עוגות, שופעות, רך, אלה ידועים להיות בקתה אדומה - הקישוט הטוב של כל שולחן מסבירי פנים. מה בדיוק לא עושה אותם! הרשימה יכולה להיות אינסופית. אנו להתעכב על גרסה נדירה למדי של מילוי של פירות יער - דובדבן ציפור המפורסם הפורח כדי קירור והטעם אשר, טארט מתוק עם קורטוב של מרירות, כך נעימה.
פשטידת ריבת דובדבנים בירד
היסודי ביותר של מילוי דובדבן ציפור לכל מיני אפייה - ריבה. זהו המוצר המוגמר כי המטען רק את הבצק ומכניסים לתנור. איך זה להתכונן לעתיד? הפרי נאסף יוסר מברשות, מסודרים, ולאחר מכן עבור הרכות החוויר במים רותחים במשך 2-3 דקות. באותו המים ניתנים מבושלים בסירופ, ריבות, מתוכם לקבל מילוי דובדבן ציפור גדול. צריכת מוצרים כגון: לכל קילוגרם של פירות נדרש לא פחות מ 1.3-1.5 ק"ג סוכר ו 600 גרם של מים. יוצקים פירות יער סירופ חם, בואו הריבה להרתיח שוב, ולאחר מכן לשמור על חום נמוך, תוך בחישה והסרת קצף, עד קינוח מוכן. אל העתיד של מילוי דובדבן ציפור לאפות טעים התברר, כאשר הבישול אפשר להוסיף פירות יער לזוג גרם חומצת לימון. כאשר סירופ מגיע בעובי הרצוי הוא "להדק" ולא להפיץ, להעביר את לחומר לצנצנות מעוקרות ומגלגלים. עוד טיפ: מכיוון שזהו לא רק ריבה, כלומר מילוי של דובדבן פראי לפנקייק, פשטידות, עוגיות, אז בסוף לשים בקערה את גרגרי סוכר וניל מעט. לפיכך, יש לו את הקינוח הזה יהיה ריח של אפייה!
עצות מועילות
אם מלית פאי דובדבנים ציפור בצורת ריבה הפך דומעות, תוכל לעשות זאת. ראשית, לשים את תוכן הצנצנות במסננת להגדיר מעל סיר של זה. סירופ סחוט ניתן להציב יער בבטחה בתוך הבצק. שנית, יש עוד דרך איך לעשות מלית מן מתוק ציפור דובדבן טעים. בריס לשפשף דרך מסננת ומוסיפים אותם כמו גבינה מגוררת. או גבינת קוטג 'שוט עם סירופ ציפור-דובדבן. מסת האוויר נעימה מאוד את הטעם. אם זה נראה לא מתוק, בעוד טאטאת, להוסיף מעט סוכר.
שרי מיובש
טעים, שומרת את כל הויטמינים והחומרים תכונות שימושיות, זה נחשב מלית פאי דובדבנים ציפור, עשוי פירות יער מיובשים. איפה להתחיל במקרה הזה? כמובן, עם הפירות עצמם. נכון, אתה יכול לקנות בחנות עם פירות יער שקיות. עם זאת, כל זה נעשה במו ידיו, כמובן, טעים ואיכותי. נאסף, שטף ועבר דובדבן ציפור מתפרק על אפייה בשכבה בעובי של לא יותר 2 סנטימטר ויבשה בשלבים בתנור, מחוממת עד + 50-60 מעלות. מעת לעת, יש צורך להפוך. כאשר smorschatsya פירות יער, קריסטלים ציפוי סוכר יופיעו קפלי שלהם, והם יקבלו טעם חמוץ-מתוק, לתת להם מגניב, ssypte בשקיות נייר ולאחסן במקום נגיש ורטיבות. פירות יער אלה הוא מילוי מאוד יוצא דופן של דובדבן ציפור הקרקע. אבל עוד על כך בהמשך. וכיצד להשתמש יבשים? אודות זהה צימוקים! כלומר. אם אתה צריך להוסיף את התותים לכל מאכל פשוט zaparte מספר מסוים של אותם במים חמים. Cheremukha מתנפח. אז אפשר לטחון עם אותה גבינה. או להוסיף כל מילוי פירות.
אבקת דובדבן בירד
המילוי של דובדבן ציפור קרקע - די המוצר מסובך בעיקר עבור הייצור שלה. בעוד רוסיה מקדמת דנא השתמשו בו לכל מיני אפייה. כדי לקבל מילוי, אתה צריך פירות יער יבשים לטחון במטחנת קפה יחד עם העצמות לאבקה. מתברר שנקרא קמח דובדבן ציפור. זה יכול להיות לשים את הבצק, ערבוב בתוך חיטה קונבנציונלית. ואתה יכול לעשות סופלה מלית. לשם כך, 100 גרם קמח, לשפוך אותה כמות של חלב חם, להרתיח במשך דקה או שתיים ולתת מגניב, בהווה, להתנפח. מוסיפים סוכר לפי הטעם, לנהוג את הביצה, לשים 150 גרם של משקל גבינת קוטג ', להקציף את כל המיקסר להקציף או. מילוי כזה עבור פשטידות של בצק ביסקוויט.
מילוי פירות יער טריים
הנה עוד מרשם יעיל, אם כי מייגע במקצת. התותים שנאספו, להתכונן עיבוד. כמה פעמים כדי לגלול אותם במטחנת בשר (לא פחות מ 4, זה טוב כדי לטחון את העצמות) ושופכים סוכר. קח את המוצר ביחס של כ 1 עד 2 מ '. E. לכל סוכר 2kg פירות יער 1 ק"ג. ניתן להוסיף לימון קטן מחורץ לטעם.