פלפל ביטר: הכנות לחורף. מספר שיטות שימור

פלפל חריף - ירק חריף. זה מעניק בהירות לכל מנה. עבור אוהדים של פלפל מעט חד מדובר במוצר חיוני. כדי להתכונן לחורף זה יכול להיות מגוון של דרכים: כדי חמוץ, חמוץ, לשמר חלק ירקות אחרים.

פלפל ביטר: הכנות לחורף. כְּבִישָׁה

המתכון הראשון יספר לכם על איך חמוץ פלפל לחלוטין. כדי לעשות זאת אתה צריך: פלפלים חריפים; תוספים שונים לטעום רצויים - פלפל, שורשי חזרת ועלים, סדינים דומדמניות, שמיר מטריות, בזיליקום קינמון, שום ועוד. מרינדה :. לליטר מים 4 כפית. מלח 2 כפות. l. סוכר. בכל צנצנת לשפוך חומץ כפית (9%).

טכנולוגיה

פלפל ביטר, כבושים לחורף להתחיל לבשל עם הכנת תרמילים. קצוות יבשים צריכים להיות מטופחים. סם, לא לפתוח את התרמיל. הבנקים שמים ותבלינים. פפרס לחלוט במים ולמלא את המיכל על "כתפיים". תביא מים לרתיחה, לשים מלח, סוכר. מלא את הפלפלים, מכסי עפעפיים מעוקרים. חכו הטנק להתקרר קצת, ויוצקים את מי מלח. שוב, לחכות עד רתיחה ויוצקים את הנוזל בתוך צנצנות. חזור על התהליך שוב. יוצקים את החומץ, כיסוי בורג, לשים במיכל מגניב.

פלפל ביטר: הכנות לחורף. מְלִיחָה

במתכון השני מבצעים כבישת פלפלים חריפים. דרושה: קילו פלפלים חריפים, שמיר (חבילות גדולות כמה), 40 גרם של סלרי ושום. בריין: מים (1 ליטר), 80 מ"ל של 6% חומץ, מלח (60 גרם).

תהליך ההכנה

זה מתכון פלפל חריף לחורף כרוך הצלייה ירקות. פפרס, מניחים על תבנית אפייה ולשלוח אותו בתנור ולשמור עד שהם רכים. אז מגניב ולהתפשט על לצנצנות מעוקרות. הנח את השום והשמיר ביותר בחוזקה, והוסיף. תביאו מים לרתיחה, ושופכים חומץ ומלח vsypte. מצננים את מלח, יוצקים פנימה את הבנקים. מניחים את העומס ופלפל העליון מומלחים במשך 3 שבועות בטמפרטורת החדר. ואז לסגור את המכסים ומניחים במקרר.

מחורץ פלפל מריר: ההכנות לחורף

שמור את הפלפל כתוש על המתכון הבא. הרכב: קילוגרם אחד של פלפל, חצי כוס (100 מ"ל) יין או חומץ, 1 כף. l. מלח.

פלפל לשטוף לנתק את הגבעול. לעבור יחד עם זרעים שתמוים דרך המסחטה (על סריג גס). מערבבים משקל עם מלח וחומץ. פרוש על בנקים סטרילי, לחבר את המכסה. פלפל מוכן. מגישים עם בשר או למרוח על לחם. זה יכול לשמש כבסיס להכנת adzhika.

פלפל ביטר: הכנות לחורף. מתכון עם עגבניות

מצרכים: פלפלים, שמן צמחי, מיץ עגבני (ביתי), סוכר ומלח.

לשטוף הפלפלים, חותכים את הגבעול. שמן לוהט ומטגני ירק קטן. מיץ עגבני הוא לשים על אש עבור רותחים. הוא צריך להיות מופחת בהיקף בכמחצית. לאחר מכן מסננים אותה ומוסיפים סוכר ומלח. טעם - תבלינים צריכים להיות במתינות. פלפל לשים בצנצנות. יוצקים את מיץ. לעקר עבור 20 דקות, לאחר העפעפיים zakuporte. חנות מרתף או במרתף. בחורף, פלפל, מבושל במתכון הזה, יהיה חטיף מושלם!