משחק רוטב עבור ריקוד - סלסה

ב מקסיקו מטבח מודרני מנות רבות כי נהניתי אחר האצטקים גדול המאיה. זה היה לפחות לפני שלוש אלף שנה. אחד הכלים האלה הוא סלסה - טעם יוצא דופן רוטב. על מנת להבין ולהעריך את היופי שלה, עדיף לנסוע למקסיקו - הבית של התוססת ומאוד הפכפך לטעום את הרוטב.

עובדה ידועה כי ריקוד סלסה מקסיקני לוהט קרוי על צלחת של רוטב סלסה. לרקוד שמתלהבים כמו שמו המפורסם eponymous שלו. תהין וכי, ועוד באותו הזמן - זה כיף, אשר ניתן לתושבי מקסיקו. התיירים ממהרים לדעת את הארץ הנפלאה הזו, חייבים בהכרח להיות כלול בתכנית התרבותית של היכרות עם שני המעדנים המקומיים.

מקסיקו סאן מאפשרת ירקות בשלים טובים, המהווים חלק הרוטב הקסום הזה לטעום. הוא מכיל עגבניות מתוקות, צהובות, כמו השמש, physalis, ולתת מגע של גויאבת אננס חמוצה. בצל ושום - רכיבים הנדרשים כי יוסיפו חדות כדי בצלחת שלנו ולהפוך אותו לשימושי ככל האפשר. אל תשכחו להוסיף את צ'ילי ועשבי תיבול מקסיקני חריף וריחני. זה יהיה מאוד שימושי.

במקסיקו, רוטב סלסה בשם סלסה Mexicana. המרכיב העיקרי בה עגבניות אדומות קלסיות ופלפלים ירוקים, בצל לבן. לכל יישוב הסודות הקטנים של בישול המנה הזו, מה שהופך רוטב סלסה רבת פנים ומגוונת. בכפרים מקסיקני השכנות להרכב העיקרי להוסיף מרכיבים צמחיים ופירות מיוחדים שלהם כגון אבוקדו ומיץ לימון. לכן, ערים ואזורים מתחרות הטעם והמראה המקורי של סלסה הריחנית.

לדוגמא, אדום סלסה רוג'ה עשוי עגבניות מיובשות מעט טוב, בתוספת פלפל אדום, בצל ושום, ואת הליטוש האחרון של ניצוץ בדגני כוסברה זה. יש, עם זאת, מאוד פשוט ומקורי סלסה רוטב, אך באותה מידה גם עם בשר ודגים. אתם תהיו מופתעים, אולי, אבל זה עשוי אפרסמון.

בסיסו הם שני אפרסמון היטב הבשיל, ראש בצל לבן מתוק, כמה גבעולי כוסברה, ג'ינג'ר לפי הטעם, וכן שני באמנות. כפות מיץ לימון, פריט אחד. בכפית שמן צמחי, וכמובן, כמו בלי פלפל מלח צ'ילי - להוסיף אותם לטעמך. הכנת הרוטב במהירות! אפרסמונים, בצל ועשבי תיבול צריך קוצצים דק, לערבב יחד, העונה עם חמאה ועוד על השולחן. הרוטב מתקבל כל כך יפה, ואת הטעם - טעים!

הבסיס לרוטב, סלסה ורדה לחלוטין עגבניות ירוקות, אשר במבט ראשון, לא לגרום התיאבון, אבל תאמין לי, התוצאה הסופית היא מדהימה. יש תאוריה מעניינת כי בשנתי רוטב זה לפני, כ 2000 הלגיונרים רומים הביאו לאירופה מן המזרח התיכון. סלסה ורדה מושלמת להדגיש את הטעם של פסטה ולא רק. טעם זה עם מנות בשר ודגים כדי להתאים, והוא מלא ארוך במקרר.

עם מאכלים טעימים של שרימפס יש לנו עדיין להיפגש, אבל רוטב השרימפס צריך להיות מועדף על שולחן החג. בואו נתחיל! כדי להתחיל מרתח של שרימפס קלוף טרי. ואז ostuzhennoy שרימפס ובשר קוצצים דק, לטחון שומר שן שום. Podogreem שמנת מעט ולשים בסיר על אש נמוכה. הקרם לשפוך מגוררת שום, ערבוב, להביא את הנוזל אל רותחים. לאחר מכן, מוסיפים את השרימפס כדי לערבב, כמו תמיד, מעורב באופן יסודי.

המגע הסופי - כמה דקות לתערובת להוסיף שמיר ריח טרי, עוד קצת לשלוח בסיר על האש, ורוטב שרימפס קסם הוא מוכן. אתה יכול להגיש רוטב עם תפוחי אדמה - זה בדיוק מה יעריך את המומחים המנוסים באוכל, אבל זה במיוחד טוב עם אורז. רוטב שרימפס איכות תזונתי גבוה יכול להחליף מנה בשרית קונבנציונלית.