איך לגדל קינמון בטבע?

כנראה עדיין בקפטריה של בית הספר, אתה לוקח על עצמך מאפיין עם תבלינים ארומטיים וגם אז תהיתי איך לגדל קינמון. בבישול, הוא משמש לעתים קרובות למדי. הוא גדל על עץ ירוק עד כדי 15 מטרים, השייכים צמחי הדפנה.

מיקום גדל

תוהה היכן קינמון גדל בטבע, ניתן לראות כי רוב הצמח נמצא בדרום הודו וסרי לנקה. הוא עלונים מלבן אליפסה על 18 ס"מ. זרי פרחים ואורך תפרחת היא שיש גוון ירקרק. בניגוד המוצר הסופי, יש להם ריח לא נעים. כאשר מסתכל על האבקה בשקית, אתה לא יכול מייד להבין איך שנראה במקור קינמון, כמו עליות, אשר לעץ כזה.

למעשה, סנטימטר סגול בר 1 זה קוטר. צמחים אלו ניתן למצוא על האיים סומטרה וג'אווה, במערב הודו, וייטנאם וברזיל, מצרים מדגסקר. אבל אתה, כמובן, את המוצר הטוב ביותר תרצה לנסות. מיקום שבו הוא גדל הקינמון היקר ביותר - הוא סרי לנקה. הנביחה שממנו מופקת כאן תבלין, מאוד דק ורך, יש צבע חום או צהוב. היא פשוט ריח נעים.

אחרי מנסה להרגיש את בלוטות הטעם שלו, נוכל לציין את הרכות ואת מתיקות יוצאות דופן, אפילו חומה. בסין, אינדונזיה ווייטנאם לייצר תבליני שווא - קסיה, אשר עשויה שכבות גסות יותר של קליפת המוח.

טכנולוגיית הייצור

מוצר מדהים זה מיובא מארצות רחוקות. מאז גדל קינמון? לקבלה בגרות ונכונה מלאות לטיפול יצטרך שנים. כאשר תריסר יורה, לנתק את השכבה העליונה מיובש אליהם. הוא ובכך השיג את המגילות-הצינורות, שבו אתה יכול לראות על מכל האבקה.

הם נחתכו לחתיכות 10 ס"מ אורך, בצורת מוצר שהוא גם לעתים קרובות זמינים למכירה. זהו בין 6 ל -10 שכבות של בצק דק, המהווים מקל אחד אחרי זה מופרד מן העצים. ייבוש נוסף מתרחש.

צפיית הקינמון גדל בטבע, יצרנים בדרך כלל לשים לב לעובדה כי הקרום היה רזה, כי אז את הטעם יהיה מהנה ביותר. מקלות ארוכים מאוחסנים, אשר מקובל בגלל השימור לטווח הארוך של ריח. כדי לקבוע את האיכות של התבלינים המשמשים ekelle - יחידה מיוחדת. חשוב לדבוק במצב מאוד לאחר טיפול ואחסון, ולא רק כפי קינמון גדל.

אלו מוצרים אשר הולכים אירופה ליבוא נחשבים באיכות ירודה, אם כי ההבדל בטעם הוא לא משמעותי. לכן, להשתמש להובלה בצורת אבקה.

יישום

ברגע שהמוצר מגיע ללקוח, הם מוסיפים אותו השוקולד והקינוחים, סוכריות עם טעם פיקנטי, ליקר, תה בטעמים, ואלכוהול שלהם. בשנת מדינות מזרח תיכון מוצר שמש בהכנת מנות חמות עם עוף או כבש. אסייתים להוסיף אותו בתערובת עם עשבי תיבול אחרים. לאכול עלים אלה אנשים שיכולים לצפות באופן אישי כמו קינמון גדל. ספייס לאוכלוסייה המקומית של עניין לא רק מיובש, אבל טרי. יש גם אפשרויות היישום, באופן דומה למעקב לשימוש עלה דפנה. חומר אמריקאי מתווסף פרותי הדייסה. שילוב טעם טוב המתקבל תפוחים.

גרמניה גם רוצה להוסיף תבלין זה למתוק, יין מחומם או אפייה. זהו גם כלי נהדר לעשות מרינדה טעימה. אפקט מעולה בצורת שמנים אתריים, כפי מוצגים החומרים נוגדי החמצון של המוצר ואת היכולת להלחם בחיידקים. יש לזכור כי חומר זה לא צריך לקחת שליטה. זה מופיע בדרך כלל עוגיות, תה, יין חם, תבליני יוגורט, לפעמים קוסמטיקה. אם לשאת ילד מתחת לבי, עדיף לא להשתמש בשמנים אתריים מקליפת ופרחים של הצמח הזה.

סיפור

אנשים שנמצאים על אדמתם יכול להתבונן איך הם מתרבים קינמון, תבלין המשמש לעתים קרובות במהלך טקסים, חגים. באירופה היום, היא מזוהה עם חג המולד. הניחוח החם שלה מתעורר בנשמה של כל מה שטוב ועדין.

הנביחה היא שנקטפה באמצע עונת הגשמים, אשר נמשכה ממאי עד אוקטובר. הוא פשט מאוד בקלות מהעץ. מכל תבלין זה יכול להיקרא אחד העתיק, שכן הוא התחיל להשתמש בו לפני כל העם.

אזכור לכך ניתן לראות בכתבי היד, משנת 2800, השנה לפנה"ס. ישנן עדויות המופיעות בתנ"ך, לפיו משה השתמש בה תערובות חניטה, כי החומר בעל תכונות אנטיבקטריאליות. ברומא, המוצר הזה מיוחס לנכסים מקודשים. ארנן היה צרוב השמש של האספקה לשנה, כאשר אשתו של הקיסר מת. אני תוהה מה הוא לא שלל את החייה וכך היה לפייס את האלים, ואז זה היה מאוד יקר, כי באותו הזמן, 350 גרם של קינמון נאמדו ב 5 קילו הכסף.

התפתחות הסחר

בימי הביניים המוצר הזה היו גם מתעניין. באירופה, הוא הצליח לעבור את הסוחרים של אדמות ערביות, הוא מעריך מאוד. כאשר חוקר הלך לחפש נתיב מים להודו במהלך 1400, המטרה העיקרית שלהם הייתה נוצרים ותבלינים.

בשנת 1536, חוקרים הפורטוגזיים נמצאו יער של צפיפות גבוהה חום וראו קינמון גדל. תמונות של המקומות האלה כעת ניתן למצוא באינטרנט, אבל באותה תקופה זה היה חידוש אמיתי. זה היה בסרי לנקה ציילון.

ואז החל לפתח זה תבלין סחר פעיל, אשר הביא את הבעלים הרבה כסף. אז עסקים מעוניינים ההולנדים, ששלטו הראשון חלק של האי, ולאחר מכן ניצח את כל זה. בשנת 1776 צמח הראו עניין בבריטניה, למרות שבזמנו ציילון בארץ כבר לא מונופול, כי הנטיעות היו במקום אחר.

פופולרי

היום המוצר הזה משמש הגלובוס כולו. הזנת בר ספרדית, אתה יכול להזמין טוניק עם ג'ין, שממנו יהיה להסתובב מקל של ליקריץ. זה מתווסף איור. כמו כן קינמון יכול להיות תחליף פלפל שחור כשאתה צריך לתבל מנות בשריות.

בחג המולד, שהצרפתים אוכלים עוגיות בטעמים עם התבלין הזה. היא אינה סובלת מגע עם חומרים אחרים, אלא להיפך, רבים משולבים באופן אורגני. זה מתווסף הל, כוסברה, פלפל וציפורן, מייס, ואת עלה הדפנה. הודו מייצרת "שמן גאראם", או במילים אחרות נקרא "תערובת של תבלינים חמים."

סינית מעדיפה שילוב עם Dittany, שומר וציפורן, סורי - פפריקה, zira וכוסברה (תערובת שנקראה "בהרט", אותו הוא זרועי בשר כבש).

תכונות שימושיות

קינמון פעיל בשימוש ברפואה העממית המאפיינים המצוינים שלו. עזרה טובה עם נפיחות, משפרת תהליכי עיכול. עוד מוכרים צמח מרפא בסין הבחינו האפקט הזה. אתה יכול להיפטר בחילות ושלשולים בקלות. זה עוזר סוכרת שליטה, כפי שמעידים מחקרים אחרונים.

כמו כן הוא מאמין כי היישום של תבלין זה השתפר בתגובה לאינסולין, רמות סוכר בדם משופרות, כמו גם את זרימת דם. רק חומרי נשימה נפלאים ירומה, אתה יכול להרגיש כי המוח מתחיל לעבוד טוב יותר.

אם אתה רוצה לשמור את טעם זמן רב ככל האפשר, למקם את המקלות או אבקה במכל, ומהדק אותו ולשים אותו במקום יבש, קריר, חשוך. אתה יכול להשאיר אותם במשך כמה חודשים. כדי לבדוק את מצב החומר, יש צורך לנתח הריח שלה. זה צריך להיות מתוק, מרגיע, עץ, המציין רענן.

בריאות ויופי

כמו כן, התבלין הזה הוא זוכה עם תכונות שימושיות במאבק נגד משקל עודף. כמה ניסויים הראו כי אם אתם אוכלים לפני ארוחת ¼ כפית של המוצר הזה, סוכר נספג טוב יותר טיפות דם הרמה. דווקא בגלל זה לא היווצרות שומן חדשה.

מומלץ להשתמש בתבלין כתחליף סוכר. טעמו מתוק טבעי, והרבה פחות קלוריות. עכשיו המוצר הנפלא הזה הוא מאוד קל למצוא, כי זה כמעט בכל חנות. הוא יעשה טעם האוכל שלך טוב יותר, ולהרגיש - טוב יותר.