מרק ברוקולי. קומפלקס מתכון ופשוט

יותר ויותר אנשים בימים אלה נלהבים לגבי הנושא של מזון בריא, מזון גולמי, צמחוני ובהיבטים אחרים. גידולי ירקות יפים שיכול להביא תועלת לגוף, הוא ברוקולי. בנוסף, ממנו ניתן להכין מרק טעים עבור כל יום.

מרק ברוקולי. המתכון הוא פשוט

זה מתכון מרק ברוקולי הוא מאוד פשוט, אתה צריך רק:

- 400 גרם של ברוקולי;

- 1 גזר;

- 2 -3 בינוני עגבניות;

- 2 בצלים קטנים;

- כף חמאה;

- מרק (הכי טוב לעשות כדי להכין את העוף, ולא כמה אחר, למשל, בשר);

- 2 - 3 תפוחי אדמה בינוניים, מדי;

- פטרוזיליה ושמיר לפי הטעם, מי שהוא אוהב.

בצל למשעי לחתוך לטבעות חצי, להפיץ במחבת, משומן עם כמות קטנה של שמן חמניות מטוגנת עד שקיפות זהב. ברוקולי מחולק לפרחים ופרש לתוך מרק עוף רותח. ואז יש את הבצל המטוגן תפוחי אדמה חתוכים לקוביות וגזר. הכל מבושל עד שהם רכים, אבל 5 דקות לפני תום כדי לשים קלופים וקצוצים עגבניות. כפי שאתה יכול לראות, כחלק הרבה ירקות, וכן הלאה מרק זה אפילו יש אחד יותר שם - מרק ירקות עם ברוקולי.

נראה מעורר תיאבון, אם המרק מוגש עם שמנת חמוצה. צמחונים לא יכול לשמש להכנת בשר מרק ירקות, להבריא, מדי.

קרם של מרק ברוקולי. קומפלקס מתכון

מוצרים: 10 גרם של שמן שנסחט אגוז, שקד 30 גרם, שומשום 20 גרם, 450 גרם של ברוקולי, 1 כפית של Suneli Khmeli מלח המכיל יוד, פלפלים אדומים ושחורים (עדיין יכול להשתמש אגוז מוסקט, טימין כמון).

ברוקולי כרוב יש לשטוף ביסודיות ולאחר מכן לחלק לפרחים. המים לרתיחה בסיר ושחררו בו כבר תפרחת מוכנה בעוד אפשר לשים גזע. המים צריכים להילקח כך שהוא מכסה לחלוטין את הכרוב. ואז ברוקולי מבושל עד נעשה (זה לוקח איפשהו דקות 5 - 7). תבלינים ומלח נוספים.

עכשיו הגיע הזמן להמשיך הלאה אל שקדים. הוא מלא מים רותחים ומשרים למשך זמן מה. ואז האגוזים הם קלופים מרוסקים בבלנדר. ואז, באותו הבלנדר הקערה put מבושל כרוב פרחים. בהדרגה גואה נותר מרק, להביא הכל עד לקבלת המרקם הרצוי (כל אחד בוחר, זה עניין של טעם). כל המנה מוכנה, והוא נשאר לסדר רק על צלחות. אבל זה לא כל כך פשוט. בכל צלחת יש להוסיף כפית של שמן צמחי קצת שמן מן האגוז. מתז עם שומשום ושקדים קצוצים. ביציאה - מרק ברוקולי טעים ובריא. מתכון, כמובן, מסובך אבל התוצאה שווה את זה.

מרק ברוקולי. קרם מתכון

המצרכים: מרק בשר, גזר, ברוקולי, כרוב הראש 2, 2 תפוחי אדמה, כף חמאה, כף קמח, כוס שמנת וחצי, מלח ותבלינים.

הכן את המרק (זה יהיה טעם טוב יותר אם תבצע בשר, אבל זה לא משנה), ולאחר מכן להסיר את הבשר ממנו - יותר מכפי שהוא בהכנת המנה הזו אינה נדרשת. במרק לשים את כל התיבול האהוב עליי. ואז לשטוף ולנקות את הירקות: תפוחי אדמה, גזר וכרוב. הם לחתוך לחתיכות קטנות ולשים בסיר. לאחר מכן הוא שפך את המרק כך שהוא מכוסה במעט שלהם. ולשים הכל על אש בינונית עד ומבשלים עד שהם מוכנים. לאחר שהירקות מבושלים במרק, הם צריכים ללוש עד לקבלת תערובת חלקה, וזה אפשרי גם לעשות את זה בבלנדר. למחית הירקות שהתפתחה שוב להוסיף את המרק ולתת לרתיחה.

פירה עד מרק מובא לרתיחה לבשל את הרוטב: במחבת הוא מורח חמאה על זה ומטגנים את הקמח נשפך שמנת (כלומר, בסופו של דבר מתברר מרק ברוקולי עם שמנת). הביא הכול עד עבה זורם לתוך המרק הרותח. אתה אפילו יכול לשים כפית מרק של גבינת שמנת, כך שזה יהיה טעים. רק אם אתה צריך אז להתערב באופן פעיל עם שתי דקות כדי לעורר את הגבינה, אבל לא עד לתחתית ולא לשרוף אותו. כאן ומוכן מרק ברוקולי שלנו! מתכון עם שמנת מאפשר לך לתת לו טעם רך ועדין.