קל להכנה מתכונים כופתאות.

צלחת אוקראינית מסורתית - כופתאות, יש היסטוריה ארוכה, הם קשורים עם אמונות טפלות רבות, אגדות וטקסים קסם. העם האוקראיני כבר מזמן לייחס כופתאות תכונות מאגיות, יש מי שסבור כי המאכל הזה יביא לבית של עושר, בריאות, כוח, הגנה מפני רוחות רעות ולתת הולדה. כופתאות היום - זה רק מנה דשנה וטעימה, מועדף בקרב מבוגרים וילדים. וכמו שזה כל כך קהלים שונים בשל העובדה כי מתכוני כופתות שונות לערב תוספות שונות. כופתות יכולות להיות מתוקות: עם גבינה, דובדבנים, תותים, פטל, שזיפים, תותים, תפוחים, ריבה, פרג. וזה אפשרי להאטם ב תפוחי האדמה שלהם, כרוב תבשיל, כבד, פטריות, שעועית, גבינה (גבינה), כבד עם שומן וכו '

כופתאות מתכונים בעצם היינו הך, ונבדלים רק למעט סתימות הוא רק פירושקי עצלן. תהליך הבישול הוא קצת שונה מן הקלאסי. אז אני רוצה להציע לך קלאסי מתכון עם כופתאות גבינה וכופתאות עצלן עם תפוחי אדמה.

כיסונים עם גבינת קוטג '.

עדיין תוהה איך לבשל כופתאות עם גבינת קוטג '? לאחר קריאת המתכון הזה, למצוא תשובות עצמם. והתוצאה מרוצה כולם במשפחה יעריכו.

עבור הבדיקה שאתה צריך: קמח (2.5 כוסות), ביצים (3 יח.), מים (0.5-1 כוס), מעט סוכר (כף), קמצוץ של מלח.

מילוי: ביוגורט (600-700 גר '.), סוכר (לפי הטעם), וניל. לחלופין, אתה יכול להוסיף חופן צימוקים.

הכנה. כמעט כל כופתאות מתכונים לערב לישה כדלקמן. בקערה גדולה (מטעמי נוחות) מנופה דרך מסננת את הקמח, עשה הפסקה שלתוכו הם ביצים מונע, זורק קצת סוכר ומלח בקמח. זה נשפך קר (מאוד חשוב) מים. לשים את הבצק. זה צריך להיות אחיד ולא תלול מדי, אבל לא נוזלי.

הכן מלית. לשפשף את גבינת קוטג בקערה עם הסוכר. הוסף לזה וניל מעט. לפני שאתה מכניס את הצימוקים, למלא אותו במים רותחים ולתת כמה דקות לקום, לשטוף היטב. כל התמהיל. כופתאות מלית להתכונן לעתיד.

מוציאים את הבצק. גונב חתיכה קטנה וגלגל אותה בתוך שכבה של עובי ממוצע לא יותר מ 0.5 סנטימטר. עיגולי כוס לוחצים, לשים על האמצעי ביוגורט zaschipyvaem קצה. ובכך ליצור כופתה סהר.

אפשר גם ליצור עיגולים עבור כופתאות לבחור בדרך אחרת. קח קצת בצק לגלגל את הנקניקייה שלו. חותך לחתיכות קטנות, כל פיסה מעט לרמוס ומפזרים מעט קמח. רול מערוך לעובי הרצוי. Preform שהושג לסגור את ביוגורט.

במים רותחים מומלחים קל אנחנו זורקים Varenichki שלנו, אחרי שהם צמחו מלמטה, להרתיח במשך 3-5 דקות. בחירת צלחת ולזרוק קצת חמאה מעט. זה לא נותן מוצרים מוגמרים להישאר ביחד אחד עם השני. שמנת חמוצה היא תוספת מושלמת כיסונים המוכנים עם גבינת קוטג '.

כופתאות Lazy עם תפוחי אדמה.

נצטרך: תפוחי אדמה (6-7 יח ')., אחת ביצה, קמח (1.5 כוסות), עשבי תיבול (שמיר, פטרוזיליה), שמנת חמוצה (לפי טעם), פלפל, מלח.

הכנה. נקו את תפוחי האדמה הקלופים, לשטוף ביסודיות, לחתוך ומרתיחים במים מומלחים עד שהם רכים. מוכן ומועכים לפירה תפוחי אדמה בבלנדר או ביד, לתת קצת קריר. שהתקבל רסק פלפל והזן את הביצה, לערבב רסק וכתוצאה היטב. לאט לאט מוסיפים את הקמח ולשים לבצק.

הבצק שמתקבל הוא לגלגל למטה חוסם עורקים, לחתוך אותו לחתיכות קטנות, יכול להיות ישר, והוא יכול להיות משופע מעט. כל פיסה התגלגלה קלה בקמח. זורק חתיכות בצק במים מומלחים רותחים, להרתיח במשך 6-7 דקות. כופתאות עצלן Ready עם תפוחי אדמה מתובלים עשבי תיבול ומגישים עם שמנת חמוצה.

אותו העיקרון ניתן להכין כופתות עצלניות עם גבינת קוטג 'או כופתות הקלסיות עם כל מלית. כדי לעשות זאת, לקחת את הכופתאות מתכונים מעל ולהחליף גבינה ותפוחי אדמה ב כל תוספות אחרות.