כמה טיפים ומתכונים על איך לעשות כרוב חמוץ

צלחת רוסית מסורתית - כרוב כבוש. הכנתה לא יכולה להיחשב מורכבת, אבל יש מוזרויות משלו. אתה יכול להתעלם רק אחד בשלב של תסיסה, ואת המנה לא ניתן להשיג. לכן יש צורך להקשיב עצות והמלצות של מארחות מנוסות.

לפני שתבצע כרוב חמוץ, יש צורך לבחור את הזכות אותה. לכיתה באיחור או המדיום המושלם הזה. בשינה כרוב כזה הוא גם עבר תהליך התסיסה, בניגוד לסוגים קודם לכן.

אם אתם מעדיפים לעשות כרוב חמוץ עם גזר, אז עבור כל 10 ק"ג של מוצר לקחת 300 גרם גזר.

הכלל החשוב ביותר - לא להשתמש מלח המכיל יוד. זה לא מתאים להחמצה.

במשך כל 10 ק"ג של כרוב הוא כ 200-250 גרם של מלח, עדיף אם הוא גס.

כרוב KVASOV יכול תפוחים, סלק, חמוציות, קימל, עלה שמיר או המפרץ. הכל תלוי בהעדפות האישיות שלך. תהליך התסיסה אינו שונה.

לפני איך לעשות כרוב חמוצים, עליך להסיר את העלים העליונים המפונקים וירוקים עם כרוב. ראשי כל מותסס שלה של כרוב, לחתוך לכמה חתיכות או שמץ. לא ניתן להשתמש עבור המלחה של המוצר כלי בישול מאלומיניום, אחרת זה לא יהיה שימושי, אבל מזיקים.

עכשיו אתם יודעים את עיקרי המלצות איך לעשות כרוב חמוץ. הגיע הזמן לדבר על כמה מתכונים מעניינים.

קח ראש גדול של כרוב, שני גזרים ושתי כפות מלח גס. גזרים הם נקיים, ושלוש על מגררה. בעוד הצורך להפריש אותה הצידה. בא, להסיר את הכרוב מהעלים הירוקים העליונים shinkuem לרצועות דקות הארוכות שלה. אתה יכול להשתמש תוכנן במיוחד עבור פומפייה זה או לחתוך ביד. שים את הכרוב על השולחן או על לוח גדול. put למעלה גזר מגורר ומלח. עכשיו אתה צריך מאוד ללוש היטב עם מלח כרוב וגזר. אנחנו עושים את זה במשך תקופה ארוכה ולוודא שהכול מחית. בזכות פעולות אלו מיץ מופיע.

הבא, לקחת את הקערה או צנצנת ולהפיץ אותו נבטים, זה בְּטִישָׁה כל הזמן. הסוד של חמץ טוב הוא אין אוויר במכל. אז תהליך התסיסה יהיה. על ידי צבת כל כרוב בצנצנת, אתה צריך לשפוך את המיץ לפסגה. אז נסגור את זה מכסה רופף ולהשאיר למשך שלושה ימים (בטמפרטורת החדר).

במהלך התסיס את המיץ ישוחרר, כך לשים בבנק בתפקיד כלשהו. כהכנה חייבת להיות לנקב תקופתי כרוב סכין או ספוגי להסרת גזים נוצרו בתהליך. כמו כן יש צורך למלא את המיץ המשוחרר לפי צורך.

מתי יהיה תהליך התסיסה, המלח יהיה בהיר. הסר את הכרוב במקום קריר. המנה מוכנה.

כיצד להפוך כרוב חמוץ עם מרכיבים נוספים? הטכנולוגיה זהה במתכון הקלאסי. רק צריך להוסיף את התפוחים, חמוציות או מוצרים אחרים.

להכנה כרוב כבוש עם תפוחים לקחת את הפרופורציות הבאות. בשעת 10 קילו של כרוב הוא 300 גרם גזר, תפוחי 500 גרמו ו 250 גרם של מלח. בדרך הרגילה shinkuem כרוב. ואז להוסיף עליהם גזר ומלח. אנו פורשים אותו במיכל ולשים בין שכבות של תפוחים כרוב. עדיף לקחת תפוחים חמצמצים. Kwasi הבא כרוב בדרך הרגילה.

Lingonberry או חמוציות הוסיפה באותו אופן בין השכבות של כרוב. ידיעת המתכון הבסיסי, איך לעשות כרוב חמוץ, אתה יכול להוסיף מרכיבים משלכם. עלה וציפורן מפרץ ייתן את המנה טעם פיקנטי. כרוב, חמוצים עם סלק, הוא צבע ורוד מאפיין. לקבלת חדות, אתה יכול להוסיף כל פלפל חריף או לחתוך לחתיכות.

כאשר כבישה כרוב גם להשתמש סלרי, שמיר, חזרה ומרכיבים אחרים. לכן, אנחנו יכולים לבוא עם מתכון מקורי משלהם כי יהיה לא פחות טעים וריחני. העיקר כי כרוב התברר עסיסי ופריך.