כיצד להפוך לחמניות טעימות של קרם בצק עלים וחלבון?

צינורות של בצק עלים - מאפים טעימים לבביים, אשר שמחים לא רק לילדים אלא גם למבוגרים. יצוין כי מוצרים מתוקים כזה ניתן לרכוש בקלות בחנות. אבל קינוח טעים ובריא כל זה רק יהיה המקרה אם היא תרגיש בבית.

צעד אחר צעד מאפה מתכון עבור צינורות

כדי להכין את הקינוח הזה, אתה חייב ללוש בסיס הנשיפה. כדי לעשות זאת, אתה צריך את המוצרים הבאים:

• קמח חיטה מנופה - 350 גרם;
• חמאה או מרגרינה היא טובה - 210 גרם;
• מלח ים דק - 1/3 כפיות קינוח;
• מים קרים - 160 מ"ל.

התהליך של ערבוב

בצק עלים צינורות, את המתכון של אשר אנו שוקלים, נעשה די בקלות. זה דורש מלח ים דק להתמוסס במים קרים, ואז לאט לשפוך אותו לתוך קמח מנופה. כתוצאה מפעולות אלה, אתה צריך לקבל בצק נוקשה למדי. כדי להפוך אותו רך יותר הומוגנית, זה חייב להיות ממוקם בתוך שקית פלסטיק והמשיך בטמפרטורת החדר למשך שעה.

בעוד מתנפח גלוטן, מומלץ לעשות את הטיפול של שמן בישול. כדי לעשות זאת, לקחת את החמאה או המרגרינה, ואז להפשיר מעט ומערבבים אותו עם כמה כפות של קמח חיטה. לאחר מכן, מקבל הרבה צורך ללבוש צורה של לבנים ולהשאיר בצד לזמן מה.

אחרי חצי שעה הבצק לקינוח להסירו מן הנרתיק ואז לגלגל לצורה מלבנית כך באמצע שלה היה הרבה יותר עבה (כ 1 סנטימטר) מאשר הקצה. בצמוד למרכז של היסודות הנדרשים כדי לשים את בעבר הקים את צוות השחקנים של חמאה לעטוף המעטפה שלו. אחרי זה אתה צריך לקחת מערוך גדול ועבה, ואז לאט ובעדינות לגלגל את הלבנים באותה צורה מלבנית netolstym. פעולות דומות רצויות לחזור (אך מבלי להוסיף שמן בישול) היא כ 4-5 פעמים במרווחים של 15 דקות.

יסודות אפייה

לפני שתבצע לחמניות של בצק עלים, הם צריכים לאפות בתנור. לשם כך, רצוי להשתמש בטופס מיוחד בצורה חרוטה. אבל אם מכשירים כאלה לא הוכיחו שזה אפשרי להשתמש קרטון רגיל. זה נדרש על מנת לכסות את נייר האפייה עטוף kulechek כך שנראה שהיא מבחוץ.

לאחר הכנת העובש מספיק כדי להתחיל לגלגל את בצק עלים. בגלל זה רצוי לעשות שני גיליון מלבני בעובי של לא יותר מ 4 מילימטרים. יתר על כן, כל שכבה יש לחתוך לרצועות ארוכות ברוחב של עד 3 ס"מ. ליצירת צינורות כאלה, חייב להיות ליחכו הכין בצק טופס בעבר לעטוף ואז לשים אותם על המחבת ואופים בתנור חם מאוד עד השחמה (כ 10-14 דקות). קונוסים מוכן נדרש לקבל, ללא חסר קרטון וקריר.

בצק רבוך מתכון מפורט

ברגע בסיס לקינוח יהיה מוכן, אתה צריך מיד ללכת הכנת המילוי שמנת מתוקה. כדי לעשות זאת, אתה צריך את המוצרים הבאים:

• חומצת לימון - ½ כפיות קינוח;
• מים רותחים - 80 מ"ל;
• סוכר חול - 250 גרם;
• חלבוני ביצה - מ 2 ביצים.

תהליך ההכנה של המילוי

צינורות של בצק עלים ניתן ממולא בכל קרם. החלטנו להשתמש קרן אור של חלבון. לכן, כדי ליצור מסה זו חייבת למלא מי סוכר רותחים ומערבבים עד שהיא נמסה. לאחר מכן, באותו המנות חייבות לשפוך חומצה ציטרית, ואז לשים אותו על אש נמוכה ולתת לעמוד עד רתיחה. ביצי ההפסקה הבאות, חלמוניות לדחות הצידה (יכול לשמש להכנת מאכלים אחרים) וחלבונים מגניבים חזק לנצח עם מיקסר או מטרפה עד שייוצר פסגות נוקשות.

לאחר סירופ רק מתחיל לרתוח, ועל הבועות הנוצרות השטח שלה, הנוזל נדרש ומסירים מהאש ושופכים בזרם דק אל המוני ביצה. לפיכך חלבונים צריכים גם טאטאו ברציפות. כתוצאה הליך זה, אתה צריך לתת קרם סמיך, מבריק ושופע שמחזיק את צורתו באופן מושלם.

תהליך גיבוש

צינורות של בצק עלים יהיו מוכנים לחלוטין לשימוש רק לאחר שהם מלאים פודינג חלבון. לשם כך, גוש האוויר חייב להיות ממוקם בתוך מזרק בישול לסחוט לחיצה על הסכום הנכון בקלילות של מילוי חרוט טרי. העוגות אלה נראים יותר מעוררות תיאבון ויפה, מעליהם, אתה יכול ומפזר בוטנים טחונים טריים או שוקולד צ'יפס.

איך להציג קינוחים תוצרת בית לשולחן?

עלים מתוצרת עצמי לחמניות עם שמנת החלבון אמורות להיות מוגשות לשולחן בקערה גדולה, יחד עם תה, קפה, קקאו, או בלעדיהם. זה במיוחד ראוי לציון כי עוגות אלה אינן מאוד בקלוריות בגלל שהם מכילים מילוי אור. אם אתה רוצה מוצר מזין יותר, אתה יכול להשתמש בכל מונית שמנונית אחרת של חלבון במקום שמנת.