מקרל שגריר יבש בבית

מקרל - לא רק טעים, אלא גם מאוד דגים שימושיים. בהרכבו ישנם מספר רב של חלבונים לניצול מהירים חומצות שומן. לכן, הוא ארוך בהצלחה המשמש לבישול. דג זה מוגש כבושים אפויים, מטוגן. אבל מתברר מלוח והטעים במיוחד מקרל יבש. מתכון של חטיפים כאלה יידונו במאמר של היום.

המלצות כלליות

יצוין כי הדגים הקטנים יש רמות גבוהות של גרמי. בנוסף, היא לא שמנה. לכן, רצוי לרכוש בינוני כבישה או פגרים גדולים במשקל לפחות 300 גרם. בעת בחירת מוצר, אתה חייב לשים לב במיוחד איך שהיא נראית. מ טעם מקרל ודגים טריים בא בקלות. בלחיצת הדג הזה הוא קצת לח, ומאוד אלסטית. בדרך כלל, שזה נצבע בגוון אפור. הנוכחות של ורידים צהבהבים לעתים קרובות עולה כי הדגים היו נתוני קפיאה חוזרת.

נכון להיום, הבישול, יש כמה שיטות של הכנת ארוחות ממוצר זה. אבל הפופולרי ביותר, יחסית קל ומהיר נחשב מקרל השגריר היבש. במקרה זה, לא יהיה לך זמן לעמוד ליד הכיריים, מחכה באותו יתחיל להרתיח את המרינדה. שיטה זו כרוכה בשימוש צמחי מרפא ותבלינים שונים. ברוב המקרים למטרות דומות לקחת חרדל, שום, פלפל, ואת תערובת כוסברה.

הגרסה הקלאסית

טכנולוגיה זו מתאפיינת בפשטות קיצונית. לכן, היא נהנתה פופולריות פנטסטית בקרב עקרות בית עסוקים שלא יכול לבלות הרבה זמן בישול. התהליך עצמו נמשך פחות משלושים דקות, אבל אחרי יומיים לשולחנכם יהיה להשוויץ דג טעים ובריא. לקראת ללכת לשוק הקרוב לרכוש את כל המוצרים הדרושים התבלינים שאתה מקבל מלוחים יבשים מקרל המלוח אמיתיים. במקרה זה, אתה צריך להיות על רכיבים כגון יד:

• את המקרלים פגר במשקל של כ 700 גרם.
• כף מלח גס.
• 3 עלה דפנה.
• ½ תערובת פלפל כפית.

בנוסף, תצטרך עשבי תיבול ארומטיים יבשים. לרוב שגריר מקרל יבש בבית כרוך בשימוש מרווה, בזיליקום שומר מחוברים בשיעורים שווים. אז לטפל, בזמן הנכון בתוך ארונות המטבח שלך נמצאים כפית של התערובת של צמחים מרפאים אלה.

תיאור של התהליך

טרום קרביים של דגים או מופשרים, לנתק את הזנב, סנפירי ראש. הוכן על ידי פגר שיטה זו לשטוף ביסודיות עם מים קרים. מאז שגריר מקרל יבש לחלוטין את אפשרות השימוש של נוזל, זה לייבש בעזרת מגבות נייר והתפשטה פרושים על משטח העבודה של בניילון נצמד.

בשנת מגש נפרד להתחבר עשבי תיבול, פלפל ומלח. הכל מעורבב ביסודיות שפשף כדי לקבל את רכב הדגים. והם עושים את זה לא רק בחוץ אלא בפנים. מקרל מפוזר על גבי עלי הדפנה הכתוש בחוזקה לעטוף אותו בסרט, כך שיש לא ידלוף מיץ במהלך בישול. לאחר מכן, לנקות את הבשר במקרר. לאחר כיומיים הדג אתה יכול להביא לשולחן. לפני כן, הוא יוסר הסרט, ולאחר מכן לנקות את שרידי מלח ותבלינים. את התוספת הטובה ביותר עבור חטיף תהיה תפוחי אדמה מבושלת או סלט ירקות טריים.

אופציה עם כוסברה

על פי המתכון הזה יכול להיות מהיר יחסית להכין חטיפים מלוחים. דגים התקבלו בעקבות הסוג של טכנולוגיה, יהיה לקשט כל שולחן חג. ולאורחים בהחלט לבקש את המתכון. מקרל שגריר יבש בביקוש גם בגלל התהליך אינו צריך לעמוד ליד הכיריים, מחכה להרתיח את המרינדה. למשפחה שלך ואנו מעריכים את מאמציך מראש ולבדוק אם יש לך כל מה שאתה צריך בהישג יד. עבור דג טעים טעים, תצטרך:

• כפית זרעי חרדל וכוסברה.
• את המקרלים הפגר.
• כפית של תערובת של פלפלים.
• זוג צובט ליפס קרקע.
• 1.5 כפות מלח.
• ½ st. l. סוכר.

כדי להפוך את הארומה נעימה חטיף המוגמר בדרך כלל להשתמש זרעי שומר. אז לנסות לטפל העובדה שמצאת כפית וחצי של התיבול.

האלגוריתם

כשיטה יבשה מקרל השגריר כרוך חוסר מוחלט של כל נוזל, אתה יכול להתחיל מייד בהכנות ותבלינים. במכתש להצטרף זרעי שומר, כוסברה וחרדל. לכך נמזג היטב והתערובת טחונה פלפל אותם. חשוב לא להגזים בזה, כך התפוקה אינה אבקה. התערובת המתקבלת נמזג לתוך קערה נקייה. יש גם שלח סוכר ומלח.

עכשיו הגיע הזמן ללכת דגים. פגר טרום להפשיר לשטוף במים קרים ושוחרר מן הקרביים. ואז היא הסירה את הראש, הזנב סנפירים. הוכן על ידי מקרל שיטה זו שוב שטף ונגב יבש עם מגבות נייר לא רק כלפי חוץ אלא גם כלפי פנים.

אחרי זה, פרוש על השולחן ולשים לנקה מזון הדגים שלה. פגר מכל הצדדים ולשפשף היטב בתערובת של תבלינים טחונים, עטוף בכמה שכבות פוליאתילן, מנסה לשלול לחלוטין חדירת אוויר, וקצרו במקרר. אודות מתכון ביתי מקרל מלוח יבש יום המפרטת בדיוק מעל הצבוע, מוכן במלואו לשימוש.

מיד לפני האכלה, הוא נשטף עם מים קרים, obsushivayut וחותכים לחלקים. דג זה הולך טוב עם ירקות ועשבי תיבול טריים או צלויים.

אופציה עם חרדל דיז'ון

מקרל מבושל על פי המתכון, מבנה צפוף שונים ותבלינים ארומה אור. זה הולך טוב עם מגוון של תוספות, ולכן לעתים קרובות יופיע בתפריט שלך. הטכנולוגיה היא פשוטה מאוד, כך שזה אפילו המארחת לא מנוסה יכול להתמודד בלי בעיות יותר מדי. כמו כן, חשוב כי השגריר בוניטו המיובש מניח החיסול המוחלט של המרינדה הנוזלית. לכן, אתה לא צריך לדחוס כלי נפחית המקרר שלכם. להכנת חטיפים כאלה אתה לא צריך להגדיר נרחב מדי של מרכיבים. אתה חייב להיות נוכח במטבח:

• 2.5 כפות מלח.
• שני פגרים מקרל.
• כף סוכר.
• עלה דפנה.
• בחצי כוסברה יבש כפית, חרדל דיז'ון ופלפל לבן.

הפעל מבוססת טכנולוגיית

טרום דג מופשר שוחרר מן הקרביים, מנותק הסנפירים, הזנב והראש שלה, ולאחר מכן לשטוף היטב במים קרים. לאחר מכן, לנגב את יבש דגים עם מגבות נייר ומרח סרט פלסטי.

הוכן על ידי תערובת לשפשף פגר שיטה זו של מלח, סוכר, חרדל ופלפל לבן. מעליהם הוא זרועים עלה דפנה כתוש עטוף היטב בכמה שכבות של סרט אכיל. ואז מתאבנים בעתיד להציב במקרר. לאחר כיומיים, זה יהיה מוכן לשימוש. לפני הגשת דגים ללא פוליאתילן, לנקות את העודפים עם התבלינים אליה חלקים לחתוך. זה יכול להיאכל עם ירקות, פירה, או עם לחם שחור רגיל.

אופציה עם שום

מתכון זה מתברר טעים ומתובל מאוד בינוני מקרל, מלוח בבית. שגריר יבש מרמז על קבוצה מסוימת של תבלינים, שבלעדיו זה יהיה חטיף אחר לגמרי. אז לנסות מראש לבקר בשוק או סופרמרקט הקרוב ולקנות את כל התבלינים החסרים. במטבח שלך ארונות צריכים להיות נוכחים:

• שני פגרים מקרל.
• קורט אגוז מוסקט, כוסברה ופלפל שחור.
• 4 שיני שום.
• כפות זוג של מלח גס.

רצף של פעולות

מאז כמעט ליישם מקרל טרי פגרים שנרכשו חייבים להפשיר הראשונה במרכולים מקומיים. לאחר מכן, הם להסיר את הקרביים, סנפירים, זנב וראש. בנוסף, בשלב זה של הדג בעדינות הסיר את העצם בחוליות. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל שני פילטים ביניהם.

שיטת SPLIT פגר עם מלח ותבלינים כגון. בתוך לוחות דקים שום קצוץ התפשטות, ולחבר חלקי פילה עטופה היטב בניילון לעטוף אותו. מתאבן העתיד להציב במשך כמה שעות על המדף התחתון של המקרר, ולאחר מכן נשלח במקפיא. האם זה רצוי בשעות הערב. ואז בבוקר הדגים יהיו מוכנים להגשה. לפני זה נלקח מתוך בקצרה מקפיא מותר לעמוד בטמפרטורת החדר.