קציר ירקות כבושים: החורף הוא פריך!

מבין כל הדרכים של בקטיף ירקות עבור כבישת החורף הוא הפופולרי ביותר בגלל המתכונים שלה הם מאוד פשוט שיטת ההכנה לא תיקח הרבה זמן. בנוסף, הטעמים בשיטה זו, ישנם רבים, וזו הסיבה שכל עונה אתה יכול לבשל משהו חדש.

אבל כל אישה בשנת ירקות יבולים ומתכונים מוכחים הוכחו כי הן תמיד תהיה ביקוש לארוחת ערב משפחתי ושולחן חגיגי. יתר על כן, זה לא יכול להיות רק כבושים מלפפונים או עגבניות, אבל גם שום, סלק, צנוניות ואפילו physalis.

עוד ירקות גדולים בתוספת כבושים - הם יכולים להישמר בדירה מבלי להתפשר על חיי טעם מדף. לכן, בעל מרתף מגניב, תיבות מוסך או מרפסת, תוכלו להצטייד עם נקמה ספינים כל החורף.

המשרה יכולה להיות קלה יותר או יותר חריפה על ידי הוספת תבלינים ועשבי תיבול שונים.

מלפפונים כבושים ריחניים

לשימוש טוב יותר של פחיות ליטר preform, מעוקר מראש. עבור במרינדה יצטרך:

• מטריות של שומר - 2 חתיכות;
• שום - 2 פרוסות;
• עלים דומדמניות שחורות - 3 חתיכות;
• דובדבן עוזב - 2 חתיכות;
• גזע חזרת - פיסה קטנה;
• מלח - 2 כפות;
• סוכר - 1 כף;
• חומץ - 4 כפות;
• מים (מים רותחים).

אופן הכנה:

1. בבנק בתחתית להניח גבעול שמיר על דומדמניות עלה ודובדבן.
2. שן Narezhte של שום ואת החזרה, להוסיף לצנצנת.
3. שים מלפפונים על גבי בחוזקה, והשאיר חלל קטן ככל האפשר.
4. עלי מלפפון וכסה שאר תבלינים.
5. מרתיחים מים ושופכים אותו מלפפונים, הודע לבנק מגניב לחלוטין לנקז את הביצים למחבת.
6. מוסיפים את הסוכר והמים מלח, לחכות עד רתיחה ויוצקים חומץ.
7. מסירים מהאש המרינדה ויוצקים בחזרה לתוך צנצנת.
8. בחוזקה להפשיל את מכסה ולשים מתחת לשולחן, ישבנים למעלה, מכוסה במעיל או סווטשירט.

לבקשת הבנק, ניתן להוסיף חתיכה קטנה של פלפל צ'ילי, במרינדה - כמה גרגירי פלפל ועלי דפנה.

דקויות כבישה עגבניות

עבור עגבניות קציר, אתה יכול להשתמש באותו מתכון, אבל צריך לקחת בחשבון כמה ניואנסים:

• העור הדק של עגבניות אינו נסדק, המרינדה צריכה להיעשות פחות מלוחה, רבע כמות של מלח מופחת;
• אוהדים ירוקים או עגבניות חומות יש צורך למלא אותם במים רותחים לפחות פעמים, כמו המבנה שלהם הוא צפוף יותר, כך הם מחוממים באיטיות.

עבור מי שאוהב ירקות כבושים מתוקים, אתה צריך להגדיל את כמות הסוכר ולהפחית את כמות המלח.

חשוב! במהלך הקטיף יש צורך לשפוך ירקות נגח עם מים רותחים, ואז לרוקן אותו. זו מבטלת את פיצוץ אובך וצנצנות חמוצים.

אם יש לך מספיק זמן כדי לבצע את החסר בכוחות עצמם, יש דרך מהירה יותר כדי לרצות את עצמך ואת יקיריך: לקנות ירקות כבושים באתר. כל הייצור מתבצע מתכונים ביתיים, באמצעות ירקות מאזורים ידידותיים לסביבה ברוסיה ואת התיכון בחו"ל.

אלינה Vereshchagin, הטכנולוג בייצור מוצרים כבושים חברת "אקו", Cit TM