לחם שאור בתנור: מתכון עם תמונה

ברגע ניסה לאפות לחם שאור בתנור, משפחות רבות לקחת עבור היישום של המסורת על השולחן רק מוצרי תוצרת בית. כיכר ביתית תהפוך השלמה יומי טעים המנות העיקריות. נראה יותר מרק מילוי וכריך - אפילו טעים. כיצד מתבצע תהליך הבישול?

לחם תוצרת בית שאור בתנור: הסיבה לפופולריות

סוד כיכר תוצרת בית הצלחה טמון אדם תוסס טוב. בצק צריך להיות ממוקם אך ורק על תסיסת מוצר בריאה וחזקה שומרת בשלב השיא שלה. אם אתם מתכננים לאפות לחם על בסיס קבוע, המתנע תמיד חייב לשמור על הבית. איכות כיכר פירורים וטעם של השימוש בו רגע להתדרדר perekisshey או חמץ בשלה. אנחנו יכולים לומר נקבוביים גדולים אהובים כי הפירור - 80% מהאשראי הוא באיכות גבוהה, שאור בשלים. בצק, כמובן, לבוא בכל מקרה, אבל ההצלחה של המוצר המוגמר ב עיקר תלויה באיכות חומרי הגלם. הכנת לחם שאור בתנור תהיה מוצלחת אם אתה לא שומר את מוצר התסיסה במקרר על בסיס קבוע כדי "להאכיל" אותו.

חומרים ל

כדי לאפות hlebushek ביתית טעימה, אנחנו צריכים:

• קמח מחיטה מלאה - 100 גר '
• כיתה ה -2 קמח שיפון או חיטה - 100 גר '
• שאור למבוגרים - '30
• כוס 1 - מים.

הסוד של שאור טוב הוא כל גס קמח: גרגירים טהורים, מקמח מלא, סובין או ניבט. את לחם השאור בתנור בא תהילה, חשוב להימנע קמח חיטה, אשר מסורס.

כיצד להכין את התבשיל?

לפיכך, הקמח צריך להיות מסורס. עדיף אם מחצית מן הסכום הכולל תהיה מסוג אחד, ואת שאר - השני. האדוניות ניתן לשלב שילובים שונים של לחם, האיכות לא תסבול. חמץ בשל להקציף ראשון הקצף העבות, ואז מוסיף את הקמח וכל ומערבבים היטב. זה הכרחי כדי לשמור על כמות מספקת של זמן המוני מעמד היטב. אז, אם אתם מתכננים בתנור משקה הבוקר במקום חמים עזב לעמוד לילה. לערב של בישול, אתה יכול לעשות תצווה, הולך לעבודה בבוקר. על ספוג הגישה הכללי משפיע על גורמי הטמפרטורה, כמו גם את הכיתה של קמח.

בעוד הזדקנות ספוגה איכות

כדי לחם עולה מארחת מהר לשים את המחבת עם לחלוט במקום חמים במשך לחמם מעט בתנור או בתנור, הטמפרטורה היא לא יותר מ 32 מעלות. בתנאים כאלה, הלחם עולה לחלוטין עבור 6-8 שעות. כשאתה לא יכול לעמוד בטמפרטורה כזו בצק מגיע לטמפרטורה של 22 מעלות, זה ייקח אנטי-אייג'ינג מלא ל 9 שעות. אם אתה להסתגל קיום התנאים המפורטים, טעים לחם שיפון שאור בתנור לבשל פשוט.

מה צריך להיות היקף המסה וכתוצאה מכך את השלב הראשון?

אופי טירון מעטים יודעים כמה פעמים את הנפח המקורי של עליות בצקות. הבצק צריך לעלות בדיוק 2 פעמים. אם בהתחלה קשה לניווט חזותי גרידא, אפשר לאמץ מיכל עם סימני ממדים. בעתיד, הכל יהיה כבר אינטואיטיבית. אם התהליך נראה די מורכב, אתה יכול לנסות לאפות לחם בתנור ללא חמץ הבצק.

בצק לישה

מגיע השלב השני של התהליך. לכן, כדי להכין לחם שאור בתנור, פונה תצווה ישיר. קח את המרכיבים הבאים:

• מוכן בצק.
• מים בסכום של 1 כוס.
• קמח לחם - 450 גר '
• שמרים יבשים - 0.5 כפית.
• מלח - 2 כפית.

חלקם מעוניינים איך לאפות לחם שאור בתנור בעזרת שמרי גלם, והאם אפשר לעשות בלי המרכיב הזה? אם ניקח את המוצר שהמר הדחוס, היא תצטרך כ 5 גרם המומס בעבר במים חמים. אתה יכול לעשות בלי שמרים. במקרה זה, במהלך ההגהה המלאה להגדיל מעט. שמרים רק להאיץ את תהליך ההרמה. כמו במקרה של התבשיל, משקל מוגמר צפוי להגדיל בחצי לעומת המקורי. לחם שיפון חמץ בתנור מקמח שיפון, תהליך הכנת בצק זהה.

צעד אחר צעד בתהליך של לישה

כמו כלי אוכל יכול לקחת את היצרנית או קומקום הלחם. ראשית, במיכל זכוכית, לשפוך מים ולאחר מכן הפוך לתוך ספוג מים, ללוש ביסודיות. כאשר מסה הומוגנית, מנפה את הקמח לתוך הנוזל. שאור הלחם בתנור כדי לקבל את התהליך המושלם, הסינון אסור לפספס בכל מקרה. הסבתות שלנו עצמם לחם אפוי וידע העסק שלו, בעלות אותם באופן מושלם. עכשיו אנחנו צריכים להוסיף את השמרים ולהפוך את המנה הראשונה. אל תדאגו אם הבצק עדיין נוזלי, זה נורמלי. אם יצווה נעשה באמצעות מיוחדים משלבים, סביר להניח כי הרכב יפורק לחלוטין על הווים. אחרי היחידה מפסיקה, המסה ואז נופלת. כדי לחם חיטה חמץ בתנור נכשל, לשה במשך זמן רב, כ 8 דקות.

rasstaivanie הראשון

רבים מכונת לחם מספק בקערה, מכסים עם מכסה פלסטיק. לכן, בצק מראש מותסס ניתן להשאיר שם. לראשונה Rasstaivaniya - 50 דקות, במהלכן המסה מועלה. בולט לעין בלתי מזוינת נפיחות בסיסים עלייה בגודל. לאחר הזמן הרצוי יישמר, אפשר להמשיך לשלב הבא של לישה, כבר באמצעות שמן המלח וירקות. כדי להתכונן כראוי לחם שאור בתנור, מתכון של אשר מובא כאן, אתה חייב מערבבים מלח עד לספיגה מוחלטת, ורק אז יוצקים 2 כפות. כפית של שמן. הבצק מוכן כאשר הוא נמצא במרחק לחלוטין מן הקירות והתחתונים של כלי האוכל. המסה של לחם וכתוצאה נראית הודות מרשים למדי קמח מלא או קמח סובין.

השלב הסופי של גהה

אבל זה לא הכל. המסה וכתוצאה מכך יש צורך לשכב קצת לפני היציאה אפויה. עכשיו אתה כמעט יודע לבשל לחם השאור בתנור, יש מעט מאוד מניפולציות. ואם בהתחלה אולי נראה כי תהליך זה הוא די מייגע זמן רב, זה לא כל כך. מלא את ידו, בעתיד ניתן להביא אל אוטומטיזם יצווה מבחן. אז, המוני התבואה שלנו גם דורש 20-30 דקות של מנוחה, במהלכו תוכל ליהנות מכוס קפה, לבדוק את השיעורים לילדים או לגלוש החדשות האחרונות. התהליך של יצירת הכיכר יבוצע על משטח חלק, אבקה מעט עם קמח באמצעות מגרד מיוחד. עבור השלב הסופי של קערה או קערת סלט מתאימה גהה, מכוסה בשכבה של נייר קלף.

המצא בצק

בהקשר של מתקני מטבח בדירה רגילים עבור ההגהה האחרונה יכול להתאים לכל חלל סגור כהה. ובכן במיקרוגל מתאים, אתה רק צריך לשים לתוך כוס מים רותחים. לחם שאור בתנור, תיאור מפורט של אשר למדת בקפידה, לא עלה יפה-אפוי, אם המשטח אינו לבצע קיצוצים בכל סדר. אבל קודם, הכיכר הבאה מקומחת קלה. אופים מתובלים המשמשים סרט גהה. עם זאת, אם המארחת בפעם הראשונה נלקחה לאפיית לחם, לא להתנסות טוב יותר.

שלח כיכר בתנור שחומם מראש

מאז מוצר לחם חתכים חייב להישלח מחומם ל פטם 300 מעלות. מייד אנו נפחית את הטמפרטורה ל 220 מעלות. כמובן, אתה צריך להדליק את התנור מראש. תבנית אפייה עם מכסה להיות. לחומר עצמו מועבר ישירות אל הנייר. כדי להתעשר, לא הלחם יבש למדי שאור בתנור, המתכון ממליץ המוני ומפזר לפני סגירת המכסה עם פעמים במי מספר. ניתן להשתמש בתרסיס. אפיית זמן עם מכסה - 15 דקות. ואז להסיר את המכסה ולהשאיר בתנור עד מבושל.

דאגה לגבי תזונה בריאה ועל הביטוי של אהבת המשפחה

אף אחד הטעם לא ניתן להשוות עם הריח של לחם ביתי טרי. משקי בית יובטח של אהבה מוחלטת של אמו ואשתו. מי נושם ריח מתחרות ייצאו הם מסוממים. וכאשר מדובר חיתוך כיכר נאה, האור יהיה פירור אלסטי עם נקבוביות גדולות. לטעום את האיכות של יצירת מופת קולינרית הוא כל כך מעולה, כי המשפחה תשאל הפילגש שלו שוב ושוב לאפות hlebushek תוצרת הבית. אחרי כזה טעם מושלם לא גורמה בלבד, אלא גם אדם תובעני לחלוטין אינו רוצה לחזור לאופציית החנות. לחם טעים זה שווה את זה כדי ללמוד כיצד לאפות.

נשאלת השאלה: "ואם אני יכול לקבל וחצי חזק של האנושות לרצות משפחתו לפחות קצת לחם ריחני טעים פנאי?" כן, גברים - שפים בולטים, אבל בדרך כלל לא אוהבים להתעסק עם הבצק, בהתחשב בתהליך הזה הוא די משעמם. אנו מאמינים כי הלחם במתכון שהאור בתנור מוצג במאמר זה יהיה המותג במיוחד עבור עקרות בית.

שיטה חלופית של בישול

עכשיו הקורא מודע איך לאפות לחם שאור בתנור, המתכון עם תמונה למד. כשלעצמו, עולה שאלה הגיונית: "? האם יש דרכים חלופיות בישול" אופים מיומנים, השחזת כישוריו, להתנסות, הן בחיפוש אחר האפשרויות הטובות ביותר עבור ביצוע זה מרכיב הכרחי השולחן. לדוגמא, עובדים מיומנים רבים שהסתגלו במקרה סביב במחבת העמוקה הסינית עם תחתית קמורה, שנקראת ווק. עם זאת, המסורתי, אם כי צורכות זמן, אופה בתנור על אבן. שיטה זו דומה לזו נהוגה על ידי אבותינו, שליחת לחם בתנור רוסי.