מתאבן טעים של מלפפונים בחורף

החורף רוצה וירקות טריים. אבל לעתים קרובות יותר מאשר בחנות מוכרת טעם מלפפון ועגבניות שטופלו בכימיקלים שונים. הכנה חורף - זה אופציה נהדרת כדי לשמר ירקות וליהנות הטעם שלהם במהלך העונה הקרה. חטיף קל להכנה וטעימה יהיה מלפפון בחורף. שימורי ירקות בדרכים שונות. הנה כמה מתכונים פשוטים.

מלפפון מתכון מתאבן

מוצרים הכרחיים לשימור:

• מלפפונים - 3 קילו (לבחור היא לא מאוד גדולה ופרות חלקים);
• משקל שיני שום קלופות של 100 גרם;
• פטרוזיליה טרייה - חבורה של 30 גרם;
• סוכר - לא שקופיות זכוכית (כ 200 גרם);
• G - 3 כפות. בכפית עם שקופית;
• זרבובית חומץ שלישית (% 6 או 9);
• לחלופין, אתה יכול להוסיף שמן צמחי ובצל.

טכנולוגיה

מנה ראשונה של מלפפונים בחורף מוכנה כדלקמן. ראשית, מלפפון יש לחתוך לפרוסות. קוצצים את הפטרוזיליה, כותש שום להידחק דרך. שים את המרכיבים במיכל נפרד, לערבב, ומתבלים במלח, סוכר, שופכים את החומץ. מערבבים ולשים 12 שעות במרינדה. הכן את לצנצנות מעוקרות. בכל אחד מהם אנחנו צריכים לשים כף חמאה (אתה יכול לעשות בלי זה), עפעפי ניילון דחוסים ומלפפונים קרובים. מלפפון חטיפים בחורף לאחסן במקרר או במרתף. אם אתה מחליט להוסיף את הבצל, זה צריך להניח לפני שלב הכבישה.

מלפפון חטיפים בחורף

השיטה השנייה של הכנת חטיף מן המלפפון כוללת שלה מלפפוני רכב, גזר, בצל, שום, שמיר ופלפלים מתוקים. ירקות ניתן לשנות בהתאם להעדפות רצון וטעם. עבור במרינדה אתה צריך לקחת:

• מי שתייה נקיה - 3 ליטר;
• כוס שלישית (150 גרם) של המלח;
• 1.5 כוסות (300 גרם) של סוכר;
• 2 כוסות (400 מ"ל), 9% חומץ.

הטכנולוגיה הכנה

חטיף מתכון זה של מלפפונים טריים כרוך שימור. כמות המרינדה שצוינה אינה מספיק עבור 6-7 מכולות ליטר. כל המרכיבים נמצאים בשכבות זיון. בצנצנות יבשות ונקיות, למקם שמיר קצוץ, כמה גרגירי פלפל ריחניים ו 2 שיניים שום. ואז להניח את המלפפונים, לחתוך לפרוסות. השכבה הבאה כדי להיות פרוסה או מגוררת קוביות גזר. השכבה הסופית תהיה בצל, קצוץ לטבעות / semiring. החלף את החומרים עד מיכל מלא.

מרינדה לסלט

הכן את המרינדה לסלט. לשם כך, בסכום של מים שצוין, להמיס את הסוכר והמלח. שים על אש קטנה ולחכות עד רתיחה. יוצקים את החומץ ואת לכבות את התנור. יוצק ירקות קצוצים מרינדה מוכנה. פחיות ממולא לשים במחבת עמוקה, ויוצקים מעט מים לעקר למשך חצי שעה. ואז להדק את הסלט המכסה ולהפוך בנקים במהופכים. לעטוף אותם במטלית עבה, להשאיר בתנוחה זו כל עוד הסלט התקרר לחלוטין. ואז להסיר את הצנצנות לחורף במרתף, במרתף או בארון. חטיפים עשויים להיות מצורפים כמו חסה על מנות בשר ודגים השניות. נסה לבשל, ואת המתכון הזה יהפוך לאחד האהובים ביותר.