בשר במתכון צרפתי עם אננס. בשר בצרפתית עם פטריות ואננס

בשר, אפוי בצרפתית, כבר זמן רב מתכונים להיט. זהו מאכל טעים מאוד, אשר לקשט כל שולחן חג. אפשרויות בישול עבור הסט שלה. למרות צלחת שהיכולת הזו באופן מסורתי בתנור, אבל כמה טבחים מכינים את הבשר בצרפתית במחבת, בתנור מיקרוגל ואפילו multivarka.

איזה סוג של בשר הוא נכון

על פי המתכון הקלאסי עגל לקחת מנה זו או מכרז בשר. למרות המטבח הרוסי לעתים קרובות יותר מעדיפים בשר חזיר. יש גם הרבה מתכונים שבהם מעדיפים עוף, אפוי בצרפתית.

על מה לבחור? הנקודה, כמו שאומרים, את הטעם שלך. מאז עוף הוא מאכל להיות יותר עדין דיאטה. אם אתה לוקח את החזיר, גידול הקלורית הרבה. עצה - הבשר צריך להיות טרי, לא מומלץ להשתמש במוצר קפוא, אחרת הבשר עשוי בסופו של דבר להתברר יבש.

קחו רק את הבשר, ירך. אין זרע בצלחת זה לא צריך להיות. בשר הכרחי לחתוך חתיכות מסודרות של כ 1-2 סנטימטר עובי ויש מטבח טוב לשחזר בפטיש. זה יכול להיות מלפפון חמוץ מעט - מלח, מוסיפים פלפל, תבלינים, עשבי תיבול, תבלינים יבשים מקום במקרר בבית 20 דקות בשלב זה, אתה יכול להכין את שאר החומרים.

עם אננס עסיסי

אז, בואו לבחון את הדרך האלגנטית ביותר: בשר מתכון צרפתי עם אננס. אנחנו צריכים:

• כ 800 גרם של בשר;
• אננס 300 גרם (טריים או משומרים);
• 200 גרם של גבינה;
• 2-3 בצלים בינוניים;
• 100 גרם של מיונז;
• תבלינים, פלפל, מלח - לפי הטעם.

בתחילה, משמן את המחבת עם שמן צמחי ולהניח עליו בצל, טבעות פרוסות. מצע בצל זה נותן פיקנטי על הצלחת. שים את הבצל לחתיכות בשר במרינדה. נוסף על כל פרוסה של טבעת אננס להניח. אנחנו מקבלים בשר רך מאוד בצרפתית. מתכון עם אננס יכול לשמש פירות טריים בילט משומר.

מפזרים עם אננס גבינה, משמן מיונז ולשלוח עד 40 דקות בתנור.

איך לבשל

בדרך כלל, זה מאכל מבושל 40-50 דקות. מה אם זה צריך להיות הטמפרטורה בתנור? בשר בצרפתית כמעט בכל המתכונים הוא שפך על גבי הגבינה. וכדי גבינת הקרום לא מקבל חזק מדי ולא נשרף, מומלץ לשים בטמפרטורה של כ 180 מעלות.

אם אתם עושים את האש יותר, אתה מסתכן מקבל שרוף שכבה עליונה. אם אנחנו עושים את הטמפרטורה פחות אז הבשר לא לאפות, תבשיל. כמה זמן נדרש הוא הרבה יותר גדול ואת קרום אפוי יפה לא יעבוד. במקרה זה, אם אתה רוצה אז את הבשר, לא פשוט מפזרים תבשיל גבינה. הוסף אותו עבור 10 דקות עד שהם רכים ופשוט לעשות מדורה גדולה בתנור. ואז הגבינה נמסה במהירות הזהבה.

מה עוד להוסיף

ישנם טיפים רבים על איך לבשל בשר טעים בצרפתית. מתכון עם אננס עולה כי המנה הזו ניתן לשלב עם פטריות, תפוחי אדמה, תירס משומר ומעט ירקות.

אם אתה רוצה לקבל בצלחת אחת ובשר ומקשטים, ואז, כמובן, תרוויח תפוחי אדמה. על שכבה של בשר, אתה לפרוס שכבה של פרוסות פרוסות של תפוח אדמה לא מבושל עליהם - אננס ולאחר מכן את הגבינה. תפוחי אדמה חתוכים טבעות בעובי של כ 5 מילימטרים.

בחירה מצוינת עבור מנה זו היא להוסיף פטריות טריות. אתה יכול להשתמש:

• פטריות;
• צדפות;
• פטריות פורצ'יני;
• פטריות;
• Boletus;
• פטריות.

אם היד לא פטריות טרי, בתחמיץ ובכושר, וצמא. רק אל תשכחו פטריות מיובשות , ומשרים למשך כשלוש שעות.

כקישוט של המנה הזו אנו ממליצים לבחור תירס משומר, אפונה ירוקה, זיתים או זיתים. הם מתווספים כבר בצלחת המוגמרת בצורה של רישום. זה ייראה עשבי תיבול יפים ורעננים.

Can ומטגנים

המנה הזאת לא בהכרח דורשת אפייה בתנור. אתה יכול לבשל את הבשר בצרפתית במחבת. האלגוריתם הבא כאן:

1. מטגנים הנידו חתיכת הבשר על שמן צמחי עם צד אחד (כ 10 דקות).
2. הופכים את הבשר בצד השני. אנו פורשים אותו על שתי כפות של פירה, שהכנו קודם לכן, בראש אננס ומפזרים גבינה.
3. לאחר שהבשר משחים בצד השני 10 דקות, מכסים במכסה, לכבות את האש ולתת דרך לעמוד במשך כ 15 דקות במהלך תקופה זו המנה היא טובה אז, גבינה מותכת ולבסוף, ורצון מיץ אננס.

במצב כזה קל לבשל, אם אתה עושה כמה חתיכות שתתאים על מחבת. בנוסף, יהיה לך יותר בשר מטוגן בצרפתית. זמן הכנה מצטמצם משמעותי. יש עוד יתרון שאין להכחישה הוא לבשל את הבשר בצרפתית במחבת. אתה יכול להוסיף לא רק אננס, אלא גם מוצרים אלו אשר נשארו במקרר שלך. לדוגמה, לכסות את חתיכות של עגבניות טריות קצוצות בשר. או אפילו לשים על הפסטה המבושלת בשר המצע ומפזר גבינה. אם המקרר היה מבושל אורז, והינו אידיאלי גם כשכבה למנה זו.

אז אנחנו לא מגבילים את הדמיון שלך, לכו על זה.

כמה טיפים

המנה התבררה עסיסי, רכה ויפה, וגם בהכנה אינו מאבד איכויותיו השימושיות, אתה צריך לבצע כמה כללים פשוטים.

1. אין צורך למתכון הזה משתמשים בבשר קפוא. תשאיר את זה קציצות וקציצות. קח רק טרי ולא זקן מדי כדי להפוך את המנה לא לעבוד קשה.
2. ניתן להשתמש בכל גבינה, אבל אם אתה בוחר אחד שיש לו צבע צהוב יפה, מקבל צבע יפה. אגב, את הגבינה ניתן להפיץ על המנה מיד, אלא להוסיף אותו עבור 10 דקות עד מבושל. ואז הוא לא overdried.
3. הקפד לבצע מצע בצל - זה יהיה השכבה הראשונה של הארוחות שלכם. זה ייתן עסיסי בשר.
4. אם אתם מבשלים את הבשר אורח צרפתי, לא נשא ותבלינים. לא ידוע אם המנה הפיקנטית כל האורחים ייהנו. והכי חשוב, פלפל קרקע תבלינים אחרים מביאים לשולחן בנפרד.
5. התווסף מיונז מאכל זה או לא - עניין של טעם אישי שלך. בשר וכך לתת מספיק מיץ ולא תתייבש. מיונז רק להוסיף שומן. אז להיות מונחה על ידי ההעדפות שלך.
6. מגישים את הבשר בצרפתית (מתכון עם אננס) חייב להיות מיד לאחר הבישול, מה שמאפשר לו לעמוד במשך זמן מה לאחר בתנור, והשאר (כ 15-20 דקות). למנה זו תתאים בצורה מושלמת בכל יין אדום יבש או רוחות יותר - ברנדי, וודקה, ויסקי.