מתכונים כרוב כבוש מרק - יאם!

כשמדובר מרק, פעם ייצג את התנור הרוסי המסורתי בצריף עם חצי בית, שולחן עץ אלון מסיבי וסיר גדול של מאכלים זה במרכזה. ברצוני לקחת כף עץ ולהתחיל את הארוחה היישר לסיר. כן, המטבח רוסי הוא עדיין מפורסם המקורי במגוון שלה. ועד עצם היום הזה הוא לא נכחד אוהבי רוסיה של עושר הטעים של מרק. ואם אתם כבר מזילים ריר זרמו, הנה כמה מתכונים, איך לבשל מרק עם כרוב כבוש.

מתכון 1.

על סיר שישה ליטר תצטרך: כרוב כבוש 900g, תפוחי אדמה וכאלה 5-6 בינוניים, 3 פלפל בולגרית (עבור מגוון רחב של להרים שני צהובים ואדום אחד), 2 בצלים, 5 עגבניות, 5-7 השום zubochkov (לפי הטעם), 4 שולחן. כפות שמן חמניות, פלפל שחור ופלפל אנגלי (שניהם האפונה), מלח, עלה דפנה.

מרק כרוב כבוש, המתכון של אשר אתה כבר חולם ליישם, מרק מבושל של כל בשר עם התוספת של גזר שלם שורש פטרוזיליה. כאשר המרק מוכן, להסיר את גזר ופטרוזיליה, להסיר את הבשר, חותכים לחתיכות ומחזירים לתוך המרק. ובעוד המרק מבושל, לקחת את כרוב כבוש, מיץ סחוט, קוצצים דק את זה, לשים בסיר ושופכים קצת קצת מים מכוסה במכסה, ומבשלים במשך ארבעים דקות. הבא, קוצצים את הבצל ואת הפלפלים לקוביות. במחבת נפרדת מטגנים קשת הראשון (שלוש עד ארבע דקות) בשמן, ולאחר מכן מכניס פלפל ובצל לטגן-לכבות עשר דקות ללא מכסה. נקי חתוך לקוביות של תפוחי אדמה. כאשר כרוב תבשיל בצל עם פלפלים, תפוחי אדמה ולשים אותם לתוך המרק, מוסיפים עלה דפנה ומבשלים 15 דקות. עוד טבח מרק, ומטגנים במחבת על העור קלוף וקצוץ דק עגבניות ושום החטובים. עגבניות צלויות ושום להוסיף לתוך הסיר, לשים את אפוני פלפלים, מלח ומבשלים 10-15 דקות נוספות. לאחר ומכבים את האש, אתה צריך לתת מרק כרוב להתבשל מעט. מגישים עם שמנת חמוצה ולחם שחור.

הנה כרוב כבוש מרק טעים.

מתכון 2.

מרק זה לא רק כרוב, אלא גם עם פטריות, פטריות אז אתה צריך להכין מראש. ובשביל הרתיחה כולו להכין: כרוב כבוש 800g, 50 גרם שום פטריות מיובשות, 100 גרם של גזר, בצל, רסק עגבניות, פטרוזיליה, 20G קמח 50grammov של חמאה ושמנת, שומן, עשבי תיבול שמיר או פטרוזיליה, מלח.

Loop דרך פטריות ומשרים אותם במשך 10 דקות במים קרים. לאחר פרק זמן זה, לשטוף את הפטריות ומשרים במים שוב ושוב, אבל 4 שעות. לאחר 4 chasa להסיר פטריות מן המים ולשטוף. המים שבו הם נרטבו, זן דרך גזה, כדי להיות מקופל לתוך שכבות מרובות. פטריות נשטפו במים מסוננים מוכנסות, ולשים לרתיחה עד מדינה מוכנה. פטריות מרותך להסיר את המים (המים שוב לא לשפוך), לחתוך לחתיכות קטנות ומטגנים בחמאה. עכשיו כרוב. לשטוף ביסודיות את זה, לחץ קצוץ, תבשיל בחמאה, תוך בחישה מפעם לפעם. במחבת שנייה, להמיס את השומן, תוך בחישה מתמדת, שופכים את הקמח ומטגנים אותו עד שהצבע מתחיל להשתנות. הבא נוספה לכך לאט מעט מים, ומערבבים כל הזמן כדי למנוע גושים, והכל מעורבב עד שהתערובת חלקה. גזר melenko טרום קלופים וקצוצים ובצל, שורש פטרוזיליה קצוץ ורסק עגבניות לשים בסיר עם שמן ומעט מלח ומטגנים. עכשיו לוקחים סיר גדול, להפיץ אותו מטוגן כרוב כבוש ולמלא את המים שבהם פטריות מבושל. זה גם לשים עצמם פטריות אשר להשחמה כבר ולחכות פעולה נוספת. מכניסים את התבנית על האש ולהביא את התוכן לרתיחה. ואז להוסיף עליו כי אילו היה שחומות על המחבת השנייה, שוב נותנות מרק כרוב לרתוח, לכבות, ומתעקש כמה דקות. לבושה עם שמנת חמוצה, ומפזרים שמיר קצוץ או פטרוזיליה ומגישים.

אולי מישהו יחליט כי מרק של כרוב כבוש - מתכון מדי מסובך, אבל אתה לא יכול להיות נחמד כשכל שמנסים היצירה הקולינרית שלך בקול אחד אומרים כי מרק כרוב טעים יותר בעולם לא קיים?