פילת מתכון בישול טורקית

מנות פופולריות מאוד של טורקיה. זה מאוד טעים בשר תזונתי. אבל אם אתה לאפות טורקיה כולו היא די בעייתית מנה זו מתאימה יותר עבור השולחן החגיגי, המנה של חזה הודו ניתן להכין לפחות כל יום. לכן, אין מתכון אחד עבור חזה הודו.

בואו נתחיל עם המתכון המעניין ביותר. טורקיה סטרוגנוף.

בשביל זה ידרוש 500-600 גרם פילה טורקיה, 100-130 גרם של שומן עם בשר מפוספס, כוס שמנת חמוצה, 3-4 עגבניות, 350-450 גרם שעועית ירוקה, שני בצלים, כף אחת של קמח, שתי כפות חמאה מומסת כוס אחת של מרק (בקר או עוף), אחד כוס בירה, עשבי תיבול טריים, מלח ופלפל לפי הטעם.

לפני שאתם מבשלים פילה טורקית, זה צריך להיות שטוף וחתוך לחתיכות קטנות. קח במחבת עמוקה, להמס אותו בחמאה המומסת , ולשים בייקון קצוץ דק. מטגנים על אש בינונית, בהדרגה vytaplivaya שומן בייקון שלהם. כאשר בייקון יש להשחמה, מוסיפים לסיר עם הבצל הקצוץ. כאשר הבצל הוא שקוף, יש צורך להוסיף את הבשר ולתת לו להאדים נחמד.

לאחר מכן, מוסיפים ומטגנים קמח במחבת את התוכן שתיים או שלוש דקות. יוצקים את המרק לסיר ובירה. הוספת שעועית מעט מבושלת. כל לעזוב להתבשל. כאשר שעועית טורקיה תהיה מוכנה לשים בסיר קצוץ דק עגבניות, להוסיף שמנת חמוצה, מלח ופלפל. כל ומערבבים, מביאים לרתיחה ומכבים. לפני ההגשה סטרוגנוף על השולחן, זה צריך לתבל את עשבי תיבול קצוצים הטריים. המנה הזאת יכולה גם להיות מוכנה מן פילת טורקיה השד.

עוד מתכון פילה טורקיה - אפוי בתנור.

זה ידרוש 500 גרם של פילה טורקיה, 150-200 גר 'גבינה מוצקה, שתי ביצים, ראש אחד של בצל סגול, עם שתי כפיות של שמנת חמוצה, חרדל ומיונז, מלח ותבלינים לפי הטעם.

פילה לשטוף, יבש וחותכת שכבות. ואז מפזרים תבלינים, שמן תערובת של שמנת חמוצה, מיונז וחרדל, להשאיר למשך שעה אחת לכבישה בטמפרטורת החדר. בשלב זה, לגרר גבינה, להקציף את הביצים ומערבבים עם גבינה. מקלפים את הבצל וחותכים אותו לטבעות חצי.

כעבור שעה, הבשר נפרס בתבנית אפייה, משומן ופיזר עם בצל. בנוסף לכל ממולא בתערובת של ביצים עם גבינה מגוררת. Shape להציב בתנור שחומם מראש. אופה בחום של 180 מעלות צריכות בערך 30 דקות.

המתכון של טורקיה פילה עם פטריות.

חובה 400 גרם של טורקיה, 100 גרם גבינה, 300 גרם של פטריות, שתי כפות של שמן צמחי, מלח ופלפל לפי הטעם. כדי להכין את הרוטב צריך 50 גרם חמאה, 100 מ"ל יין לבן, 100 מ"ל שמנת, 50 מ"ל של מרק, שני חלמונים ושתי כפות מיץ לימון.

פילה יש לחתוך לפרוסות כסנטימטר עבה, נהדף, מלח ופלפל. מטגנים במחבת על שמן מחומם על שני הצדדים של כל חתיכה עד להזהבה. Passaged קמח לרוטב על הנפט, ואז לשפוך מרק, יין ושמנת דק הנחל. מרתיחים את זה כל באמבט מים במשך 10-15 דקות תוך בחישה מתמדת. מסירים מהאש תוך בחישה מתמדת, העונה עם חלמונים, חמאה ומיץ לימון.

טורקיה מטוגנת לשים בכושר לשים על גבי פטריות חתוכות. כל זה יוצקים את הרוטב ומפזרים גבינה מגוררת. הצורך אופים בתנור שחומם מראש למשך כ 15 דקות מתחת לנייר הכסף, ואז להסיר את רדיד אלומיניום ואופים 10 דקות. ברגע העליון נוצר קרום זהוב של גבינה טעימה, אתה יכול לקבל את הטופס מהתנור. מגישים עם מבושלים או טוב יותר מאשר ירקות טריים ויין לבן יבש.

בנוסף המתכונים הללו אין מתכון אחד עבור חזה הודו טעים.