בשנים האחרונות הגיעו יותר ויותר במוצרים בעלי איכות מפוקפקת מאוד בתזונה שלנו. אז, רבים מאיתנו חוששים חומרים כגון דקל Olein, אשר נמצא גם במזון לתינוקות. מהו המוצר הזה ואיך לטפל בו? אולאין פאלם, נזק ותועלת אשר קרא תיגר באופן שווה על ידי מומחים רבים, מיוצר על ידי הפרדת שברים נוזלי של שמן דקלים, אשר בתורו מתקבל פרי כף שמן. לעתים קרובות יותר מאשר לא לקבל אותו באמצעות התגבשות. הוא מעודן מפיג ריח, מולבן. מוצר איכותי בטמפרטורת החדר הוא נוזל צהוב בהיר.
המאפיינים
אולאין כף מאפייני איכות שלה הוא חומר דומה אולאין סופר. יש לו רכב טריגליצרידים צר ואינו דורש טיפול נוסף. לכן זה משמש לרוב כאלטרנטיבה מצוינת סויה או שמן חמניות. יש דקל אולאין נכס חשוב נוסף - זה זמן רב לא לחמצן. הסיבה לכך היא שזה כמות קטנה negligibly של חומצה לינולאית, אבל הוא מכיל הרבה tocopherols מניעת מוצר חמצון.
אולאין פאלם הוא בשימוש נרחב כי זה מאפשר לך להגן על המוצרים נגד בוצה, מפחית את העלות של שמן לטיגון, מבטל מחוץ טעמים במוצר המוגמר. באמצעות חומר זה יצרנים מחפשים מראה אטרקטיבי מאוד של מזון, להפחית הקצפה, להימנע מבעיות כאשר מעורבב עם שמנים אחרים.
היקף
אולאין הכף הנפוץ ביותר משמש שמן בישול ושמן לטיגון מאכלים שונים. זאת בשל עמידותו בפני חמצון. כאשר מחומם דקל Olein לא מופיעים מזיקים מסרטנים. בהיות מוצר זה הוא 40% זול יותר מאשר שמן חמניות ו מאוחסן במשך זמן רב יותר מאשר כל שאר סוגי שמנים צמחיים, הוא משמש יותר ויותר לבישול במדינה שלנו. למרות שרבים מטילים ספק ביעילות של דקל Olein, המדענים אומרים על השפעתה על בריאות האדם. הוא, על פי רב, דומה להשפעה של שמן זית.
אולאין פאלם במזון לתינוקות
למרות כל התכונות השימושיות של מוצר זה, ככלל, אנשים מעדיפים להימנע מכך כחלק של מזון לתינוקות. זאת בשל העובדה כי ילדים הם הרבה יותר רגיש מאשר מבוגרי ההרכב הכימי של מזון. מומחים לאשר את הדעה כי אולאין כף מפחית את ספיגת הסידן מן הנוסחה חלב לתינוק המכיל אותו. חומר זה גם משפר את התיאבון, אשר מוביל לעתים קרובות לאכילת יתר, אשר לאורך זמן ותורם להשמנה מוקדם. זה בדרך כלל על קופסאות עם מוצרים דומים מצביעים על כך שהם מכילים שמן דקלים, כשלמעשה הם מכילים אולאין כף.