מלפפון עגבניות ירוקות בסיר עם חרדל

אחד הסוגים האהובים של חמוצים הם עגבניות ירוקות קלאסיות , אשר ניתן לקנות בצורה מוכנה בשווקים בחנויות גדולות. עם זאת, מתכון טעים מאוד עבור כבישה עגבניות ירוקות הוא לא כל כך קל למצוא, מוצרי החנות לעולם לא יהיה בדיוק כמו אלה תוצרת בית.

זו הסיבה שאנשים רבים מעדיפים לעשות החסר שלהם. יחד עם זאת, המלפפונים הפנימיים הנפוצים ביותר יכולים להיקרא בבטחה מלפפונים וסוגים שונים של עגבניות. ירקות טעים כאלה יהיו תוספת מצוינת לטבלה החגיגית בעצמם, בשילוב עם גבינה ומוצרים אחרים. בנוסף, חמוצים מצוינים כמו צלחת בצד עבור מנות בשר.

התכונות של המתכון המוצע

עגבניות ירוקות כבושות בסיר, המוצע במאמר זה, כרוך לאחסן את המוצר המוגמר במקרר. תהליך ההמלחה עצמו יימשך כשבוע, כי עגבניות צריך לספוג היטב.

אם אתה לא לגדל עגבניות עצמך נאלצים לקנות אותם, לנסות למצוא אופציה מתאימה בשוק הירקות, שבו אתה יכול למצוא את המוצרים של חוות משלך.

כבישה של עגבניות ירוקות בסיר יכול להיעשות בנפרד או בשילוב עם ירקות אחרים. זה אידיאלי להוסיף קצת jalapeño (או פלפל חריף), כרובית, גזר, בצל קטן. בנוסף, אתה צריך להתנסות עם תבלינים עצמך - אתה יכול להשתמש פלפל מתוק, ערער, שומר, זרעי שומר, כמון.

מה אתה צריך?

עגבניות ירוקות כבושות בסיר על פי המתכון הזה מניח את ההכנה של שתי ליטר מלח. סכום זה מספיק כדי להכין על 6-8 עגבניות גדולות, לחתוך לחתיכות.

כדי להכין תמלחות, תצטרך:

• 6-8 עגבניות ירוקות גדולות, חתוכות לחתיכות קטנות;
• 2.5 כוסות מים;
• 2.5 כוסות של חומץ לבן;
• 3 כפות של ים או מלח שולחן;
• 3 כפות סוכר;
• 4 שיני שום (מקולף);
• 2 כפות זרעי כוסברה;
• 4 כפות שולחן של גרגרי חרדל צהובים;
• כמה פלפל שחור;
• 4 עלי דפנה;
• 4 פלפלי צ'ילי אדומים קטנים (מומלץ).

חמוצים של עגבנייה ירוקה עם חרדל

קח מים, חומץ, מלח וסוכר, מוסיפים לו שיני שום ומרתיחים את המלח בתבנית של חומר נייטרלי מבחינה כימית (למשל נירוסטה). מרתיחים את התערובת במשך 5 דקות. אם אתה משתמש עגבניות שלם שלם, פירס אותם כמה פעמים עם קיסמים, לחתוך עגבניות גדולות לתוך פרוסות זהות.

מקפלים בסיר גדול, ואז לעקר כמה צנצנות זכוכית קטנים. בכל אחד מהם לשים עלים 1 עלה פלפל צ'ילי אחד. לאחר מכן, לקטוף עגבניות ירוקות בסיר צריך להיעשות - מפזרים אותם עם כמות קטנה של מלח, כמו גם את הסכום הנ"ל של אבקת חרדל וכוסברה כוסברה. אם אתה רוצה לקבל עגבניות חדות, אתה יכול להכפיל את כמות התבלינים.

לאחר מכן להפיץ את העגבניות על צנצנות זכוכית ולמלא מלח חם. מכסים אותם במכסה ומאפשרים להתקרר. מגניב לטמפרטורת החדר ולתת לו להתבשל במשך כשבוע, לאחר מכן עגבניות יהיה מוכן לשימוש.