מהי הפגיעה בגוף של שמרים?

מאז הילדות שלימדונו יחסים מיוחדים למוצרים של חיטה והניחו בתודעתנו, הלחם - ראש הכל. אז למה היום רבים מסרבים מוצר זה? יש סבורים כי הלחם הוא מזיק לגזרה, כי הפחמימות הכלולות בו בכמויות גדולות, משולבות קשה עם חלבונים ושומני מוצרים אחרים, בעוד שאחרים מסרבים לאכול בגלל השמרים.

ואכן, לפני כמה שנים זה שוחרר סדרת הטלוויזיה על ההשפעות המזיקות של מיקרואורגניזמים שמרים. אבל האם זה באמת שמרים מסוכנים? נזק לגוף או השימוש בהם יהיה על שימוש קבוע של לחם, נתאר במאמר זה. כאן נציין שיש אלטרנטיבה אשר שמרי אופה ואיך לאפות שימושי מצות בבית.

מהו שמרים?

שמרים - קבוצה המורכבת 1500 tysyach פטריות unicellular המאכלסות את התקשורת הנוזלת semiliquid עשירה בחומרים אורגניים. בטבע, הם נפוצים ולעתים קרובות לחיות סביב האדמה המכיל סוכר על פני השטח של פרות ופרותי יער. שמרים יכולים לחיות גם בלי חמצן. בסביבה כזו, הם מתחילים לקלוט פעיל פחמימות הגורמות תהליך תסיסה עם שחרורו של אלכוהול.

תכונה של כל השמרים היא שיעור הרבייה המדהים שלהם. כמו כל יצורים חד-תאיים, הם מתרבים וגטטיבי, כלומר חלוקת התא. עם זאת, במקרים מסוימים, יכול להיווצר גופי פרי מקרוסקופית.

שמרים מחולקים תצוגות על מספר עילות, לרבות שיטת הרבייה. הם נמצאים בשימוש נרחב אפייה, בישול, עשיית יין, וכן הלאה .. לחלקם יש פטריות השפעות פתוגניים, ושמרים אופורטוניסטי הוכיחו מזיקים לגוף. מה זה?

השפעה על הגוף

כאשר הם נלקחים שמרים להתחיל להתרבות טור גיאומטרי, ובכך פירוק כל אברי העיכול במהלך התסיסה.

מהי ההשפעה על של שמרי הגוף:

• תסיסה מלווה נרקב, היא סביבה נוחה עבור מיקרואורגניזמים מזיקים כי דרך דופן המעי הפגוע לתוך חודר דם;
• תהליך מופרע של סילוק רעלים מהגוף;
• ממשיך מוצרי שיכרון מן החיידקים;
• פונקציות עיכול מעיים מגנות והקטינו;
• עצירות להתרחש, קרישי חול שנוצרו בכליות, אבנים בכיס המרה ובכבד.

ניזק שמרים לגוף ברור. אבל כמה גבוה לטובת שפטריות unicellular אלה מביאים את הגוף?

שמרים: הפגיעה בגוף או השימוש

עד לאחרונה היה נהוג לחשוב כי שהשמרים טובים עבור הגוף. הם מכילים כמויות גדולות של חלבון, ויטמינים מקבוצת B, חומצות שונות, ויטמינים ומינרלים חשובים. קוליטיס גסטריטיס, אנמיה, כולסטרול גבוה, רופאים המליצו שמרים. השפעה על הגוף של פטריות מעובדים ונחקרה עוד, והייתה הוכיחה בקרוב ביחס ישר השפעת השימוש שלהם.

העניין הוא שכאשר לבלוע שמרים ברבייה פעילה להתחיל לאכול פחמימות עם כל ויטמינים ומינרלים המועילים שמגיעים עם הארוחה. משמעות הדבר היא כי אדם אינו מקבל אותם, אשר נוסף מוביל למחסור ואת דלדול של הגוף. להערכת יכולת אורגניזם מזיק שמרים, צריך לקחת בחשבון את דעותיהם (לאופה, יין, חלב, בירה). בין כל הזנים של מזיקים ביותר לגוף אפייה או thermophilic.

שמרים פתוגניים

סוגים מסוימים של שמרים לגרום לאדם דיכוי חיסוני ומחלות מסוכנות. לדוגמא, קנדידה ופטריות הנם רכיבים של פלורה הרגילה. אבל כתוצאה מטראומה, ניתוח, או שימוש ממושך באנטיביוטיקה חסינת אדם יורד, יש השפעה שלילית על האורגניזם שמרים. פטריות מתחילות לצמוח במרץ, גרימת מחלות פטרת, אשר יכול להיות די מסוכנת.

вред дрожжей для организма человека в случае заболевания криптококкозом, фолликулитом и себорейным дерматитом. לא פחות חזק הוא הנזק השמרים אל גוף האדם במקרה של מחלה cryptococcosis, פרונקלים ו Seborrheic דרמטיטיס. בגוף בריא, פטריות אותם יכולים לא לבוא לידי ביטוי.

שמרי האופה

להכנת לחם באמצעות Saccharomyces שמרים של אופה. תכונה של פטריות היא שהם מפרישים פחמן דו חמצני במהלך התסיסה. דווקא בגלל בצק זה, לש מבוסס על אותם, העלה גם ולחם לאחר האפייה יש מבנה ספוג דמוית מאפיין. שמרים המיוצרים מולסה המבוסס והם זמינים בצורה טריה ויבשה (לחוץ).

ההשפעה של שמרים על הגוף האנושי היא מעורבת. תומכיהם לומר כי הפטריות שימושיות עבור האורגניזם, משום שהם מהווים מקור של ויטמינים חיוניים. במקביל המתנגדים שמרים טוענים כי הוויטמינים הנכנסים שנצרכים על ידי אותו הפטריות. כתוצאה מכך, אין גוף טוב לא מקבלת, ואת הסכום של פטריות בגוף מגביר באופן דרמטי.

מהו הנזק של שמרי אופה?

ובאשר של שמרים בייקר, רופאים ותזונאים הכל מסכימים כי הם לטובת הגוף הוא כמעט לא להביא. Saccharomyces חלק קרא להם מאוד מזיק לגוף, ויעץ לנטוש את השימוש לחם חמץ.

הפגיעה של שמרים בייקר אורגניזם הוא את הדברים הבאים:

• לשבש את המיקרופלורה במעיים ולהתחיל ריקבון במעיים. כתוצאה מכך, כל החיידקים השימושיים נהרגים, יש ירידה חסינה, יש dysbiosis;
• איזון חומצה-בסיס מוטרד בגוף. כתוצאה מכך היווצרות של סביבה חומצית להתעורר עצירות, גסטריטיס וכיבים;
• בנוכחות פלורה פטרייתיים משנה את הדם ומקטין את כמות הסידן דרמטי בגוף;
• וכתוצאה מכך הייצור של שמרים מלאכותיים הם נופלים מתכות כבדות וכימיקלים מזיקים;
• זרימת דם נורמלית, קרישי דם נוצרים;
• להוביל להיווצרות של גידולים ממאירים באיברים שונים ומערכות אנושיות.

יש פטריות אפיית שם אחר - שמרי thermophilic. פגיעת האורגניזם של פטריות אלה בהרכב של לחם היא נושא של מדעני מחלוקת אופים. לאחרונה מסכים כי שמרים יכול להזיק לגוף כאשר צורכים אותם טריים. אבל כאשר אפיית לחם פירור הטמפרטורה הפנימית מגיעה 98 מעלות. בנסיבות כאלה שמרימים thermophilic נהרגים. מדענים הם גם מנסים להוכיח כי שמרים המיוצר בתנאים הנוכחיים, יכול לחיות ולהתפתח, גם במחיר 500 מעלות. הם חודרים לגוף יחד עם לחם לשבש את המיקרופלורה במעי ואת העבודה של גופים אחרים.

שמרי הבירה

שמרי בירה הם פטריות לגדול ולהתרבות הודות מאלט וכשות שעורה. הם מרכיב חיוני של תהליך מתבשל. הבחנה בין שמרי בירה במורד הזרם.

השפעה על הגוף של מין זה של פטריות, על פי מדענים, הוא מרפא. הסיבה לכך היא שמרים הבירה מורכבות כמעט את כל סדרת חומצות אמינו מדע ידועה, כל הוויטמינים B, כמויות גדולות של חלבון, חומצות שומן, פחמימות. בזכות שמרי בירה זה כבר מזמן משמש כתוסף תזונתי כדי להגביר את החסינות, לשפר את הבריאות ורווחה.

בניגוד שמרי בירה מהמאפייה

על המינים שמרים שונים בגוף האדם יש השפעה שונה. ואכן, שמרי בירה עבור אורגניזם מועיל, בניגוד לאלה המשמשים לייצור לחם.

בין שני סוגים אלה של שמרים יש הבדל:

1. שמרי בירה אינו משמש לאפייה, מאז למות בטמפרטורות גבוהות.
2. טכנולוגיה שונה לחלוטין טיפוח של פטריות אלה.
3. שמרי הבירה מומלץ לשימוש בטיפול במספר מחלות.

האם שמרי בירה הם מזיקים לגוף?

שימושיים שמרי בירה לא להביא נזק לגוף מסוים. עם זאת, הם אינם מומלצים לשימוש עבור אנשים הסובלים מעודף משקל, משום שהם תורמים מהיר במשקל. пивные дрожжи. בנוסף הופעת הבצקת יכולה להיות גם מעורב שמרי הבירה. השפעתם על הגוף במחלות גאוט כליות עשויה להיות שלילית חדה.

על שמרי בירה מערכת העיכול יש רק השפעה חיובית, בניגוד האופה לא להביא נזק.

איך להביא את השמרים מהגוף?

אנשים מודאגים ברצינות על בריאותם, הם מוכנים ללכת לכל מניפולציה להביא את השמרים של גופו. אבל למעשה זה הרבה יותר קל ממה שזה נראה במבט ראשון.

למי מודעים לנזק השמרים עבור הגוף, זה יהיה המעבר הגיוני משימוש לחם מסורתי מצות. היום הוא מציע את כל סופרמרקטים גדולים עם מאפיות משלהם, וזה די פופולרי. מין זה של לחם כל יום יש יותר ויותר.

לאחר זמן מה, לאחר דחייה של אדם חמץ מבחין העבודה הרגילה של המעי, ובהדרגה מנקה רעלים מהגוף, זה משפר את הבריאות. שמרים בגוף האדם בלי לקבל איפור מחוץ למות ובהדרגה מתחילים להיות פלט. התאוששות מוקדמת של המיקרופלורה במעי ועזרה פרוביוטיקה.

שמרי אופה אלטרנטיבי

מצה מוכנה מ שמרים, אשר יכול להיקרא בבטחה אלטרנטיבה יעילה השמרים. וזה עוד יותר, בידיעה מודאג מהנזק שמרים לגוף האדם, הוא חייב להיות מוכן לכל אדם שאכפת לו בריאותם.

ישנם מספר סוגים של חמץ: הופ על הבסיס של כשות, שיפון מ קמח שיפון ועוד. המתכון של כשות להתסיס שימושי הוא כדלקמן:

1. מרתיחים בסיר 2 כוסות מים.
2. יוצקים לתוך מים 1 כוס דילוגים יבש, מביאים לרתיחה ומבשלים 15 דקות על אש בינונית.
3. מסירים מהאש, להתקרר לטמפרטורת החדר, שפך לתוך צנצנת זכוכית נקייה. לאחר מכן, מוסיפים את המרק כף סוכר וחצי כוס קמח מלא.
4. שים את הצנצנת במקום חמים למשך 24 שעות. במהלך תקופה זו, את החמץ צריך לגדול בנפח בחצי.

לאחסן במקרר צריך חמץ, מעדכן אותו מעת לעת.

איך לבשל לחם בריא?

כדי להכין את המצות בבית יש צורך לדבוק את המתכון הבא:

1. הכן לחלוט טרי, חמץ מעודכן (2 כפות. Spoon), כוס מים, כפית מלח, כף של זכוכית סוכר וקמח. האם ניתן לקחת קמח חיטה (100%) עם חיטה או שיפון (50 עד 50%)
2. שים את הספוג במקום חמים במשך כמה שעות (2 עד 10).
3. לאחר שהבצק מתאים, ולהוסיף לו 1-2 כוסות קמח נוספות. הסכום המדויק יהיה תלוי באיכות קמח.
4. הנח את הבצק בתבנית אפייה, משומן בשמן צמחי. שים את הטופס במקום חמים (אפשר ליד הסוללה) עבור 6-12 שעות. במהלך תקופה זו, נפח המבחן צריך לעלות ב 1.5-2 פעמים.
5. אופים את הלחם בתנור חם בטמפרטורה מקסימלית של 10 דקות. לאחר מכן, החימום כבוי, ואת הלחם מגיע בתנור חם עד מוכן.

אכילת לחם זה, תוכל להפסיק לדאוג פגיעת שמרים אופה אורגניזם ניתן לצפות. מצה, אפוי על הופ שאור, מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות, פחמימות, סיבים, ויטמין B, מינרלים ויסודות קורט. אפייה כזה אינו מקבל מעופש במשך זמן רב, מאז הופ מכיל כמויות גדולות של שמנים אתריים, אשר ייצור נדיפים חזק, יש תכונות מיקרוביאלית.

לסיכום

מאז כניסתו של שמרי thermophilic, ההשפעה שלהם על הגוף נחשפה מחקר זהיר. дрожжей для организма. מדענים מרחבי העולם בזמנים שונים הוכחו מזיק האורגניזם שמרים. במקביל לשימוש מצוות לאנשים רבים עזר להיפטר במספר פתולוגיות. בריאות משופרת הרגישה יותר מ -70% של אנשים ששינו את התזונה שלהם. אז לא מרגיש כוח הגוף שלך על בסיס יומי על ידי אכילת לחם מזיק, בעוד זה אפשרי והכרחי לוותר עליו. במיוחד שיש שמרים thermophilic אלטרנטיבה ראויה.