פלפל ורוד: תכונות, במיוחד השימוש

כיום ישנם תבלינים רבים, ביניהם הפופולריים ביותר הם זנים שונים של פלפל. ביקוש גבוה למוצר זה. בין המגוון הרחב ניתן לראות לא רק לבן, שחור פלפל אנגלי, אבל גם ורוד. כמובן, תבלין זה הופיע על המדפים לאחרונה. עם זאת, זה צבר פופולריות במהירות. יצוין כי התיבול אין ביחס פלפל. זה נראה הרבה כמוהו. עם זאת, פלפל ורוד, את הארומה של שונה באופן משמעותי מן ותבלינים אחרים, יש לו טעם פיקנטי לא מאוד בולט.

איפה הוא גדל?

תיבול זהו עץ פרי schinus, אשר גדל ב ברזיל הרחוקה. למרות הבלבול עם השם, פלפל ורוד בשימוש נרחב בבישול. אחרי הכל, תבלין זה יש טעם ייחודי המשלב את החומציות של גוון חמוציות ואניס.

עץ Schinus ניתן למצוא, כמובן, לא רק בברזיל. צמח זה גדל בארצות הברית. זה גם יכול לראות באוסטרליה, פרגוואי, ארגנטינה, פוארטו ריקו והוואי. עם זאת, פלפל ורוד מסופק בעיקר איילנד ראוניון. תיבול עשוי מפרי מספר סוגים של עץ schinus: רך fistashkolistnogo. לאחרונה, הצמח קטן בגודלו. ככלל, עץ fistashkolistnoe גדל עד 10 מטר גובה.

איזה סוג של תבלין?

כפי שכבר הוזכר, פלפל ורוד - הוא תערובת של מספר זנים של פירות schinus. בצורתו, כמו גם כדי לטעום את פרותי היער דומה הפלפל כרגיל. בגלל תבלין זה קיבל את שמו. הגוון האדום-ורוד של פירות גורם להם יותר דומה חמוציות מאשר עם פלפל קלאסי.

טעם פלפל ורוד הטרי הוא טעים, לא הרבה בדומה התבלינים בשימוש הנרחב. אין לו טעם צורב. נהפוך הוא, זה הוא מתקתק. כמובן, לאחר צריכת פירות יער הוא טעם לוואי כי ניתן להשוות רק עם ג'ינג'ר שורש. עם זאת, זה לא תיאור מדויק. בטעם של תבלינים נמצאים רמזים בלתי נתפס כמעט של אניס מנטול, כמו גם טעם שרף מעט. פלפל ורוד הוא תבלין מאוד יוצא דופן. וזה חל לא רק בגלל טעמו, אלא גם את הריח.

כיצד לשמור על הטעם?

הריח של פלפל ורוד פשוט ייחודי. שנקטף תיבול דרך מאוד יוצאת דופן. כדי לשמר את כל הטעם ואיכות מוצר שימושי, הפרות schinus להיות יבשים אשר מתבצע על ידי הקפאה עמוקה, כבישה, או כבישה.

עם זאת, בעוד התבלין מקבל את המדפים של ארצנו, הוא עיבוד נוסף. כתוצאה טעם אמיתי של התבלין הוא כמעט לא נשאר כלום. כדי לחשוף ארומה ייחודית וטעם של תבלינים, כדאי קצת יבש על אש נמוכה. ניתן לעשות זאת באמצעות מחבת רגילה. במקרה זה, להוסיף את השמן אינו הכרחי.

ישנה עוד דרך, המאפשר לחשוף את הטעם של פלפל ורוד. ספייס ניתן לטחון לאבקה. בצורה זו, הרוטב יש להוסיף מיד את המנה.

פלפל ורוד: שימוש

פירות schinus נפוץ בבישול. במדינות רבות, תבלין זה מתווסף למגוון ממתקים, מאפים ומשקאות. בנוסף, פלפל ורוד קרובות מתווספים רטבים, סלטים, מנות עם פירות ים, עוף, בשר ודגים. חלק המסעדות הפופולריות לשרת אספרגוס, מנוסה עם תבלין מיוחד זה.

פלפל ורוד קרובות מתווסף תערובות שונות. בחלק זה של התבלין יכול לשפר את הטעם של כמעט כל מנה. בשנים האחרונות הפך תיבול פופולרי כגון "ארבעה פלפל", שהוא תערובת של פלפל לבן, ירוק, שחור ורוד. המרכיב הסופי בפורמט זה כמעט מאבד את טעמו. אחרי הכל, בדמות לטחון פלפל ורוד הוא לא מסוגל לשמר את הטעם שלה במשך זמן רב.

אל תשכחו שגם תיבול זה בצורה טריה לא צריך להיות מאוחסן במשך יותר מ 6 חודשים. אתה צריך גם לדעת כי פלפל ורוד בכמויות גדולות הוא רעיל.

תבליני איכות שימושיות

פלפל ורוד, לא רק מאפשר לך לעשות כל צלחת ריחנית ומתובל, אבל יש גם תכונות שימושיות. קודם כל, התבלין של השפעה חיובית על מערכת העיכול. לעתים קרובות, פלפל ורוד משמש לטיפול בשלשול. בנוסף, התיבול יכול לשפר את מערכת הלב וכלי הדם. שפעמים רבות האדימו שימוש פלפל במחלות כגון ראומטיזם, גאוט, וסוגים שונים של דלקת פרקים.

פירות schinus משמשים גם בייצור של שמנים אתריים. בשינה לעניין הרפואי וקוסמטי, פלפל ורוד השתמש בזהירות רבה, כפי קיים סיכון של גירוי של העור. במקרים מסוימים, תגובה אלרגית עלולה להתרחש.

מאכילת מזונות עם פלפל ורוד הוא לתת לאלה שסובלים מכיב קיבה או דלקת קיבה. תבלין זה הוא מסוגל לגרות ריריות. זה עלול לגרום להחמרה של המחלה.

איך לבחור את התיבול הנכון?

אם אתה מחליט לקנות תיבול אקזוטי עם טעם יוצא דופן, יש צורך לשקול את התותים בזהירות. פרותי schinus באיכות גבוהה צריכים משטח מבריק בגוון זוהר. במקרה זה, את התותים צריכים להיות לא רק צורה מעגלית, אבל גם די גדולה. אל תקנה את התיבול, אם החבילה הרבה דגנים שחורים או אפורים. זה מצביע על מוצר באיכות ירודה. מטבע הדברים, השימוש תבלין זה לא סביר להניב.