סלמון מלוח: מתכון צעד

סלמון מומלח, מתכון אשר יידונו בהמשך, ישמש כחומר גלם מצוין להכנת כל מיני מתאבנים וסלטים. אבל לפני שאתה משתמש בו למטרותיהם, הדג צריך להיות מטופלים כראוי ותבליני טעם.

סלמון מלוח בבית

ישנן גרסאות רבות של סלמון מלוחים. עם זאת, הפופולרי ביותר בקרב המארחים משתמש בשיטה יבשה באמצעות סט סטנדרטי של תבלינים.

בשל המתכון לאחר שהוזכר אתה יכול להפוך דג מלוח מאוד טעים בבית בתוך 13-15 שעות. אבל בל נקדים את המאוחר.

אז, מה הם המרכיבים הנדרשים כדי להיות על השולחן שלך הופיע מלוחים סלמון? המתכון של מוצר זה כרוך בשימוש במוצרים הבאים:

• סלמון טרי - כ 1 ק"ג;
• מלח בישול גדול - 3 כפות גדולות;
• סוכר לבן - כף גדולה שלם;
• אפונה פלפל אנגלי - כ 7 יח;.
• Lavrushka - כמה עלים.

דג אדום התייחס

אז, איך לעשות סלמון מלוח? הצעד הראשון הוא לעבד את הדג. זה צריך להיות בזהירות לחטט בקרביו, לשטוף, לערוף את ראשו וכל הסנפירים. המוצר הוא חתך עמוק יותר לתוך הנדרש אינה סטייקים עבים מאוד (כ 2 ס"מ). אם תרצו, החלקים של עצם המתקבל ניתן להסיר את כל הרכס. אמנם זה יכול להיעשות לאחר המלחה.

הכנת תבלינים

סלמון מלוח נעשה די בקלות בבית. לאחר עיבוד הסלמון צריך להמשיך עם הכנת תבלינים. כדי לעשות זאת, לערבב את המלח וסוכר, כמו גם לשבור את עלי הדפנה.

תהליך ההמלחה

לאחר התבלינים ודגים אדומים כדי להיות מעובד, יש צורך להתחיל להמליח את המוצר. זה דורש לקחת כל מכל עם מכסה ולשים על סטייק הסלמון התחתון שלה. אבל קודם הוא צריך להיות על כל הצדדים של מעיל עם תערובת של מלח וסוכר. הבא, אתה צריך לתבל את דג אדום עם פלפל שחור כמו אפונה ולבש אותו lavrushku שבור. לאחר מכן, המוצר נדרש לשים סטייק אחר. זה אמור גם תבליני טעם.

על ידי ביצוע כל הצעדים הללו, הדג חייב להיות בחוזקה לכסות ולתת לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 5-6 שעות. בסוף דג אדום עם הזמן תבלינים צוין כי ניתן לשים לתוך המקרר, היכן מומלץ להתעקש 6-8 שעות.

כיצד להביא את הטבלה?

עכשיו שאתה יודע איך לעשות סלמון בבית-מלוח. המתכון של המוצר הזה צריך להיות מודע לכל עקרות הבית שרוצים לא רק טעים, אלא גם כיסוי יפה עם שולחן חגיגי.

אחרי הדג האדום ספוג את כל התבלינים, את חייבת להסיר מהמיכל וחותכים לפרוסות לא מאוד עבה. אם גבישי מלח או סוכר אינם נמסים, הם צריכים יוסרו הסלמון על ידי הסכין.

שיטות אחרות של סלמון המלחה

כפי שאמרנו לעיל, סלמון מלח יכול להיות מגוון של דרכים. אם אתה רוצה לקבל דגים ריחניים וטעימים יותר, מומלץ תבליני טעם לא רק, אלא גם, למשל, מיץ לימון או וודקת sorokogradusnoy כרגיל. אגב, באמצעות סלמון רכיבים אלה יהפכו בטוח לבריאות. אחרי הכל, עבור אף אחד לא סוד כי החומצה והאלכוהול יכולים לחטא כל מוצר.

צעד אחר צעד סלט מתכון עם סלמון מלוח

ברגע דגים אדומים מלוחים מבושל לחלוטין, אתה צריך לחשוב על איזה סוג של סלט אתה יכול לעשות את זה. במאמר זה, החלטנו להציג בפניכם את האפשרות הקלה.

אז, אנחנו צריכים:

• עלים של סלט ירוק - כמה חתיכות טריות;.
• סלמון מלוח - 200 גרם;
• אבוקדו רך בשל - 1 חתיכה גדולה;.
• שמן זית - כ 20 מ"ל.

תהליך של מרכיבים להכנה

איך אפשר להכין סלט עם סלמון מלוח טעים, כמו? חטיפי מתכון זה דורש טיפול זהיר של כל המוצרים. ראשית, אתה צריך לשחרר מן העצמות והעור של דגים אדומים, ואז קוצץ את הפילה הנותרת לפרוסות קטנות. בהמשך צורך ברחצה אבוקדו בשלים, drupes הסיר וחותכים לפרוסות דקיקות של פרי.

לגבי עלי סלט ירוקים, הם צריכים לשטוף במים קרים ולאחר מכן באופן אקראי לשבור ידות.

היווצרות של חסה

רכיבי הכנה צריכים להילקח לא הצליחו מאוד עמוק ולשים אותו עליי חסה. בשלב הבא, הם רוצים לשים פרוסות של פרוסות סלמון ואבוקדו מלוחים.

לסיכום, כל מצרכי שמן זית בטעם צריך להיות ריח. מערבבים את הסלט מומלץ רק לצריכה ישירה. אם תרצה, אפשר להוסיף מלח נוסף ומפזרי מיץ לימון.

לסיכום

כפי שאתה יכול לראות, זה לא כל כך הרבה שקשה חמוצים דג אדום בבית. זה אפילו יותר קל לעשות את זה סלט פשוט וקל שניתן להחיל בבטחה אפילו לשולחן החגיגי.