מרינדה עבור הרינג: איך לעשות טעם דגים אפילו יותר טוב

הרינג הוא אהוב על אנשים רבים וגם כמנת דגים כמתאבן ו כמרכיב כריך. עם זאת, לא כולם מרוצים מאיכות המלחת מפעל, או אתה רוצה טעם אחר. אנינים כזה המציא דרכים רבות של דגי מחמד כבישת אלטרנטיבה. ובכל מרינדה עבור הרינג תיתן לו טעם חדש, לעתים קרובות בלתי צפוי. במאמר זה נבחנו כמה מתכונים מאוד מעניינים שיעניינו כל אוהד של הרינג.

הערות תפוחות

כדי להתחיל להציע יותר או פחות מרינדה מסורתית הרינג - עם חומץ. עם זאת, מרכיבים נוספים ולא אצילת תקן כרגיל. קחו חצי כוס חומץ בה כדי לשפוך שתי כפות סוכר, כמה אפונה פלפל (אתה יכול לקחת ומתוק, ושחור), ואת עלה הדפנה (לשבור), חצי דק קרסה בצל אדום, חצי תפוח ירוק חמוץ (גם לקצוץ או לגרר), מלפפון חמוץ קצוץ וכף צלפים. משרת השכבות מקופלות מגש חתיכת הרינג טרי פרוסה של צלחת מלאה במים קרים, סגור ומסוגר ומסתיר במקרר למשך כמה ימים. במיוחד טוב הדג עם טבעות בצל, חרדל ושמנת חמוצה.

"שרי"

מאוד מעניין למתכון במרינדת הרינג הכולל יין. בפרט, מוצע להשתמש שרי. בשנת כוס יין כף סוכר מומס, יש עקף עם שלוש כפות של יין (במקור - שרי, אבל בלם: יין מתאים) חומץ המרינדה כדי טעם קמצוץ של פלפל לבן. שוב, לחתוך את הפילה (חתיכות ונלקח כבר מלוח) וכן בצל סגול גדול (חצי). הרינג נוצר לתוך מכל, מרינדה בצל pereslaivayas הוא שפך נרפאה לפחות מדי יום. שמור מבלי להתפשר על האיכות יכול עד שבועות.

ג'ינג'ר מרינדה "מתיאס"

לא כולם יודעים כי הרינג אפוי עצמה - מעדן. עם זאת, לפני בישול הדג צריך להיות כבושים. המשרה המושלמת עבור הרינג, אשר צפויה לשלוח בתנור, הוא כדלקמן: מעורב בתוך מכולה אחת קצת פחות מחצי ליטר של מים, מיץ מחצי לימון, שתי כפות דבש נוזלי, אותה כמות של שמן שומשום חצי כוס רוטב סויה. הנוזל מתווסף שתי כפות ג'ינג'ר טרי מגורר, כפית הפלפל ושתי שיני שום לחץ. הרוטב מעורבב, ושפך אותם פילת polukilogrammovoe של הרינג נורבגי טרי, אשר נותר למשך חצי שעה כדי לכבוש.

"זגג הרינג שבדי"

שם מסתורי זהו המרינדה עבור הרינג מלוח, אשר רוצה לתת צליל טעם חדש. מלוח חלש קילו שלישי של פילת דג שלושה עד ארבע שעות ספוגות במים, ואז obsushivayut צר וחותכים לפרוסות. גזר חתוך לרצועות, שני בצלים (גב אדום) - polukolechkami שקוף חצי לימון - פרוסות דקות מאוד. מרתיחים חצי כוס מים, זה לפזר 2 כפות סוכר, יש כוס שלישית של יין נשפך חומץ לבן, והאש כבתה מיד. בשינה עדיין חמוץ חם טבל גזר ושופכי תבלינים: אחד וחצי כפיות של שעועית חרדל, חצי כפית של פלפל מתוק שחור ושני עלה lavrushki. בשכבה הניחה בצנצנת זכוכית של דג, אז - לימון, עקבות - בצל, כולם מלא מרינדה. ב ההרינג הקר צריכים לעמוד במשך שלושה ימים, ולאחר מכן הוא נסחף מהשולחן עם צרכנים נלהבים.

גרד דודה חקלאית נורבגית

מרינדה זה עבור הרינג מאפשרת לך לקבל את המוצר המוגמר הוא מהיר מאוד - רק שלוש או ארבע שעות. מערבבים חצי כוס רסק העגבניות רבע באותו מיץ, שלוש כפות שמן זית, פלפל שחור טחון וריחני (לפי הטעם), מלח וחצי כפית סוכר. כל זה קצפת בהדרגה לתערובת הוא שפך חצי כוס שמנת. חתיכות של פילה דג מלוח ממוקמים בתוך צנצנת, לסירוגין חצי טבעות של שכבות בצל סגול בתחמיץ - הוא הופך להיות די עבה. תאמין לי, אתה אפילו לא יודע איך טעים הדג יכול להיות!

דבש הרינג ב דני

זהו עוד במרינדה למשך הרינג מלוח - הפעם, ממוצא דני. מערבבים חצי כוס שמנת חמוצה, שתי כפות חרדל חזק, כפית אחת של ברנדי (ניתן להחליף ברנדי או וודקה) וחומץ יין חמש כפות דבש בהיר כמו שיטה או סיד. מלח ופלפל מתווספים לטעום. הרינג עבר בצל טבעות פרוסות השום, יוצקים את התחמיץ לסבול את זה למשך יום אחד בערך.

הרינג ב איסלנדי

המדינה מריטים כל אחד המציא המילוי שלהם עבור דג כזה פופולרי. המרינדה הרינג איסלנדית לבישול ביתי מורכב חצי כוס מים, שלוש כפות סוכר, מלח וכפית קינמון, פלפל לבן כפית וחצי, 10 gvozdichek הסתובבו וג'ינג'ר טחון גדול. כל זה הוא מבושל, מסונן, ואז לשפוך תערובת של כוס שליש שמן חמניות, שתי כפות יין אדום חומץ תפוחים. תערובת זו היא שפכה על חתיכות קצוצות של יום פילה (שמרה קרה). ההרינג הטעים ביותר זה יהיה כריך רב שכבתי עם תפוחים על הלחם השחור.

במקום חומץ - וודקה

אנשים רבים מאמינים שאין דבר בלתי אפשרי בלי מרינדת חומץ. חריגות מתקבלות רק עבור בית קבאב בשר - זה מבסס הבחירה היא גדולה מספיק. עם זאת, ישנם מרינדה עבור הרינג, את המתכון של אשר מחלק בהצלחה עם רכיב חומצי זה. מאוד קטן פלפל חריף קצוץ דק הלם עם כפית מיץ לימון ושתי פרוסות של שום כתוש. הוסיפו קצת ושמיר, כפיות קטנות השלישי של סוכר, חצי כוס שמן צמחי כפית של וודקה. בהרכב כזה הוא שפך סינטה קצוצה מותר לעמוד במקרר למשך מספר שעות.

שים לב מה מרינדה עבור הרינג תבחר, האיכות הראשית של הדג נשארת. ושים לב - את כל המתכונים מיועדים דגים ניקו כבר, וגם מנות קצוצות. אתה יכול, כמובן, מלפפון חמוץ פגר שלם, אבל אז צריך לחכות עוד זמן רב.