קציצות בשר

בשר טחון, בדרך כלל אנו מקשרים עם קציצות, קציצות וכדורי בשר אחרים. אבל כאן אנחנו טועים, מתוך אמונה כי מנות כמה אלה, ותחולתה היא מוגבלת. הידעת למשל כי המבורגרים יכולים להיות מבושלים לא רק כבש מחדש את הבשר, אבל גם בשר. קציצות , בשר, המתכון של אשר אנו בחומר הזה ואנחנו עכשיו נתאר מבושלים סבתי בגלל בשר המעובד. זה עושה כמה שינויים בניסוח מאוד של הכנת הבשר, ואת הטעם של אוכל בזמן שעבר שינויים משמעותיים והופך חדשים ויוצאי דופן.

שלושת המתכונים המוצעים חומר זה, תוכלו ללמוד כיצד להכין המבורגרים בשר פשוטים, עם רוטב וקציצות מאודה.

המתכון הראשון דורש קילו של בשר (רצוי בשר חזיר, אבל יתאים ובשר בקר), בצל, קצת חמאה (50 גרם), מעט קמח, מלח ופלפל. בצל אנו Peremel עם בשר ואנחנו נכרים בנפרד ולאחר מכן vsyplem ב טחון מחורץ. לערבב ביסודיות את הבצל ואת ברר עד שהתערובת חלקה, ואז להפוך המבורגרים מחוץ לזה, להתפורר אותם בקמח לטגן אותם להמשיך בחמאה. אש לא צריכה להיות חזקה, קציצות בשר צריכה להאדים, ו התכסו בקרום זהב. כאשר קציצות להשחמה צריכות לעבור אותם במחבת עם תוספת ולשים על אש נמוכה כדי להתחמם לפחות עוד חצי שעה. לאחר 30 דקות, מהקציצות מוכנות.

על המתכון השני שאנחנו מבשלים קציצות בשר עם גבינה מגוררת, ואפילו הרוטב. טעים!

אם אתה רוצה המבורגרים, בשר התברר בדיוק טעים כמו שהבטחנו לך את זה, אתה צריך את הסט של המרכיבים הבאים: לחם מעופש polbatona, על 100 גרם של בשר חזיר מעושן, בצל בגודל בינוני, 3 ביצים, 800 גר '. בשר, 150 גרם גבינה קשה, קצת קמח, שלושה רבע ליטר של חלב, 3 כפות של ירקות 4 כפות קמח ושמן חמאה, כפות קיטור קצוצות דק פטרוזיליה.

כדי להכין את ההמבורגרים, עלינו ספוג הראשונה במים חמים, לחם, קוצצים ומטגנים בייקון פאן, אז דק להתפורר אל הבצלים ומטגנים בשומן עד ימין, חום זהוב. ואז לשלב את תוכן המחבת עם הבשר, מוסיפים לסיר ביצה אחת ולחם לחצה ומערבבים כל ביסודיות. אל תשכחו להוסיף בשר טחון מלח ופלפל. כאשר אתה רואה כי המלית מוכנה, להמשיך הדוגמנות של הקציצות. מטגנים צריכים להיות שמן צמחי עד שהם רכים.

השלב הבא הוא להכין את הרוטב.

ממיסים במחבת חמאה, לשפוך קמח ומטגנים אותו עד להזהבה, ואז לשפוך את הקמח חלב ולהביא התערובת לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. כאשר תכולת המחבת מגיע לרתיחה, ומבשלים במשך כחמש דקות. ואחריו כל פלפל ומלח ומוסיפים את הגבינה המגוררת ואת שתי ביצים. Bitochki סט בתנור שחומם מראש 200 מעלות פורסם במחבת עמוקה משומנת עם שמן. מלאו את הרוטב אפייה ומפזרים גבינה מגוררת ואופים במשך ארבעים דקות, ומגישים.

המתכון השלישי אנחנו קיטור בשר קציצות עם תוספת של גבינה, אפויות בשמנת. הקציצות האלה מתקבלות כך עדינות שגם ילדיהם הקטנים יאכלו בהנאה. ובזכות גבינת השמנת יכולה להיות אפילו לא מלח.

ברשימת המרכיבים של התגלמות זו כוללת את המוצרים הבאים: 200 גרם של בשר לקחת 100 גרם של גבינת קוטג ', כפית חמאה, 50 גרם שמנת חמוצה קמצוץ של קמח.

הכנה. חותכים את הבשר לחתיכות ולהעביר אותם במטחנת בשר כמה פעמים. ב טחון וכתוצאה להוסיף קמח וגבינה מגוררת ומערבבים הכל טוב. כשהתערובת חלקה, לפסל מן הקציצות שלה הצית את סיר הקיטור. מכניסים את כל naleplennoe עושר, אנחנו לבשל קציצות הבשר שלנו עד שהם רכים.

כדורי בשר מבושלים שכבו תבנית אפייה משומנת, יוצקים את השמנת החמוצה ואופה בתנור למשך חצי שעה. לאחר פרק זמן זה, נקבל את המנה סיימה ומגישים עם קישוט על פי בחירתך.