מאפים טטריים: elesh עם מתכון עוף

Elesh עוף קציצה היא צורה מעגלית, שבה החלק העליון יש אטב כביסת חיבור עוגה עצם "הכובע" הקטן שלה. בפנים יש חתיכות של עוף, תפוחי אדמה, חמאה, תבלינים ובצל. הדבר הבסיסי ביותר לעשות - מה הוא מכניס את עוף הגלם, והיא מבושלת במיץ של עצמו. מרק מלית שהושג, מזין, טעים, עסיסי וטעים. אנחנו עכשיו להכין elesh עם עוף. מתכון, אפילו לא אחד, כמו שאתה מתאר בפירוט.

מתכון רגיל עם elesha עוף

המנה הזאת חייבת ממש כדי לנסות כל גבר לפחות פעם בחיים. בעשותם זאת, שתבצע חברים לנצח עם מטבח טטרי. עכשיו אתה מוכן.

עבור המבחן שאנחנו צריכים: ביצים - שלושה, שמנת חמוצה - קמח 270 גרם - 0.7 ק"ג, מרגרינה או חמאה - סוכר חול 100 גרם - 20 גרם, מלח - 10 גרם אבקת אפייה - כפית וחצי.

למלית: 0.8 עצמות עוף ללא עור קילו ו 0.6 קילו של תפוחי אדמה מטוהרים, 130 גרם של בצל, פלפל שחור טחון, מלח ואת הביצה עבור שימון. אגב, כגון מבחן, טעים וקטיפתי, כמו האוכל שלנו, אתה לא תמצא בשום מקום אחר. אז עכשיו, בפירוט להתעכב על העובדה כיצד ללוש את הבצק במשך elesha עם עוף. בקערת הבצק לשים ביצים, סוכר, מלח וסוכר, כולם ביחד למעלה ומערבבים קלים. ממסים מאודים או במיקרוגל שמן, בזהירות, תוך ערבוב מתמיד, להציג את תערובת portionwise הוספת קמח, טרום מעורב עם disintegrant. כל הזמן ללוש את הבצק תוך. כאשר נשתמש בכל הקמח, mesim טוב יותר וארוך יותר. כתוצאה מכך, אנחנו חייבים לקבל את היסודות, כמו טחון בצק עלים.

מכין את המילוי ואת צעד בישול סופי

נקה את העוף מהעצמות והעור, עם כרעי תרנגולת בשר דל שומן מנותקים. תפוחי אדמה, בשר, בצל חתוך בגודל של שעועית. כל התמהיל, פלפל (פלפל שחור מוחלט), מלח. מלית יכולה להיות ולא מתערבבת, אבל זה עניין של טעם. נסה את זה, ולכן, באופן שונה, לעשות את הבחירה שלך. ואז מחלקים את הבצק לחתיכות של 100 גרם ו 30 גרם. בגלל המרכיבים של הכותרת מתקבל על ידי עשר חתיכות כאלה. מרדדים את הבצק על עובי חמישה מילימטר kruglyashi. על ממרח גדול המלית על גבי לשים קצת קצה zaschipyvaem. אם קורה בצורה חלקה, זה יכול להיות לגזור במספריים. במחבת שמן משמן, להפיץ אותו שלנו נאה ולשלוח אותו בתנור, שחומם מראש ל 180 מעלות. לאחר 20 דקות, מזועזע ביצה משמן eleshi. זמן הבישול הכולל - 40 דקות. ובכן, כפי שקיבלת elesh עם עוף? מתכון - סופר!

מתכון elesha הנמכר בסופרמרקט מוסקבה "Bahetle"

בעיר הבירה של רוסיה יכולה לקנות הארוחה שלנו בצורה של מוצרים מוגמרים למחצה. מאוד טעים! אנו מציעים המתכון שלו. תצטייד מרכיבים דרושים.

לבצק: כוס יוגורט, 100 גרם מרגרינה או חמאה, שלוש כפות של שמנת חמוצה, כפית מלח, שתי כפיות סוכר, כפית אבקת אפייה 600 גרם קמח.

למילוי: 500 גרם של בשר חזיר, חמישה תפוחי אדמה בינוניים, נורה גדולה, על כוסברה קרן וחצי, שמיר ופטרוזיליה, עלה דפנה, 500 גרם של מרק עוף עבור לשטוף - ביצה, תיבול - פלפל שחור, אדום, מלח וכמון.

הבצק למתכון הזה מבושל מהר מאוד. מומס בשמנת יוגורט, אבקת אפייה, סוכר, מלח וחמאה במצב מרוככת. מוסיפים את הקמח ולשים, בצק אלסטי. קח את הסרט לכסות את הקערה עם זה במשך 40-50 דקות.

elesha מילוי ואפייה

ועכשיו להסביר איך ממולא הכנת elesh עם עוף (מתכון של "Bahetle"). להתחיל בקטן, בניגוד המתכון הקודם, בשר פרוס. ואז לגרוס את הבצלים ותפוחי אדמה, כל המרכיבים הללו הם מעורבים ולהוסיף עשבי תיבול, קוצצים אותו מראש, מלח. מנותקים חתיכת בצק בגודל של תפוח קטן לגולל אותה. מורחים על שלוש או ארבע כפות באמצע מילוי, לעטוף את החלק העליון של המבחן. קחו "מכסה" חתיכת בצק בגודל של אגוז, לרדד אפשר לעשות ידית. החומרים שלנו הן שש עוגות. היה מכוסה נייר אפייה קלף, שמן סיכה ולהפיץ אותו eleshi. מיד משמן ביצה ולשלוח אותו בתנור, מחממת אותו עד 220 מעלות. לאחר 30 דקות, נקבל, על כל קציצה לשפוך מרק ושוב להכניס לתנור על ידי הורדת הטמפרטורה ל 200 מעלות. אופים במשך כשעה. ואז לכבות את התנור, אנו עקפנו את מרק קצת יותר ואפשרנו להשרות במשך חצי שעה. אם אתם מתקשים לבשל elesh עם מתכון עוף, תמונות בתהליך כדי לעזור להתמודד עם משימה זו.

המתכון הקל ביותר של עוגה

אם אין לך זמן להמציא התהליך המסובך הקטן הזה, אתה יכול להשתמש שנרכש, בצק שמרים חנות. דרושה: חזה עוף אחד, חמישה תפוחי אדמה, שתי נורות 50 גרם חמאה עצמה, שמרים בצק, מלח ופלפל. בישול elesh עם עוף. המתכון של נקודות שצריכות קוצצים דק את חזה העוף לקוביות - תפוחי אדמה, בצל - דק. כל פלפל, מלח זו ומערבבים היטב. בצק, כמו קודם, אנו מחלקים לשני חלקים - יותר ופחות. ההפצה הראשונה, להפיץ אותו המילוי, עליון - פרוסות חמאה, המעגל הקטן של בצק המכוסה. הקצוות של העילוי zaschipyvaem, אתה יכול לעשות את זה יפה, עם סלסולים. ספינה לתנור ואופה בחום של 180 מעלות כשעה. אנו מקווים שלמדתם היטב כיצד לבשל elesh עוף. בתיאבון!