.

לאחר הוספת מנות סירופ הדגנים האחרונים מתנפח חזק הופך רך. אם זה לא קורה, זה צריך להיות קצת יותר כדי למנוע את ספיגת הנוזל האחרון. כשהתערובת במחבת תהפוך עקביות רגשנית, זה יכול להיות להתפשט העובש. אז מגניב, מקום במקרר. למחרת, אתה יכול לקשט עם אגוזים, חתיכות של קרישי פירות. על עיקרון דומה הכין ממתקים תורכי רב. תמונות של רבים מהם להמחיש טכנולוגיה פשוטה זו - הראשונה מכינה בסיס דגנים או קמח עם אגוזים ואז היא ספוגה בסירופ חמאה חמה. אבל יש גם פינוקים דומי ביסקוויטים. מתכון ממתקים תורכי זה שמזכיר אירופאי. בצק כמו חמאה, אבל המלית - מתאריכים, תאנים, אגוזים.