פנקייק ללא גלוטן מקמח אורז

פנקייק מקמח אורז היו מאוד לטעום הקיסרים הסינים. מאז ימי קדם, המאכל הזה הוא קבוע מאובטח ליד השולחן של המזרחים, אשר ידועים העדפות הטעם המעודן שלהם.

Tonyusenkie, עם קצוות פריכים עדינים, הם פגעו הטעם אפילו הגורמה המנוסה ביותר, שלא כמו חיטה קונבנציונלית הכל: הנוף, טעם, ריח, אפילו צבע - לבן-השלג, חור גדול בועות האוויר. במקרה זה, הם צריכים רק לחמם, חום - קור, הם מאבדים את הקסם שלהם, הופך קשה ולא נעים. אולי זה הייחוד שלהם? אחרי הכל, העם המזרחי לא לוקח במזון כי זמן רב בשכיבה או התחמם מספר פעמים (בניגוד לאירופים). אולי בגלל זה, הפרעות עיכול ובעיות משקל יש הרבה פחות.

תכונות שימושיות

באיזו תדירות אני רוצה לאכול משהו טעים, אבל שימושי. פנקייק מקמח אורז הוא אידיאלי עבור אלה שאינם אלרגיים מוצרי חלב, כמו גם עבור אנשים לדבוק בדיאטה נטולת גלוטן. כמו כן, מאפייה זו - מתנה משמים עבור צמחונים, כי אין חלב, אין ביצים במתכון יש.

קמח אורז על התכונות המועילות של עמידה מול כל מיני קמח, לעיכול לחלוטין והוא מומלץ לאנשי הסובלים מחלות של הקיבה, או אלרגיה לגלוטן. זהו המרכיב המוביל מטבח אסייתי: סיני, יפני, תאילנדי, ויאטנמית - להשתמש בו כדי להכין לחם ואטריות, ממתקים, משמש קינוחי עיבוי סוכן, לבשל כופתות ולח טעימה עוגת קוקוס.

פנקייק בישול

לביבות מתכון זה עשוי קמח אורז - אין ביצים. זה גם מתאים טבעוני.

200 גרם אורז קמח 2 כוסות מים טהורים, 2-3 כפות. l. שמן חמניות של איכות גבוהה, מלח לפי הטעם, אם תרצה בכך, תוכל להוסיף כמה כפיות סוכר. במקום ביצים, קצת מארחת ידע הספוגה במים רותחים מוסיפה קמח פשתן - עבור ביצה אחת היא 1 כף. l. של זרעי פשתן טחונים במכונת קפה 3 כפות. l. מים רותחים.

פנקייק מקמח אורז להכין מים - לערבב קמח, מלח, שמן במחבת מים נפרדים. הקמח במנות קטנות לשפוך vymeshivaya מים שמן בזהירות בכפית או מערבל למסה הומוגנית הפך. תן את הבצק דוכן קטן, מגבת צלחת מכוסה. חשוב לזכור כי בצק קמח אורז - מיוחד, זה יוצר אחיד ומשקע. אז בכל פעם, וגרף את הבצק, להיות בטוח לערבב הרבה, ובאופן קבוע לשמן את המחבת, אחרת פנקייק ידבק ו מדמיע. אם המלית לא מתוכננת, עדיף לערום את החביתיות מרווחות בשמן - אחר הם ידבקו אחד לשני, אבל בגלל הדקויות להפריד אותם יהיה קשה.

כאשר שולחן (בהכרח חם) אפשר לשפוך סירופ או דבש, מברשת בחמאה מומסת, רוטב ריבה או שוקולד - הכל תלוי בדרך שלך של העדפות אכילה וטעם.

פנקייק מקמח אורז: מרשם ביצים עבור שן המתוק

200 גרם קמח אורז, 500 גרם חלב (ניתן להחליף קוקוס), 20 גרם עמילן, 2 ביצים, 50 גרם סוכר, 2-3 כפות. l. שמן צמחי

בקערה, מערבבים את הקמח, הסוכר, עמילן, ולאט לאט, במנות קטנות לשפוך חלב, הקפד בחישה בזהירות כדי למנוע גושים נוצר. מוסיפים את הביצים הטרופות וחמאה. שוב לערבב היטב ולהשאיר למשך 20 דקות, הבצק לנשום. זה יהיה מספיק נוזל - ניחא.

אופים מחבת משומנת שחומם מראש, עדיף לקחת גודל קטן, t. כדי. קרפים נקרעים בקלות. ובכל פעם אתה צריך לערבב את הבצק כדי לשמור אותו אחיד. Folding ערימה, אתה יכול לְצַפוֹת מִחָדָשׁ חמאה או לשפוך סוכר.

סתימות אפשרויות

הפנקייק עשויים אורז קמח ממולא הכל בשימוש: בשר עוף או הודו, פטריות, גבינה עם עשבי תיבול או בלי, פודינג וסלט ירקות קצוץ דק, דגים ופירות ים. אתה יכול גם להשתמש פירות יער או פירות העונה, טרום קצוץ.

דרכים למזער כמה לביבות, העיקר - יש לזכור כי הם מאוד דקים, רכים נקרעו בקלות, ולכן עלינו לפעול בזהירות רבה. Tube ומשולש הוא יותר מתאים למילוי למריחה, שקית ואת המעטפה - עבור בשר, פטריות ודגים.

וזה סוד אחר

אם פנקייק מקמח אורז וגבינה מגוררת דחוקה במשך 10-15 דקות בתנור על חום בינוני, ולאחר מכן לחתוך כמו עוגה, אתה מקבל כל כך טעים כי הבית שלך יאכל הכל כהרף עין.