כמה מלפפונים ספוגים לפני השימור? ייעוץ מקצועי

טעים, פריך, חמוצים מגוון נחמד בתזונה של כל משפחה. בחורף, הם המותאם באופן מושלם תפוחי אדמה צלויים או מבושלים, הם בנוסף לכל מנה עיקרית קישוט שולחן. הסוד טמון כולו כיצד לבצע שגריר ראוי. היום החלטנו לאסוף את כל ההמלצות של מומחים, אשר תהיינה שימושי מאוד עבור מאהבות צעירות. ואנחנו נתחיל עם השאלה של כמה לספוג מלפפונים לפני השימור.

בחירת ירקות

לפני יציאת שימור, יש צורך להכין את חמוצים המצוינים. הקריטריונים העיקריים - הצבע, הגודל המוצק. מארחת מנוסית יודעת כי ירקות מושלמים - אלה שיש להם בליטות שחורות. בנקים עם הפרות כמעט לעולם אינם מתפוצצים.

לעולם לא לקנות פירות מעווה-צורה גדל והמצהיבה. הם צריכים להיות זהים, שטוחים וקטנים. האורך האופטימלי - מ 5 כדי 13 סנטימטרים. שאר הנזיל יכול לשמש סלטים.

גדול או קטן

תלוי לאיזה כיוון אתה רוצה להכין את הירקות, אתה צריך לבחור וגודל. לשימור טוב יותר של מקרים בינוניים בוחרים שלא יעלו על 13 סנטימטרים. לאוהבי חמוצים זעירים בכושר אקזוטי, פחות מ 5 ס"מ אורך. אבל הגדול מיטב משמשים לכבישה. מצמיח סימני מצהיבים הטובים בכלל לשים בצד. אם אתה חושב שהם מתאימים לסלט, ואז להשתמש בהם בדרך זו.

האם זה משנה כיתה

האם אני יכול להשתמש עבור המלחת ירקות מוקדם? הדבר אינו מומלץ. כל הזנים הם סלט ultrarannie. כלומר, יש להם עור דק ועדין. בנוסף, מלפפון מתבגרים מוקדם יותר, כך היא אלמנטים מזיקים. בעיה זו נפתרת באופן חלקי על ידי השריית. עם זאת, מארחת מנוסה עדיין מומלץ להמתין עד שהשוק יהיה מבחר גדול של ירקות עונתיים.

Clean - ערובת הבריאות

שאלה זו יש ישירות לעשות עם כמה ספוגת מלפפון לפני השימור. זהו מצב טיפוסי בשוק: מוכר אחד ירקות מסודרים, בהירים, אטרקטיביים, ואת הקרקע בגינה צבעונית האחרת. אתה בוחר ראשון? מסכן העבודה שלהם. הם נשטפים במשך זמן רב, ולאחר מכן מועברים במיכלים סגורים. כתוצאה מכך, בתוך תהליך ההחמצה כבר יכול להתחיל. זה יוביל ערפול של מלח, והבנק פשוט "להתפוצץ". אבל את פירות הארץ עם שירים טריים - מצרך כי הוא רק מהגינה. בשקט לקנות ולבשל מלוחים. ועכשיו בואו נמשיך הלאה לנושא שיחתנו. אז, כמה מלפפונים ספוגים לפני השימור?

גמישות לא תמנע

בואו נחזור לדוגמא שלנו. Cottager הביא לשוק עבור ירקות טריים. הם לחוצים וגמישים, אידיאליים עבור כבישה. עם זאת, ביום חם במהירות לשנות את המצב, ואת חלק הזנב של הפרות לקמול. הדבר בולט כאשר לחצו אצבעות מלפפון. עדיף לחפש יותר פירות טריים, אבל אם אין ברירה, אז ניקח אלה. אז אנחנו צריכים החייאה. הנה שאלה מאוד רלוונטית: "כמה שעות השריה מלפפונים לפני שימור?" לפני שתמשיך המלח, יש צורך להקצות לכל היותר זמן כדי להבטיח כי הפרות להשרות במים קרים. הם להחזיר את גמישותם. כדי לעשות זאת, כל חצי שעה המים מנוקזים, ואז שפכו חלק חדש. פרות כמו "שיכור" על ידי אותו ולהיות צפופים. לפיכך, זיהינו את המטרה הראשונה נרדפה על ידי המארחת, לשים מלפפונים במים. אבל היא לא הייתה היחידה.

יתרונות נוספים

מדבר על כמה זה הכרחי כדי לספוג מלפפונים לפני השימור, יצוין כי כל בנפרד. ירקות טריים, הוסרו רק מהגינה, לא צריכים את זה, הם יכולים רק לשטוף. אבל אם קנית אותם בחנות, לא לחוס על הזמן. יתרון גדול של שרייה הוא כי המים הוא להיפטר ניטרטים. בין 15 ל 20% מכלל המזהמים אשר מכניסים את הירקות במהלך הצמיחה, הוא נעלם לחלוטין. לשם כך, רצוי להשאיר אותם במים למשך יום, משנה אותו כל חצי שעה. עם זאת, יותר מדי, יותר מדי, לא שווה את זה. אם אתה רואה את זה על פני השטח מופיע עיגולים לבנים, אז מלפפונים צריכים מייד לשלוף ושטף ביסודיות תחת מים זורמים.

מארחת מנוסה מומלץ להשתמש עבור מטלית רכה מלפפונים כביסה עם ערימה קטנה. זוהי אופציה נהדרת עבור לאחר השריית פירות להיפטר עפר. במקרה זה, הבד אינו גורם נזק עור פצעונים. יש עוד נקודה חשובה. בעת בחירת פירות לכבישה, Sledkov לדחוף את המסמר על הקליפה. אם זה נפגע, זה סלט ירקות, זה לא יהיה מחנק לאחר ההמלחה. עבור חסר לחורף צריכים זנים מיוחדים עם עורות עבים.

איזה מים הוא הטוב ביותר עבור השריה

להלן, נדברנו על איך וכמה אתה יכול לספוג מלפפונים לפני השימור. ועכשיו אני רוצה לשים לב איזה סוג של מים שאתה יכול להשתמש. זה יהיה באביב הטוב או טוב. אם הזדמנות כזו לא תעשה זאת, אז היכולת הקבועה מראש של מים ברז במקרר. אודות 8-10 שעות, וזה יהיה קצת יותר קרוב לסטנדרט בנכסים שלהם.

כל עקרות הבית להדגיש את הטעם של מלפפונים, אשר הם מושרים במים היטב, אתה בהחלט יהיה מופתע. הם מתקבלים פריכים במכרז, אלסטי וטעימה להפליא. מהן דרכים אחרות לשיפור מים רגילים? אתה יכול להשתמש בבקבוקים, אבל זה רק במקרה אם הנפח של ירקות עבור המלחה קטנה. מים מן הברז ניתן מבושלים או עוברים דרך מסנן, ולאחר מכן מתעקשים על כסף.

אם שימור הוא רק כדי להיות

כל הנשים היו רגעים בחיים שבהם יש פירות לכבישה, אבל אין לי זמן לעשות אותם. אולי, אך לעתים קרובות כל כך נשאלת השאלה: "כמה שעות צריך להשרות מלפפונים לפני שימור?" השריה ארוכה במים, הם לא ממליצים. אם רק ירקות מהגינה, אז פשוט לשטוף אותו. מלפפוני חנויות, צפופים וגמישים, ספוגים במשך 3-4 שעות, להחליף את המים פעם אחת. אם הם ושוכבים, זה עלול לקחת יום שלם.

ואם היום הוא רק יום שני, ועסקת המלחה, אתה לא הולך עד יום שישי? אז אתה צריך לדאוג איך לשמור על טריות הפירות ככל האפשר. עבור שקית נייר האידיאלי הזה. פרשנו זה מלפפונים ולשים אותם במקום קריר, מוגן מפני השמש. אבל את ההתאמה המקררת קשה, כאן הם יכולים לשקר רק כשלושה ימים.

ברית מילה או שרייה

עקרות בית רבים, מתן ייעוץ לגבי כמה זמן כדי לספוג מלפפונים לפני השימור, מומלץ לנתק את הזנב. הוא מחובר עם הדעה כי חלק זה של הפרי מכיל את רוב ניטרטים. עם זאת, ישנם כמה ניואנסים. הפרת העובר מפחיתה את היושרה של הטעם שלה. בדרך כלל זה לא עובד כל כך פריך אלסטי, איך זה יכול להיות. ושוב, אם יש חנקות בקוקו, אז סביר להניח, הם נכנסו לתוך שאר הירקות. לכן לנתק את הזנב או לא - זה בהחלט מרצון. אפשר להצמיד תקע וירקות מכניסים מים קרים לפני ההמלחה, האפקט יהיה זהה.

לפיכך, אנו כבר יודעים כמה מלפפונים ספוגים לפני השימור. משך הזמן הממוצע של תהליך הכנה 3-4 שעות. הפעם יכול להיות מופחת או מוגבר בהתאם למצב. באמצעות ההמלצות שלנו, אתה בטוח כדי להיות מסוגל להתכונן חמוצים טעימים בחורף.