למה אי אפשר לאכול הרבה ביצים: מה זה מסוכן?

ביצים מכילות הרבה אנרגיה, חומרים שימושיים, ויטמינים ומינרלים הנדרשים על ידי הגוף שלנו. לאכול ביצים בכל צורה שהיא: מטוגנים, אפויים, מבושלים או גלם. הם יכולים לשמש גם כמנה נפרדת, וכחלק מנות אחרות. זה סלטים, מאפים קוקטיילים.

זה עדיין לא כולם יודעים למה אתה לא יכול לאכול הרבה ביצים ומדוע היא מזיקה. אחרי הכל, יש להם הרבה חומרים מזינים המצויים חלמון, הקליפה לחלבון.

הביצה היא מוצר די שנוי במחלוקת. ביצים מכילות את כל החומרים המזינים הדרושים לגוף. במסגרת חלבון - מספר מספיק של חומצות אמינו הנדרשים על ידי הגוף על העבודה הטובה. שומן הביצה מכיל חומצות שומן רבות בלתי רוויות. כמעט כל ויטמינים ידועים ניתן למצוא מוצר זה. אבל שימוש מופלג של ביצים, ב גלם מסוים עלול לגרום ניזק לגוף בשל התרכובות המסוכנות כי לשבש את חילוף חומרים. זוהי אחת הסיבות מדוע אתה לא יכול לאכול הרבה ביצים ליום.

חלבון, חלמון קליפה

קליפת מורכב קרבונטים של סידן פוספטים ומגנזיום וכימיקלים אחרים. על פי המבנה של מעטפת כוללת של פגז nadskorlupnoy להגן על הביצה מהתייבשות, ופצצות podskorlupnoy nadbelkovoy. בסוף הבוטה של זה לתאי הגזים. זוהי דרכו ואת תהליך הנשימה בעובר. צבע הקליפה תלוי מזון לציפור, העונה כאשר הביצית נהרסה, ותכונות רבות אחרות.

אם המטרה היא להגן על הקליפה של העובר מן הסביבה החיצונית, חלמון ולבן, בתורו, הם יותר לעובר מזון. החלק היקר והמזין ביותר של חלמון הביצה נחשב. היא פועלת כמו הסוג העיקרי של מזון. חלמון תופס כמעט שליש מכלל הביצים. זה מורכב של העובר, כדור חלמון (חושך ואור חלמון) ואת קרום vitelline. כמעט מחצית החלק הזה של הביצה מורכבת מים, הרכיבים האחרים הם שומנים, כולסטרול וחלבונים. ערך של חלמון אנרגיה - כ 60-80 קלוריות. זהו ערך חלבון שלוש פעמים יותר.

מים מפצים 85-90% של חלבון ביצה. הרכיבים הנותרים הם חלבונים שונים, פחמימות, שומנים, גלוקוז, ויטמין B et al.

איזה ביצים נאכלות?

מידע זה חל על ביצי תרנגולת. ההרכב הכימי עשוי להשתנות והוא תלוי בגורמים אחרים.

לרוב משמש עוף מזון, ברווז, אווז, שליו. ביום המכירה הוא גם הביצים של תרנגולי הודו, יענים, ציפורי בר. ואסתטיקנים לאכול ביצים גם של זוחלים, כגון צבים. עם זאת, השאלה מדוע אתה לא יכול לאכול הרבה ביצים, רלוונטית לכל המינים.

מהי הסכנה של ביצים?

למרות ביצים מכילות הרכב עשיר של חומרים מינרליים, והשימוש בהם כמזון צריך להיות מוגבל. דיאטנים לא מומלץ להשתמש יותר משלוש חתיכות בשבוע אחד. זאת בשל התכולה הגבוהה של כולסטרול בביצים.

אם תהליך חילוף החומרים בגוף היא מתפקדת כרגיל, הכולסטרול עצמו מיוצר בכמויות קטנות. אם את כמות הכולסטרול עולה, זה יכול לגרום למחלות שקשורות רמות עודפות בדם. לדוגמה, טרשת עורקים, מחלת לב כלילית לב ומחלות לב אחרות. מדענים מצאו תכולת כולסטרול גבוהה מאוד במוצר זה, וזו הסיבה מדוע אתה לא יכול לאכול הרבה ביצים. גם מזון מהיר הוא פחות מזיק מאפיינים אלה. לדוגמה, קרדיולוגים אינם מומלצים מאוד לשימוש יום יותר מ 200 מ"ג כולסטרול. התוכן של חומר ביצה יכול להיות עד 275 מ"ג.

לדברי תזונאים הוא כי אכילת ביצים אינה יכולה להתקבל בשום דיאטה. מדברים על הסיבה שאתה לא יכול לאכול הרבה ביצים לגברים, ראוי לציין כי נציגי המין החזק נוטים יותר למחלות לב וכלי דם בגלל עודף כולסטרול.

ביצים הן מזון אלרגני, במיוחד עבור ילדים צעירים. מסיבה זו, אתה רוצה להגביל את מספרם בתזונה.

מה מחלות יכול להיות עורר?

בהתחשב במחקרים האחרונים, שצריכה קבועה של ביצים קשורה ישירות להתפתחות סוכרת מסוג 2. צריכה מוגזמת של ביצים עשויות להגביר את רמת הגלוקוז בדם. זה יכול לגרום להפרעות בתפקוד הלבלב. נסיבה זו הסיבה מדוע אתה לא יכול לאכול הרבה ביצים קשות.

שימוש בביציות של דיאטה, לא לשכוח את העובדה שהם יכולים לגרום סלמונלה. כדי לשלול את האפשרות של הסבירות להידבקות במחלה מסוכנת נדרש לציית לכללים מסוימים בתהליך של אחסון, הכנה וצריכה של מוצר זה.

אמצעי זהירות

צריך להיות מאוד זהיר כדי לשטוף ביצים לפני הצריכה. כדי לעשות זאת, להשתמש בחומץ או סבון. התכה צריכה להיות לא פחות מ 10 דקות. אבל אל לנו לשכוח כי טיפול בחום רב יפחית את התוכן של חומרים המזינים את הביצה.

לא צריך לאכול ביצים לא מבושלות. אבל גם אם יש כזה צורך, הוא אמור לשמש כמוצר טרי יכול להיות. אתה לא יכול להשתמש בביצים כי שברו פגזים.

עכשיו התברר לכולם למה אתה לא יכול לאכול הרבה ביצים. אבל אזהרה זו אינה הסיבה לדחייה מוחלטת מהם. אל לנו לשכוח כי ביצים גבוהה תוכן רלוונטי לחיים של החלבונים, השומנים של האורגניזם, פחמימות, ויטמינים (A, E, D ו- מקבוצת B), סידן, מגנזיום, יוד, זרחן, חומצות אמינו, כולסטרול, ונוגדי חמצון. צריך יומי של מוצר זה מותר רק לאנשים בריאים, אבל זה גם מאוד רצוי. בעצת תזונאים, אכילת ביצים היא מקובלת רק פעמיים בשבוע, ואולי לוותר על החלמון.