כיצד לייבש דגים: מספר דרכים

יש כשמשפחה דייג נלהב, לפעמים עולה השאלה - איך אתה לשמור לתפוס טוב? הדרך הטובה ביותר לצאת - כדי ללמוד כיצד לייבש דגים. אז לקבל מוצר מזין ובריא, אשר ניתן לאחסן לתקופות ארוכות ללא כל דאגות. היא אינה דורשת ציוד מיוחד, ואתה יכול להתמודד בבית. כמו כן דגים מתאימים מכל סוג וגודל. אז שהתהליך הוא בהחלט נוח והכרחי.

מה צריך לעשות לפני הזכות לייבש את הדג?

המפתח להצלחה של התהליך כולו - הכנה יסודית. שטוף הרוסות פגר, קליפות להסיר את הקשקשים מהקרקפת. קוצצים או להשאיר שלמים, ואז לשפשף היטב עם מלח ולהשאיר במשך כמה ימים. לדוג במרינדה, מיכל עבור מליחה אסור לשדר אור ואוויר. בשל בשלב זה, המוצר להיות מאוחסן כבר ולא לאפשר להופיע מזיקים. אם הדג חמוץ עם קשקשים וקרביים, המנה המוגמרת יכולה להיות טעם מר. לאחר הכבישה יכולה להמשיך ישירות ייבוש. העיקרון של איך לייבש דגים בנהר, כמעט לא נבדלים בשיטות עבור מינים ימיים. לקבלת מסגרת טבעית ייבוש נוח מעץ, מכוסה גזה או זכוכית, אל תחמיצו את החרקים. שוכן השמש, תיבה זו מאפשרת לכם לבשל דגים רק כמה ימים. צייד אותו אם אתם מתכננים לייבש אותו לעתים קרובות.

כיצד לייבש את הדג בבית?

זה יכול להיעשות, וממש בדירה או בבית. העיקר - במקום הנכון. טוב במיוחד אם בבית יש תנור, שבו אתה יכול לתלות את הדג, אך ההתקף ותנור. משוך את החבל או חוטים לתלות פגרים, מנסה לא לתת להם נמוך מדי, או שהוא יאכל אותה. אם יש לך דגימה גדולה, אז לפני לייבוש דגים, עדיף לחתוך לחלקים. הכל יהיה מוכן תוך שבוע.

כיצד לייבש את הדג כמה שיותר מהר?

אם אתה לא רוצה לחכות כמה ימים, אתה יכול להשתמש בתנור, מייבש או בתנור מיוחד. תנאי חשוב - טמפרטורת העיבוד לא תעלה על ארבעים מעלות, אחר זה פשוט להשחמה. הכן את הדג צריך להיות זהה לפני הייבוש הרגיל. שים את הפגר המוגמר במחבת וחזקה בתנור עם הדלת פתוחה במשך שבע שעות. אחרי החום מייבש את הדגים בבת אחת, כך שאתה צריך לאחסן אותו חם ומאוורר היטב. אם אתם מתכננים להשתמש במייבש חשמלי לייבוש לפני הדגים, זה בתחמיץ מספיק מלח במשך כשש שעות.

כיצד לאחסן דגים?

לאחר הדגים כבר מיובשים, הוא מאוחסן במקרר, גלישת רדיד או צלופן. בשלב האחסון ארוך פגרים צריכים להיות משומנים עם שמן זית. אתה יכול להיות מאוחסן פשוט במקום קריר ויבש, הצבת במיכל אטום. בזהירות דגים ארוזים נשמרים בערך עשרה חודשים. אבל כדי לעכב את השימוש בו אינו הכרחי, שכן חיי המדף עדיין משפיעים על טעמו של דג, מיובשים האחרונים יהיה הרבה יותר טעים מזה שרבץ על המדף במשך שישה חודשים.