למה לא להתפרק מרק אפונה? איך להשרות את האפונה?

למה לא להתפרק מרק אפונה? זו הייתה השאלה של נשים רבות. עכשיו מנסה להבין.

לעתים קרובות, עקרות בית רבים בהכנת ארוחות של אפונה להתלונן שהוא לא להתפרק, להיפך, לרכך כשאין צורך. מתברר כי כל זה תלוי באיזה מגוון תבחר. בואו להבין תחילה מה הם בדרך כלל. זנים של אפונה נחלקים לשני סוגים עיקריים. הפגזות סוכר זה צמד אפונה. האוכל עדיף להשתמש בכיתה ב. לפי סוג סוכרת כולל "מוח" סוג של אפונה. זה נחשב יעיל ביותר. אכילה זה בלעדי בצורתם הגולמית. הפגזת מגוון מכילה הרבה עמילן. לכן, להשתמש בו לבישול דייסה ומרקים שונים.

הבעיה עם הבישול של אפונה

למה רע מלבד נפילת טיפות המרק? זהו לא רק בשל הזנים שנבחרו שגוי, אלא גם הכנה פסולים לבישול. בקצרה ספוג, למשל. כמו כן, חשוב לדעת כמה אפונה מאוחסן לפני בישול זה.

העיתוי תלוי משך הבישול. לפיכך, ככל אפונה מאוחסן, הפעם יותר נדרש להשריית והבישול שלו.

שרייה ראויה

חשוב לדעת איך לספוג את האפונה, אז הוא לרתוח מהר. nucleoli הקטן פשוט לשפוך מים ולהשאיר למשך זמן מה, אתה צריך לדעת את כל הפרטים של הכנת מוצר כזה. אפונה צריך להיות טבול במים קרים בלבד, אחרת זה פשוט zakisnet. להיות פגום או לא, אתה יכול להבין עכשיו רק להכין ארוחות. מאז הגלם אין טעם, אין צבע זה לא ייתן. זכור שכאשר ספוגים אפונת מים מגביר פעמים. בהתאם לכך, הנוזל צריך להיות לפחות שני, או אפילו שלוש פעמים באותה מידה.

כדי להכין את המרק, אפונה הן בדרך כלל לא ספוגה. העיקר - לעבור אותו ביסודיות ולשטוף. דגן במהלך בישול ולכן רככת ומעשי להפוך תרחיף.

ובכן, אם אתה הולך לבשל תבשיל של אפונה יש צורך לשמור אותו שלם, אז אתה צריך לספוג אותו במשך כמה שעות. לאחר האפונה יש מרתח, יש צורך המלח ולהשאיר במים במשך עשרים דקות. ואז מים מנוקזים ומעבירים מוכנה "דייסה" או דרך מטחנת בשר.

למה לא להתפרק אפונה במרק אפונה?

לפעמים זה קורה כי אפונה מבושלת יותר משעה, אבל בסופו של דבר עדיין לא מבושל. ואז עקרות בית מתחילים להתנסות: היא ספוגה, אז כתושה, אבל, אבוי, לא לקבל את התוצאה הרצויה.

ואז לנסות את זה. משרים אותו לילה, ואחרי זה סופג את כל המים, לשפוך שוב ומרתיחים על אש נמוכה, ואחרי זה טיפה מרק. במהלך הבישול, ואל תשכחו להסיר את הקצף. אתה גם יכול לקנות אפונה כתושה או לפצל. זה יקל על התהליך של בישול מאוד.

מתכון מרק פשוט עם אפונה כתוש

תיארנו לעצמנו, למה לא להתפרק אפונה במרק. עכשיו, דוגמא של המנה הזו תסביר כיצד להכין רכיב זה בצורה נכונה.

יש צורך לקחת יבשת 0.5 קילו אפונה ירוקה או צהובה, 8 כוסות מרק. ירקות יהיו מספיקים של בצל אחד וגזר כמה תפוחי אדמה. ניתן גם להוסיף, אם אתה חובב של תבלינים, כפית אורגנו, בזיליקום כמו הרבה, כמה עלי דפנה, כמה שיני שום, מלח ופלפל לפי הטעם. עדיין אפשר לקחת 300 גרם עגבניות.

הכנה

תביאו מרק לרתיחה, שופכים בחזרה האפונה ומניחים להתבשל. בינתיים, אתה יכול לחתוך תפוחי אדמה, בצל, גזר. התבלינים put מרק מבושל (אורגנו, בזיליקום, עלי דפנה).

עכשיו גב תחתון פרוס וירקות ומבשלים 50 דקות נוספות אם שהמים ירתחו, להוסיף לפי צורך. כעת תוכל להזין את העגבניות המרוסקות. ומבשלים 15 דקות נוספות עם מכסה פתוח. המנה הזאת היא לא רק מהירה להכין, אבל גם דלת קלוריות, כך שזה יכול להיות נצרך על ידי הבחורות בדיאטה.

מרק לגברים

עבור גברים שלא יכולים לחיות בלי בשר, לאכול יותר טעים, והכי חשוב - קל להכין פודינג. כדי לעשות זאת, אתה צריך 200 גרם של אפונה יבשה, חצי קילו צלעות חזיר מעושן בהכרח, שני גזרים, בצל, כמה תפוחי אדמה, מלח, פלפל, כמובן, שמן zazharki. שעועית להשרות למשך כמה שעות.

ואז לוקחים סיר עבור שניים וחצי ליטר של מים. יש לשפוך אפונה ומביאים לרתיחה. ואז לעזוב כדי ומבשלים על להבה נמוכה 40 דקות. עד אפונה מבושלת, לעשות zazharku. גזר מגררים ונשלח במחבת מחוממת. יש לשלוח את הבצל הקצוץ דק. Zazharku ומביא חום זהוב. אחרי שאני להרתיח את האפונה, מקום פרוס צלעות מעושנות. 10 דקות נוספות לחכות ולהוסיף את תפוחי האדמה הקצוצים zazharku. תבלינים להציג פאן 7 דקות לפני המרק מוכן. בטל ולתת את המנה עבור 15-20 דקות כדי להשרות. הכל טעים, והכי חשוב - מרק מזין מוכן.

בשנת multivarka ארוחות מוכנות. מה לגבי אפונה?

הנה תשובות לשאלה מדוע לא להתפרק לתוך מרק אפונה. אבל אני רוצה לזכור את מכשירי המטבח המודרניים, אשר באופן משמעותי מקל על התהליך להתעסק במטבח.

עבור multivarka המושלם הזה. לפני שאתם מבשלים את המרק זה, יש להשרות את חתיכת אפונה במשך כמה שעות. לאחר מכן לשטוף אותו ולשים אותו עם כל המרכיבים האחרים multivarku. ואז לבחור את המצב הרצוי ו ... הכל. בשלב הבישול מרק multivarka זה ייקח פחות משעה. המוצרים יהיה מספיק כדי לקחת 300 גרם של צלעות חזיר מעושן 50 גרם של אפונה יבשה, גזר, בצל ותפוחי אדמה. אם המשפחה שלך כמו מרק סמיך, להשתמש אפונה יבשה יותר ופחות מים. המנה ואז מתקבלת פירה.

המלצות

תיארנו לעצמנו, למה לא להתפרק לתוך מרק אפונה. טיפים כי הם כדלקמן יעזרו כל פילגש כדי לפתור את הבעיה הזו. לפיכך, ההמלצות של שפים מנוסים:

1. כדי להכין את המרק רצוי להשתמש אפונה סדוקה או כתושה.

2. לפני הבישול להיות בטוח כדי לספוג את זה. זה צריך להיעשות רק במים קרים.

3. אנשים רבים מאמינים שכאשר אפונה מבושלת צריכים לשפוך מים קרים כך עדיף לרתוח. למעשה, זה לא משנה איזה סוג של מים תוכל למלא אותו עם בישול: רך רתוחים הוא יהיה בדיוק אותו הדבר.

4. כמו כן, יש לזכור כי כאשר מבושל אפונה סופג נוזלים. לכן, יש צורך להוסיף כל הזמן. אבל! במקרה זה, אתה צריך להשתמש במים רתוחים זה לא מנע את התהליך של מרק רותח.

5. אם מרק אפונה לך להוסיף את רסק עגבניות, חומץ ותבלינים, לעשות את זה בסוף הבישול.

להאיץ לחלוט

בצע את העצה הזו על הצד הטוב ביותר את התוצאות:

1. אם אתה רוצה האפונה שלך מהר לבשל, אתה צריך לקחת כתוש - צהוב בלבד. המינים הנותרים מבושלים יותר.

2. יש סוד קטן עבור אפונת בישול מהירה יותר. כדי לעשות זאת, להוסיף סודה אל קצה סכין תוך כדי בישול מרק בסיר. זה יאיץ את התהליך. החיסרון של שיטה זו הוא כי הטעם של המרק, אם כי מעט, אבל לא לשנות לטובה. עם זאת, חלק מן העקרות הבית מומלץ לרכך את המים מראש, לפני הנחת ירקות. לאחר האפונה לרכך, יצק, ולאחר מכן הסיר ומלא עם מים טהורים חמים (זה מרק בשר אפשרי) ולהמשיך הכנה פי אחד המתכונים המפורטים לעיל.

אתה גם יכול לנקוט בשיטה של לסירוגין הבישול. כלומר, אחרי מים או מרק עם אפונה להרתיח, להנמיך את הגז - ולתת המרק ומבשלים על אש נמוכה. לאחר מכן מוסיפים את האש, אבל לא מביאים את תכולת הסיר לרתיחה. איך לראות כי מרק רותחים מנמיכים את החום שוב. וכך במשך 40 דקות. מה נותן? בעזרת שיטה זו של בישול האפונה יעלה לשקוע בתחתית המחבת, אשר תגרום להם להתרכך.

מסקנה

עכשיו אתה יודע, למה שלא להתפרק מרק אפונה. ההמלצות שניתנו במאמר תעזורנה כל אישה בעניין זה. מזל טוב!