מה זה ניתן ואיך מכין אותו?

מזון - זה אחד הדברים שבלעדיהם אין אדם עלי אדמות לא יכול לשרוד. רבים עושים דיאטה ומתוחזק תקופה מסוימת של זמן, אבל מגיע רגע שבו אתה רוצה משהו חדש. עזרה לגוון את מנות מזון ממדינות אחרות. לדוגמה, מעניין מספיק בטעם וקל לבשל אוכל הודי. אנשים רבים מתעניינים במה ניתנת. למעשה, זהו אחד במדינה מזרח הפופולרית והמלוחה ביותר. זהו מרק מסורתי פיקנטי על בסיס שעועית מבושלת.

מקורו של מזון

מרק עשה - המאכל הלאומי של הודו, וזה מאוד קל לבשל ולהתבשם יכול להיות בכל עת. בנוסף, הוא מכיל הרבה חומרי ויטמינים שימושיים. לדוגמא, ב המרק הוא הרבה חלבון, וזה יכול להיות בשילוב עם מרכיבים שונים. לעתים קרובות הוא הוסיף עגבניות, שום, מיץ לימון, חלב קוקוס, קארי ועוד.

על מנת להבין מה ניתן, זה מספיק כדי לפענח את השם של המנה. זה אומר "פולי". לכן לוקח על עצמו את הבישול, תושבי הודו, לבחור מגוון האהוב עליך של צמחים ולעשות אותו יצירת מופת אמיתית של בישול. לרוב, המרק ניתן למצוא במקומות כמו פקיסטן, בנגלדש, סרי לנקה, נאפולי, והוא טעות מודרנית, משום לבשל ארוחה מדהימה שאתה צריך בכל מדינה. זהו שימושי, פשוט וטעים מאוד. מרק חם יכול להיות מבושל בדרכים שונות, רק צריך לבחור את המתאים ביותר.

המהות של המרק נתנה

יחד עם השאלה של מה שניתן, יש עוד. איך לבשל אותו? השורה התחתונה היא כי השעועית עם ירקות צריכה לרתוח כך תוכל לערבב את כל הרוטב. מטבע הדברים, בצלחת שברצונך להוסיף תבלינים - הוא מרכיב חיוני של המטבח ההודי. לפיכך, השעועית המבושלת תחליף כל בשר (על התוכן של ויטמינים) ולהאכיל את כל האחרים. הודו - מדינה שבה כל לדבוק בעקרונות הצמחונות, כך שאנשים שילמו הרבה זמן יצירת מרק עשה.

עובדה מעניינת נוספת היא כי השעועית כל כך הרבה סוגים, אבל מעדיפה את הזנים של אדום, ואחריו פרות ירוקים ושחורים. רוב שימושי לאכול מרק עשה בקיץ, כאשר בחוץ הוא אמיתי חם. צלחת מושלמת ממלאת בזמן החורף ואף מאפשרת לך להתחמם.

הכלל הבסיסי של בישול

ישנם כללים מסוימים ועקרונות, אשר לדבוק. הראשון - הכנת השעועית. הפירות צריכים להיות ספוג לפני הבישול. כמו כן כדאי לעשות שמן גיא (חמאה). ולבסוף, תבלינים ומקומי שפים הודיים מטוגנים עמוק לפני להתווסף השעועית. באשר ירקות, מרק, אתה יכול להוסיף גזר, בצל, שום, פלפל צ'ילי, עגבניות, כוסברה, כרובית, ועוד. למעשה, אין שום מגבלה בפרט, לבשל בעצמו יש את הזכות לבחור את מרכיבי המנה שלך.

הסוד של המאכלים הלאומיים של הודו

ההודים יודעים תבלינים - המרכיב העיקרי של מרק נתן. המתכון הוא פשוט מאוד, וחלק המרכיבים ניתן לשנות. אבל הכל על תבלינים, הוא לא סחיר - הוא המרכיב העיקרי, וחיוני בתהליך הבישול. לאחר הצלייה אותם על קי הנפט שיש להם מעט לעמוד. תבלינים להוסיף יכולים להיות רק בסוף הבישול. בשנת ג'ינג'ר קלאסי מרק לשים, מסאלה, כורכום, מלח אסאפטיךה כמון. אתה יכול גם להוסיף עלים קארי, פלפל שחור ולבן, כוסברה, אגוז מוסקט, שום מיובש, זרעי חרדל, אבקת צ'ילי, קינמון עלה מלבר.

עבור שמן בישול גיא תצטרך חמאה. הבריכה מחוממת, מסירים קצף ותבלינים קלויים על זה. לכן יש צורך להתבונן ברצף מסוים. בתחילה כמון קלויים, אז ג'ינג'ר, שום, כוסברה, ואת תערובת גאראם מסאלה. יש צורך לעורר את התוכן באופן רציף, זמן הבישול לא יעלה על 1.5 דקות. לא הקפדה על הכללים הבסיסיים, הטבח יכול להיכוות על ידי תבלינים.

מתכון

כאשר התברר כי זה נתן, נדברנו על מתכוני בישול, מרק מחית. כפי המרכיבים הדרושים כדי לקחת כל הזנים שעועית 200 גרם, 2 ליטר מים, מלח, 5-7 האמנות. כפות גיא שמן, תבלינים. להכנת ארוחות צריכים 3 שעות. L. כורכום, 2 כפות. l. מסאלה, 1 קוקוס. אם לא, אתה יכול להוסיף את הכוסברה, ציפורן, הל, אגוז מוסקט, פלפל שחור.

אז, קודם אתה צריך לשטוף את השעועית היטב ולמיין את הלכלוך החוצה. ואז מים צריכים להרתיח מלוח אותו, לבשל אותם במשך כ 30 דקות. עם השלמת שלב זה הוא לטגן ב גיא חמאה כל התבלינים (ברצף). יש גם צריך להוסיף את הירקות ולהמתין עד שהתערובת הופכת רוטב. התערובת המתקבלת מתווספת שעועית ומרתיחה עד מבושל עם חלב קוקוס. מומלץ לחלוט מרק חמש עד עשר דקות. עכשיו ברור איך לבשל עשה. זה פשוט מאוד! נסה לבשל אותו, ככל שהמוצרים התקינים הם לא קשים מדי למצוא. אתה תאהב את זה.