איך ספוג פטריות ושל טעימים לבשל אותם

סוגים מסוימים של פטריות הוא כל כך טעים וריחני, כי עמדה מולם הוא פשוט בלתי אפשרי! האהוב ביותר הם לבן פטריות, Boletus, צפצפה, Boletus, פטריות, פטריות, וכמובן, פטריות! הם טובים בכל צורה שהיא: מבושל, מטוגן, חמוצים. כדי להפתיע את האורחים עם צלחת פטריות ריחנית, אתה צריך לדעת איך לספוג פטריות. אם נעשה בצורה נכונה, השבח אתה לא יכול להימנע.

לא כל הפטריות יכולות לנקות, לשטוף ולהתחיל לבשל. סוג זה דורש הכנה מראש, כי בלי זה אי אפשר להשתמש. צלחת של פטריות מוכנות נהיה מרירה וחסרת טעם, והכל בגלל lipkovatogo מיץ, אשר הם פולטים.

איך לספוג פטריות?

תתכוננו לחכות, כפי שהוא תהליך ארוך. אתה צריך למלא אותם עם מים ומניחים בצד משם. מים צריכים להיות מוחלפים על ידי נקי לפחות פעמים ביום, כי המיץ הדביק בולט הרבה. באמצעות פעולות אלה מרירות מיותרת משאיר. אם להוסיף מעט מלח או מיץ לימון, אז התהליך ילך מהר.

הכנת פטריות וחלב

יוצקים את כל הפטריות בעיתון ובזהירות להרכיב מחדש אותם. אין חרטות להיפטר תולעים נגעו, כמו גם זקן ומקומט. להיות הכי יפה אלסטי. עלים, שרידי חציר, לכלוך יכול להיות מברשת שהוסרה. לשטוף ביסודיות. הופך כל רגלי פטריות להתמלא במים. זה חייב להיות קר.

אתה יכול לשאול, כמה ספוגת פטריות. רק ימים כדי להיפטר הטעם הרע. זה בהנחה שאתה לא לשכוח להחליף את המים כל יום כדי לנקות.

אתה יכול להיפטר של הטעם המריר באמצעות המלחה. רק לשפוך את הפטריות עם מלח גס. רק כדי להדגיש את המיץ אתה צריך לשטח את החלק העליון של העול.

איך לבשל פטריות

מטוגן

פטריות נקיות, להסיר את הרגליים. שים לבשל למשך חצי שעה. הקצף צריך להסירו. מחק את המים, למלא עם טרי ומרתיחים שוב 20 דקות. שים פטריות במסננת כדי כוס מים. לאחר מכן פורסים (קוביות או רצועות) ומטגנים במשך כ 10 דקות. אם נוסיף את הבצל, אתה מקבל גם טעים יותר. המנה המוגמרת בעל טעם חריף וירומה מטורלל. איך לספוג פטריות למתכון הזה? בשל ממושכת רותחים זה לא יהיה הכרחי.

חמץ

שים בתחתית צנצנת זכוכית קצוצים גס שמיר, ולאחר מכן לפרוס את הפטריות, עדיף לבחור הצעיר הזה. אתה יכול לשים קצת שורש שום או חזרת. מוסיפים את המים המלוחים (כמות עבור שיקול דעתם) ולמלא את מלח בצנצנת. מתן 5 ימים, ואת המנה מוכנה!

שמנת חמוצה

פטריות לחתוך מתבצעות כמו קש ומטגנים בחמאה עד שהם משחימים. מוסיפים שמנת חמוצה, פלפל, מלח, מכסים במכסה. ניתן לשים אותו והתבלינים. עם פטריות הולכים טוב עם פפריקה, אגוז מוסקט, פלפל לבן. מבשלים על אש קטנה 10 דקות אש למינימום. כאשר פונים להתפורר על גבי השמיר הקצוץ.

אם אתה יודע איך להשרות פטריות, ולעשות את זה בצורה נכונה, אתה יכול ליצור איתם מגוון של תענוגות קולינריים. הטעם המעולה שלהם הוא שווה את הזמן והמאמץ שלך!