מלפפונים במלח, מתכונים

רגילות מלפפון, יכול בהחלט לא הרבה, אבל בענייני יופי ונעורים, בריאות מוכנה לתת סיכויי מוצרים רבים אחרים. מים קודם כל, זה מורכב 95% טהורים, תוסס מובנה בעל תוכן אשלגן גבוה. כמו כן, יש הרבה כרום, אבץ, מגנזיום, ברזל, זרחן, סידן, יוד, יסודות קורט וויטמינים. וזה רק חלק מסדרה של חומרים שימושיים. לכן, כל מנות של ירקות, כוללים מלפפונים במלח הם גם מאוד שימושיות. אז נעסוק בפיתוח של כמה מתכונים של מאכלים.

המתכון הראשון עבור מלפפונים במלח

תחת מיץ דייסה כזאת הממוצע מתחילת פירות משלו. כדי לבשל אותו אתה צריך על לשפשף פומפייה גסה שבע או שמונה מלפפונים בוגרים, להוסיף להם כוס stogrammovy מלח ומערבב את התערובת. בואו לעמוד קצת, כך המיץ הופיע. קח עכשיו את המלפפונים מכל הגדלים, לטעם שלכם, מיובש אותם שלי. דייסה לחלק לשלושה חלקים. אנו מתחילים לבשל מלפפונים במלח. שים חתיכה אחת של תלתן על צנצנות של שלושה ליטרים תחתית, ראש - עלים חזרת, שמיר קצוץ גס, פלפל ושתי שיני שום קצוצות. מכניס או מלפפונים להגדיר, קישואים השכבה השנייה שוב, מלפפון, שמיר חזרת, מנה שלישית של דגנים, לשפוך שארית yushku. הניחו את הצנצנות במרתף או במרתף לתסוס. זה יכול להיות במקום חשוך וקריר, שחשף את המשטח. אם תרצה, מיד לכסות עם מכסים מפלסטיק, אך לא בהכרח. 12-15 כבישת ימים נגמרה, והם יכולים להיות מגולגלים לאחסון קבוע - מכסה ברזל. לפקוח עין רק על העובדה כי כל החללים היו מלאים.

מלפפונים במלח - מתכון שני

במקרה זה, מלפפונים מוערמים מעורבים עם שום, עשבי תיבול, דגנים ותבלינים במכל עליון - צלחת פורצלן ודיכוי. ירקות צריכים להיות מכוסים דייסה לחלוטין. בטמפרטורת החדר, לשריין קיבולת עד תחילת התסיסה לקטית. כשזה מתחיל, ולהעביר אותו במרתף או במקרר. הטמפרטורה במרתף אמורה להיות כשלוש מעלות. אנחנו משאירים בגרות מלאות, המופיעה לרוב 12-15 ימים. במקרה שרמת נוזלי ירד במהלך התסיסה, הוא מלח Replenish צורך ביחס של 70 גרם מלח לליטר מים. מלפפוני כבישה במי מלח הושלמו.

כבישת מלפפונים עם עשבי תיבול

עכשיו אנחנו צריכים שני סוגים של מלפפונים: בשל מדי, גדולים - עבור פירה וקטן - עבור המלחה. בישול מלפפונים במלח. המתכון לא מסובך. דלגו על הירקות הגדולים דרך מטחנת בשר, הם חייבים להיות נקיים ויבשים. שים על החלק התחתון של הסדין, חזרת פחיות שלושה ליטר, שומר, עלים דומדמניות שחורות ודובדבנים, שתיים או שלוש שיני שום קצוצות. כל זה אמור לכסות את התחתית לחלוטין. מלמעלה יוצקים כף מלח הלא המכיל יוד. בא - מחית תפוחי אדמה, מלפפונים קטנים בתוכו. אנחנו צריכים לנסות כך נכבשו על ידי חצי. שוב לשים אותו עשבי תיבול, מלח, פירה, מלפפונים, אשר צריך להיות מכוסה נוזלי. השכבה האחרונה - הגיליון ירוק לשים על זה חזרת למניעת עובש התגרענות. וגם כפית מלח האחרון. סגור את מכסה צנצנת הפלסטיק. רצוי להשאיר קצת מקום - לתסיסה. אם מלפפוני האביב במי מלח קצת חמוץ, יש צורך לשים אותן בתמיסה טריה - ליטר מים עם שלוש כפות סוכר. הם מתעוררים לחיים והם עדינים וריחניים, שימושיים, ומעט ילדים, ו כיב. בנוסף, מי המלח הוא שימושי עבור ניקוי הגוף שלך.

כן חמוץ עם פלפל צ'ילי, שום וחזרה

חומרים ל 18 מנות: שלושה קילוגרמים של מלפפונים, 60 גרם של חזרת, ראש שום, שלוש חתיכות פלפל קאיין, שמיר שתי קורות, אחד וחצי ליטר מים, מלח כוס שליש. כן חמוץ במלח. הם צריכים לקבל את הזכות בישול טעים ופריך. הם יכולים להתווסף חמוצים או לאכול בנפרד. עיקור צנצנות ומכסים. לשים בקערה ויוצקים מעל מלפפונים נשטף עם מים רותחים. הכנו תבלינים ולתת לו להתבשל במשך 15 דקות, מפרץ מים רותחים. ואז נשכב לישון על הבנקים, על גבי - מספר המלפפונים. לשפשף עוד ירקות שלנו על מגררת גסה. מלח הדייסה, אשר לוקחים 90 גרם מלח לליטר וחצי מלפפונים מגוררת. מלא את התערובת של כל החלל הריק. שוב ושוב לשים את תערובת המלפפון. סגור את צנצנות עם מכסים ולשלוח במקום קריר, והעיקר - במקרר. אתה יכול לאכול החל בשישה שבועות.

מלפפונים מלוחים בחבילה

כולנו אוהבים לאכול מלפפונים מלוחים. בעבר, אתה צריך לקנות אותם בחנות והם לא תמיד צריך לטעום. עכשיו יש הרבה דרכים איך אתה יכול לבשל אותם בעצמך במהירות עם עלות מינימאלית. אני צריך: קילו מלפפונים, שתי כפות מלח, כף סוכר, שתי שיני שום ו חבורה של שמיר. ועכשיו אנחנו נכין את המלפפון במיץ של עצמם, את המתכון של אשר נועד רק עבור 10 דקות מזמנך. חותך את הזנבות ב ירקות שטופים, שום קצוץ ושמיר. קח שקית ניילון כדי להיות מלפפונים הניחו ולהוסיף את כל המרכיבים מבושלים. קשירת החבילה, או במנוד, ולשלוח במקרר. האם לקחת 10 שעות, ו מול - המלפפונים המלוחים האמיתיים.