פטריות שיטאקי: מתכונים שימושיים

עבור אוהדים של מאכלי יוצאי דופן גילוי שאינו מוטל בספק הוא נציג של פטריות עץ היפניות, אשר יש לו את השם "פטריות שינה בודהה". האגדה מספרת כי נזירים המגדלים אותו דופק על בלוק ערמוני פטישי עץ של עץ, שעליו קיים תהליך צמיחה. כל זה נעשה כדי שיטאקי פטריות (שני של השם) ניחן תכונות ריפוי מן "התפטיר הרדום" לבין בודהה.

ויש להם את זה - סגולות הריפוי של עץ פטריות ייחודיות. הם חקרו במדינות רבות, כולל אירופה ואמריקה, ומוכרים גילוי שימושי ובעל ערך בתחום הביוכימיה. על ידי לימוד המבנה של שיטאקי, מדענים גילו פוליסכריד "Lentinan" שיש את היכולת להילחם בגידולים, ו "פטריות נדיפים", ניחן במאפיינים של המאבק עם מגוון רחב של וירוסים, עוד לפני האיידס.

כמו כן, פטריות שיטאקי עשויות לשמש כתוסף מזון לסגת עודף כולסטרול ולתרום נורמליזציה של הגוף כמכלול. בשל למאכל אדם של מוצר זה מגדיל חסין, יש לו השפעה חיובית על בטן מושפעת כיבים, מנרמל את לחץ דם. פטרייה זו - immunostimulant טוב, אשר אין אנלוגים פלורה שלנו. הוא הוכר תוסף יעיל במאבק נגד הצטננות ותהליכים דלקתיים שונים.

עם זאת, זה לא מומלץ רק עבור שיעול והצטננות, זה עוזר להוריד את רמת הסוכר, ולכן שימושי עבור חולי סוכרת, אפילו בצורה תלוית אינסולין. כמובן, שיטאקי - פטריות שנוצרו על ידי הטבע (ואולי אפילו על ידי הבודהה) לשימור בריאות האדם. הפטרייה יכולה לשמש גם בשילוב עם מגוון עצום של תרופות שונות כדי לשפר את הטיפול, אבל בכל מקרה זה לא יכול להיות בשילוב עם אספירין ו תמיסת חונק הדוב.

למרות שהוא אינו נכסים רעילים ואינו השפעת הקרינה, יש כמה התוויות נגד: אין להשתמש בפטריות בהריון, ילדים מתחת לגיל 5 שנים ו intolerances פטריות גבר.

פטריות שיטאקי במגוון מנות

פטריות לשמש לא רק תוספות. הפופולריות העצומה של טבחי מטבחים שונים אסיה. אין ספק המנות הראשונות באמצעות הפטרייה הופיעה ביפן, שם העץ "מרפא" נולד. אבל עשרות שנים לאחר מכן, לאחר הפטרייה הפכה מפורסמת בעולם, מאכלים בעולם החלו להתחרות באמנות שהופך אותו.

אם קנית פטריות שיטאקי, כיצד לבשל אותו, ניתן למצוא מאכלי ספרי בישול מזרחיים או באינטרנט.

מְרַק פִּטרִיוֹת

שיטאקי נדרש להשרות למשך 40 דקות, ואז לבשל במשך כשעה, מוסיפים את תפוחי אדמה. בשלב זה, קצוץ דק גזר ובצל spassirovat. 10 דקות לפני סוף הבישול להוסיף את הירקות במרק פטריות, לשים את עלה הדפנה ויוצקת 2 כפות גדולות של רוטב סויה. מגישים עם שמיר מגוררת גבינת טופו.

נודלס עם פטריות שיטאקי

אטריות ביצים מבושלות במים מומלחים ומניחות להצטנן אחרי הבישול למשך 2-3 דקות. ביום put מחבת חם בצל קצוץ, לסחוט ג'ינג'ר ושום. מוסיפים רוטב סויה כמה פרוסות של פלפל צ'ילי 2 כפיות סוכר. כל ביסודיות מעורבב, להוסיף כוס מים, כי הוא לא נשרף.

כאשר כל קלוי בזהירות, מוסיפים את פטריות שיטאקה, חתוכים לקוביות. לא מטגן יותר משתי דקות. במידת האפשר, להוסיף רומן או משאיר צ'וי פאק (אם לא זמין, אין לך מה לדאוג). נודלס לתוך המחבת. אין להסיר מהאש, ומערבבים אותו - המנה מוכנה.