עוגת מסטיק התפורה: שיטת בישול

עוגות אפייה בבית - תחביב של עקרות בית רבים. לשפר באופן משמעותי את המראה של המוצר המוגמר יהיה להשתמש מסטיק. מה זה ואיך להשתמש בו - לקרוא את המאמר.

עוגת מסטיק התפורה: שיטת בישול

מסטיק - הוא חומר דקורטיווי מתוק, המאפשר לארגן מקורית ובהירה רקיחה. החנויות למכור מוכן במשקל, אבל הכי הטוב יהיה לעשות עוגת תפור הדבק שלהם. בבית, בייצור יכול להיות טעם מתואם של פסטה והעקביות שלה, וגם להיות בטוח כי הוא עשוי רק מחומרים טבעיים.

מסטיק מ מרשמלו

כדי להדביק את זה הוא נוח לתפעול, כפי שהוא התגלגל החוצה בקלות ואינו להקשיח במהלך עוגת תפור. מרשמלו רגיל נותן צבע יחיד בעת שימוש המרשמלו שונה ניתן להשיג בגוונים מרובים ללא התוספת של צבע.

אתה צריך:

• 100 גרם מרשמלו;
• 200 גרם של אבקת סוכר;
• 4 h. L. חלב;
• חתיכת חמאה קטנה.

קצוץ דק מרשמלו וחלב הוא שפך. בהמשך יש צורך לחמם את התערובת, או במיקרוגל או באמבט מים כדי להמיס. כאשר המרשמלו מתחיל להתמוסס, אליו מתווסף חמאה. סופלה ניתן להסיר מהאש, כאשר הוא נמס לגמרי. חתיכות preform כתוצאה הוסיפו אבקת סוכר. משקל מעורב כל הזמן. מוכן יכול להיקבע על ידי העקביות שלה - העוגה תפורה המסטיק הכי הטובה צריכה להידמות בצק אלסטי ולא להיצמד ידות. המסה וכתוצאה מכך ניתן לאחסן במקום קריר עד 3 חודשים.

מסטיק חלב

קל ומהיר לבשל את מסטיק חלב עוגת תפור. המתכון כולל מוצרים בעלות נמוכה, וכדי ליצור רסק אינו דורש כישורים מיוחדים בבישול. המסה המוגמרת נעה הטעם - מה שהופך רסק חלב מרוכז דומה טופי.

אתה צריך:

• 1 פחית חלב מרוכז;
• 200 גרם של אבקת סוכר;
• 200 גרם של אבקת חלב;
• 2 h. L. מיץ לימון.

אבקה מעורבת, חלב ומיץ לימון. הבא, אתה צריך לצרף חלקים של חלב מרוכז, תוך כדי לישה לחומר עד שהוא הופך סמיך. מתוך מסה הומוגנית וכתוצאה נוצר כדור בזוק באבקת סוכר מקורר במקרר במשך 12 שעות. צריך לשקר חצי שעה בטמפרטורת החדר לפני מסטיק העבודה. כזה preform ניתן לאחסן עד שלושה חודשים, ובלבד שהיא תהא מוגנת מפני התייבשות.

מסטיק דבש

תכונה ייחודית של מסטיק זה - רכותו. משקל סיים לא להתפורר ולא יתפורר, אלא גם עוזר להסוות את החסרונות של העוגה החיצונית.

אתה צריך:

• 950 גרם של אבקת סוכר;
• 125 מ"ל של דבש;
• 15 גרם של ג'לטין;
• 45 מ"ל מים.

לטין וממלא במים ולהמתין עד שהוא מתחיל להתנפח. ואז להוסיף דבש אליו ומבשלים הכל על אש נמוכה עד ג'לטין מומס. אל אבקת הסוכר מתווסף תערובת הדבש, אז הכל טוב מעורב. אם הכף לא יכול להתמודד עם צפיפות של המוני, אז זה צריך להיות ללוש ביד. קציר צריך לשכב שקית פלסטיק עבור 30 דקות לפני השימוש.

עוגה מוכנה מסטיק תפור יכולה להיות מאוחסנת במשך 3 חודשים בטמפרטורת חדר עד שנה - במקפיא.

מסטיק על בסיס ג'לטין

לטין עוגת רסק תפור נחשבת אוניברסלית, כך שאם לאחר הרישום של עוגה נשאר ריק, אז אפשר לפסל פרחים או צלמיות. המוני מתוק המתקבל הוא רך מאוד בקלות התגלגל מוצר תפור צורך דק.

אתה צריך:

• 10 גרם של ג'לטין;
• 450 גרם של אבקת סוכר;
• 1 h. L. מיץ לימון;
• 4 h. L. מים.

את הג'לטין ספוג במים, ובשל אז בחום בינוני עד מומס בנוזל. Parison יש צורך לעורר תקופתי ומביאים לרתיחה. הבא, לערבב את אבקת הסוכר עד ג'לטין ומיץ לימון. המסה היא מעורבת עד הומוגנית, מסתתרת סרט נצמד חזרה בו שעה במקרר. לאחר מכן תוכל להתחיל לכסות את המוצר.

עוגת רסק מבושל תפור מאוחסן ארוז בקפידה בניילון נצמד או בכלי אטום. המקרר הוא עד 3 חודשים, ולאחר במקפיא - עד שישה חודשים. לפני הכנת מסטיק חייב לקדם מלאה, כך שהוא התחמם לטמפרטורת החדר.

מסטיק מכתים

מסטיק ביתי יש בדרך כלל בצבע לבן או צהוב. האפשרויות הבאות ניתן להשתמש כדי להפוך את המוצר המוגמר צבעים בהירים יותר:

1. בתהליך של ערבוב preform למלא אותו ג'ל או צבע יבש. שים לב על ידי צביעה כל בהדבקות צבע אחד, אתה תקבל עוגה בצבע אחידה. אם המסה של התכנית מוכנה לעשות יותר ודמויות דקורטיביות, אז אפשרות זו אינה מכתים מתאים.
2. כבר סיימתי עוגת מסטיק תפורה צבועים בצבעים שונים על ידי הפרדת המסה הכוללת של חתיכות בגודל הרצוי. לשם כך, קצה ג'ל צבע הקיסם הבהיר להחיל אותן הנקודות צבעוניות לחומר או הקווים. אחרי החתיכה כי הוא מעורב באופן יסודי, את הצבע מופץ באופן שווה.
3. לקבלת גוון עז יותר יש צורך לצבוע את המרק כבר אחרי העוגה הייתה מכוסית בו. ג'ל דיי הוא מדולל עם כמה טיפות של וודקה, ולאחר מכן להחיל עם ספוג על המוצר.

אם לא היית קונה צבעים מלאכותיים, אתה יכול להשתמש במוצרים טבעיים. גוונים בהירים נותן סלק, רימונים, דובדבנים, גזר, חמוציות, תפוזים פטל.

Cording עוגה: מדריך צעד אחר צעד

1. פני השטח של העוגה צריכים להיעשות חלקים, משום המסטיק יהיה גלוי בשום בליטות, מהמורות או בורות. כדי להפוך צורה שטוחה צריכה עליון פלאף צידי מוצר הקונדיטוריה עם שכבה דקה של קרם אשר להחליק את כל אחידות. אחרי עוגת יישומו צריכה לצנן במקרר.
2. שולחן המטבח הוא פיזר בנדיבות באבקת סוכר או עמילן, ולאחר מכן הוא הניח את המסטיק הביתה. תפור עוגה יש צורך לפרוש מערוך לעובי של 5 מ"מ.
3. שכבה של מסטיק העבירה בזהירות את העוגה.
4. מרדד את הצורך להחליק את הרסק, ראשון העליונה ולאחר מכן הצדדים. אם החלקה יש צורך להבטיח כי אין בועות אוויר נוצרו - זה יקלקל את המראה של המוצר.
5. מסטיק עודף לנתק את הקצה התחתון של העוגה.

אם הצמוד לא היה מאוד זהיר, אתה יכול להסוות קישוט פגמים - כתובות מן הדמויות שמנת או נפח.

כללים לעבודה עם מסטיק הביתה

ישנם כמה כללים כלליים שיש לפעול לפיהם, עצמאי obtyagivaya עוגה עם מסטיק:

1. כדי להכין עיסת אבקה צריך לבחור בקפידה. בנוכחות גבישי סוכר גדולים צמוד עשויים לשבור.
2. מסטיק לא להחיל את קרם שמנת או לעוגת ספוג מוגזם, כמו ממגע עם ציפוי רטיבות עלולה להתמוסס.
3. אם עוגת מסטיק תפורה מתכנסת ומפסיקה לְהִתְגוֹלֵל, זה יעזור לה מתחמם במיקרוגל. לאחר מכן הוא יהפוך פלסטיק שוב.
4. כדי להפוך את העוגה המבריקה ציפוי לשמן פתרון וודקה הדוק ולימון (1: 1). הריח של מוצרי אלכוהול ישחק ובוהק מבריק להישאר.

מסטיק בית לא עולה כסף או זמן רב, מכיוון שהוא מורכב של מוצרים פשוטים. אבל עכשיו כל עוגה ניתן להפוך יצירה קטנה של אמנות כי תשמח חברים ולהפתיע אורחים.