עוגה עם שזיפי Vysotskoy Yulii

במשך כמה שנים, השחקנית הפופולרית ג'וליה ויסוצקי מוכיחה הלכה למעשה כי להכין יצירות מופת קולינריות תחת הכח של כל עקרת בית. עבור הקהל, היא אוספת מתכונים בקפידה מרחבי העולם. בכל תכנית, "אוכל בבית" ג'וליה מכינה ארוחה שלמה, מאוחדת על ידי רעיון משותף. וגם, כמובן, הוא הוכתר על ידי האכלת קינוח טעים. אחד מהם - עוגה עם שזיפים. מ ויסוצקי צבר מעל 5 שנים הוא לא המתכון היחיד. כל אחד מהם הוא מעניין בדרכו שלו.

עוגת שזיפים עם פירורי אגוזים

ג'וליה מוצאת את עצמה וריאציה עוגה על שארלוט. הוא מוכן מהר, אבל יש לה גם מאפיינים משלה. לפיכך, הבצק המשמש יהיה משהו בין הביסקוויט והחול באמצע. בנוסף, עוגה עליונה עם שזיפי ג'וליה ויסוצקי מציעה פירורי אגוז ומפזרים. בסך הכל, זה נותן לו ארומה וטעם בלתי נשכחת.

ראשית, עליך להכין את הבצק. כדי לעשות זאת, הכה עם מערבל 100 גרם של סוכר וחמאה. זה צריך לקדם מהמקרר, כך שהוא התחמם לטמפרטורת החדר. לאחר מכן מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, מבלי לעצור הפועם. בסוף, מוסיפים 75 גרם קמח, קורט מלח, 6 גרם של אבקת אפייה תמצית וניל. כל מרית תערובת סיליקון. כבר ערבוב תורגש ארומה בהיר של וניל.

אז אתה צריך להכין פירור אגוז. לשים בקערה מערבלת 60 גרם אגוזי לוז קלויים, להוסיף 3 כפות סוכר וקמח וכל לטחון. צורת הקרמיקה מפורקת חצאים שזיפים קרובים זה לזה. בסך הכל ישנם יצטרך 300 גרם. על גבי בצק פרושים (זה קורה די עבה). מפזרי פירורים ולשלוח לתנור למשך 45-50 דקות ב 180 מעלות. קל, פשוט וטעים!

עוגת שזיפים מהירה

זו עוגה עם שזיפים מן ויסוצקי יכול להיקרא קרש הצלה אמיתי. הוא מוכן בקלות, במהירות, ומעל לכל, של המוצרים הזמינים. עוגת צימוקים - כי מתווספים אגוזים בצק, כתוש לתוך הקמח. ג'וליה מציעה להשתמש אגוזי לוז או שקדים, כפי שהם יהפכו את הבצק יותר אוורירי.

150 גרם של חמאה מרוככת שוט עם 100 גרם סוכר קרם לבן מרהיב. אבל אתה לא צריך להיסחף - בהקדם המסה התחילה להתבהר, להפסיק לפעום. לאחר מכן מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, טיאטאו ביסודיות. סך של 3 חתיכות נדרשות. אז לא רק קל יותר ליצור בצק אחיד, אבל זה עדיין יש יותר אוויר.

קוצצים דק 18 לטמיון ולהוסיף למסה שמן-ביצה. בעזרת בלנדר, 100 גרם של אגוזי לוז (שהוא מעט יותר מכוס) יש להפוך את הקמח ולשים את הבצק עם קמח (כוס 1 עם מגלשה), ואת אבקת אפייה (חצי כפית). מערבבים היטב, לשים בטופס, משומנת, חלקה ואופים ב 180 מעלות עד שהעוגה עם שזיפים מג'וליה ויסוצקי להשחמה. נהדר עבור בישול קצר.

Clafoutis עם שזיפים

המתכון של עוגה זו ג'וליה ויסוצקי שאול מן המטבח הצרפתי. קלאסיקה מכינה Clafoutis עם דובדבנים. אבל עם שזיפים, על פי השחקנית, מסתבר שאין גרוע. העיקר שהיה עונתי פרי, עסיסי ומתוק. אז איך להכין זו עוגה עם שזיפים ויסוצקי?

אנחנו צריכים לקחת את הטופס של עקשן קרמיקה. רצוי לבחור יפה כמו Clafoutis מאוד עדין, ובדרך כלל זה מוגש. ליד הכיור, להסיר את האבנים וחותכים לפרוסות. שים אותם בחוזקה לתוך התבנית, משומנת בחמאה. תוספות יותר כך טעים, לפחות, כך מייעץ ג'וליה. אנחנו צריכים לקחת לפחות 5-6 חתיכות. מפזרים 2-3 כפות סוכר.

עכשיו אתה יכול להכין את הבצק. לשם כך, 4 ביצים מקציפים 2 כפיות אבקת סוכר. מוסיפים 150 מ"ל של שמנת מתוקה להקציף יותר פעמים. שים 2 כפות קמח לנצח את הבצק שוב. זה יהיה די נוזלי. זה אמור להיות עבור צרפתית Clafoutis. זה צריך למלא אותם ולשלוח מכניסה המחוממת מראש תנור ל 200 מעלות במשך 25 דקות. מגניב - והוא יכול להיות מוזן אוויר Clafoutis עם שזיפים לתה או קפה בבוקר.

פאי עם אגוזי מלך, שזיפים קוטג גבינת שמנת

כמעט בכל שנה, עונת הבשלת הפרי מופיע עוגה חדשה עם שזיפים מג'וליה ויסוצקי. 2013 לא היו יוצאי דופן. הפעם, השחקנית והמגישה מציעות לבשל בצק פריך עם קרם אגוזים ביוגורט עדין. עם זאת, ההערה העיקרית במראה ובטעם ניתנת, כמובן, שזיפים מתוקים.

ההכנה מתחילה עם הבצק. חשוב כי הוא לא התחמם בעת הלישה. לכן ג'וליה ממליצה להשתמש במעבד מזון זה, ואת הסכינים מקוררים בעבר במקפיא. 50 גרם אגוזי מלך יש כתוש כמעט לאבקה. הוסף אותו 250 גרם קמח, חצי כפית מלח 125 גרם חמאה קרה. ומתחילים ללוש ועבור מליטה להיכנס חלמון. מוסיפים 2-3 כפות מי קרח (אחד). לאחר שהבצק הפך לכדור, הלישה צריכה להיפסק. משמנים את הטופס של חמאה ולשים את הבצק, מה שהופך פגושים קטנים. מעל, לא מלמטה, כרגיל, לשים נייר אפייה ויוצקים על 1 ק"ג שעועית או אפונה. זו היא להבטיח כי הבצק לא קם. אופים בחום של 180 מעלות למשך כ 15 דקות (עד חצי).

בינתיים, אתה צריך לעשות ביוגורט. 250 גרם של גבינה מעורבבת עם 2 כפות דבש של שיטה, תמצית וניל כפית, 2 ביצים וכל וטורפים היטב. ואז להוסיף 125 גרם גבינת שמנת (אפשר לקחת דל שומן), 1 חלמון ביצה, 25 גרם של אבקת סוכר והכית על המהירות הנמוכה ביותר כי הגבינה לא לקלף. מוסיפים עוד כף קמח ומערבבים רק. אם הקרם היה גרגרים ביוגורט, זה לא מפחיד. הסר את הטופס עם הבצק מהתנור, להסיר את הנייר ושעועית (אתה יכול להשאיר והשתמש בפעם הבאה) ושופך ביוגורט. להרחיב את חצאי העליונים של שזיפים. אופים במשך 25 דקות אחר. העוגה הזו היא לא רק השיחה של הטעם הבהיר, אלא גם טעם עדין מאוד.

יהיו?

למרות העובדה כי "אוכל בבית" תכנית יוצאת לא בשנה הראשונה, ג'וליה ממשיכה להפתיע האוהדים שלהם. וגם, כמובן, אנחנו יכולים לצפות כי לפחות עוגה אחת חדשה עם שזיפים ויסוצקי בהכרח מופיעה בעונה הבאה.