פאי Smetannikov, המתכון מהם הוא נוסטלגי עבור רבים מאיתנו, מוכן לעתים קרובות על ידי האמהות והסבתות שלנו בעידן הסובייטי. ואז מטפל עם שם דומה אפשר לקנות בכל בקפיטריה. נכון לעכשיו עוגות גבינה מאפינס פופולריות, אבל בואו להיזכר Smetannikov פאי הישן והטוב - מתכון זה יעזור לך להעביר את עצמם ואת יקיריהם רגעים נעימים. מלבד היתרון שלה עוררין הוא מרכיבים בעלות נמוכה.
פאי Smetannikov. קלאסי מתכון
הפעילו את התנור. עד שהוא מתחמם עד מאה ושמונים מעלות צלסיוס, בואו לבדוק אם כל המרכיבים שיש לך בחנות. אתה צריך בנק טוב של חלב מרוכז, מאה גרם חמאה, שתי ביצים גדולות, שמונה כפות קמח כפית אחת של קקאו, מאה גרם חמאה, אבקת אפייה, שבעה מאה גרם של שמנת חמוצה (תכולת שומן לפי השיקול שלך) ומאה גרם של אבקת סוכר. הם להקציף ביצים מערבל או בלנדר וחמאה לטמפרטורת החדר, מוסיפים את התערובת וכתוצאה מכך של חלב מרוכז ולהמשיך להכות על מהירות בינונית. להוסיף אבקת אפייה, להקציף שוב במשך כארבעים שניות. מנפים את הקמח ישירות לתוך בצק אחיד vymeshivaya האת שלו. כאשר מוכן, מחלקים את התערובת לשני חלקים, אחד מהם אתה רוצה להוסיף את הקקאו מנופה. מערבבים ויוצקים לתוך טופס משומן. אם אתה מאפשר את הגודל של התנור שלכם, לאפות עוגות יחד, הם צריכים בתנור כעשרים דקות כל אחד בתורו. במקום זאת, אתה יכול להשתמש מחבתות טופס, או אם אתה רוצה לעשות עוגה מרובעת - אפייה. ממשיכים לבשל את העוגה Smetannikov - מתכון לא יעלה על הדעת בלי שמנת חמוצה. מבחינתו ניתן לקחת וסוכר. אבל האבקה היא מסיסה יותר ולא מצייצת על השיניים. מקציפים את השמנת איתה. בינתיים, העוגות שלך נאפות בודאות. לקרר אותם, לקצץ את הקצוות (לא לזרוק, מתגלים כשימושיים), לחתוך בצורה מסודרת לשתיים. עוגות חיתוך להתפורר בקערה עם האצבעות. הם שימושיים הזאה. מקפל את העוגות חצי אחד על השני, לסירוגין שמנת לבנה וחום, עשיר peremazyvaya. אם הם הדוקים, אתה יכול לזקוף אותם עם מזלג או קיסם. במקרה זה, הם הרבה יותר טובים ספוגים. מכסים את העוגה בקרם שנותר, מפזרים פירורי מוכן, שבו אתה יכול להוסיף את האגוזים שוקולד הקרקע מגוררת. מכניסים למקרר עבור הספגה. ואתה יכול לנסות את עוגת Smetannikov למחרת. המתכון ממליץ לקבל פינוק מהמקרר חצי שעה לפני האכילה.
עוגת שמנת חמוצה עם מילוי
זהו מתכון קל מאוד. אם לא קשה לענות על שאלה אליך: "איך לבשל Smetannikov" ממולא פאי נראה אפילו יותר פשוט. בצק בשביל זה שונה הניואנסים כמה עלים קצוצים ההכנה, אבל הטעם הוא מאוד דומה לו. זה הכלאה בין עוגה וחול פאי. מערבבים 110 גרם חמאה חמאה וארבעים גרם אבקת סוכר. ומועכים במזלג. מוסיפים את שני החלבונים (הם חייבים להיות בטמפרטורת החדר), להוסיף קמח. ואז לשלוח במקרר במשך כמה שעות. בסיס אופים מבלי למלא 15 דקות, ובינתיים מכינים את המילוי. להקציף את קמח תפוחי האדמה מפואר כף מערבל המונית, שלוש מאות גרם של שמנת חמוצה, שבעים גרם סוכר ושלושה חלמונים. יוצקים על הבסיס ואופים ארבעים וחמש דקות.