כופתאות של כידון: תכונות מתכון

אוהדים רבים רביולי מלית דגים סקפטי. אבל אלו שטעמו את הכופתאות של זאב מים אף פעם לדעת שהם לא הודו בשר.

בגרסה המזרח הרחוק של המנה הזו עם דגים וכל נחשב קלאסי מטבח יפני הסינית המסורתית, יש וריאציות רבות של אותו. אבל זה היה זאב המים - מטבח רוסי קלאסי אמיתי. אם תחליט לבשל מעדן זה, המאמר שלנו יעזור לך להבין את כל המורכבויות שלה.

הכנת כידון טחון

אם אתה משתמש כל כידון טרי, אתה יכול לסמוך על תוצאה מצוינת. אבל קפוא כשורה. הדבר הקשה ביותר המנה הזאת - להיפטר של עצמות הכידון שלהם היטב, מאוד. חותכים את פילה מהרכס, להפיץ לפני למעלה לחתוך וללכת מלקחיים. משוך החוצה לפחות העצמות הגדולות. קטן יישאר העיסה. אבל אל דאגה, הוא לא ייפול לתוך המלית. כמובן, אם אתה יודע טריק קטן. אגב, קונה פילה בחנות, לא נמל תקוות שווא - יש לה גם עצם.

לפי בשר כידון קילו לקחת 200 גרם של עיסת 250 שומן שומן או חזיר. חזיר להרוג הריח של רפש הרבה יותר טוב מאשר שומן, אבל השילוב של הדג הטחון בשר רב נראה מדי יוצא דופן. תוסיפו לזה להגדיר כמה בצלים, כיכר קטנה ביסקוויט לבן, חצי כוס חלב, ביצה כמה כפות של שמנת חמוצה. תבלינים צריכים להשתמש במלח ופלפל בלבד.

זאבת המים טחון רביולי ניתן להוסיף כמות קטנה של גזר מבושל. שמעדיפים את הבצל המטוגן גלם - זה עניין של טעם, אבל את הגרסה עם קלויים עדיין מתאים יותר קציצות כופתאות לצאת בעדינות עם לחות.

משרים את הלחם בחלב. זה יהיה נחמד להחזיק אותו, פייק עצמו להיפטר של ריח.

עכשיו הדבר החשוב ביותר. לגלול פילת גריל גדולה. ראשית, זה ילך בקלות, אבל אז זה יהיה קשה יותר ויותר. אם זה הופך להיות ממש בלתי נסבל, לפרק את המטחנה ולקחת מבט הבורג. ביום זה תוכל לראות את העצמות שנותרו הפילה. למרבה הצער, שיטה זו עובדת רק עם כידון. כמובן, בבלנדר, טריק לא יעבוד. כאשר סיימתי עם הדגים, שוב לפרק את מטחנת הבשר, לנגב את החלק הפנימי, כדי שלא עזב את עצמותיה. עכשיו לסובב את הרכיבים הנותרים. טחון מוכן לזכור, לנהוג את הביצה, מוסיפים שמנת חמוצה מעט.

הבצק לדגים כופתאות

כופתאות של כידון דגים ניתן להכין עם אותו מבחן כמו אחרים. יוצקים לקערה גדולה חצי קילו קמח, ניפוי זה דרך מסננת. כמה ביצים התקע רופף בקערה נפרדת, לשפוך כוס מים 2 \ 3, podsolite. בזהירות להוסיף את הנוזל אל הקמח תוך כדי ערבוב. לשים את הבצק. כדי לעשות את זה יותר וגמיש, לשמן אותו כמה פעמים עם שמן חמניות Gmina Promna אחרי כל הזמן.

דוגמנות

כופתאות של כידון, את המתכון של אשר מוצג במאמר זה ובכך נוצר באופן קונבנציונלי. ראשית עלינו לגלגל את הבצק על עובי מ"מ, ואז לחתוך ממנו פרוסות זכוכית, ולאחר מכן ליצור את המוצר, superimposing כל טחון כפית המעגל. אתה יכול ליצור מוצרים של כל צורה, מה אתה רוצה. לדוגמה, הסינים עושים שלהם מרובע משולש, ואפילו בצורה של יונים ודגים.

האם אתה רוצה לזרז את התהליך? . השתמש Pelmennica ו מערוך. פלמו ולקבל את שירי התהילה ו אחר.

מִרתָח

מתכון כידון רביולי שכבר מכיל מלח, מבושל במים רותחים טריים. עד שזה לוקח בממוצע 10-15 דקות, תלוי במספר ובגודל של המוצר. יש דרך בטוחה לבדוק זמינות. לאחר שכל כופתאות לצוף, לשפוך לתוך כוס וחצי מים של מים קרים. רתיחה עצירות, כופתאות שוב חילקה מעל את המרק. וכשהם מופיעים שוב, אתה יכול לכבות את האש לתפוס. אגב, את המרק שבו הם מבושלים, ניתן להשתמש לבישול מרק.

лось арома тным, перед загрузкой пельменей добавь те в воду пару лавровых л и с точков и несколько горош и н душ и с того перца. צלחת H כדי להשיג איילים ארומה tnym לפני טעינת רביולי להוסיף אותם למים כמה l המפרץ נקודה כלשהי Gorosh ו- n מהמקלחת ופלפל.

אחסון

רביולי תוצרת בית - זה די זמן רב. יש אנשים שמעדיפים לבלות חצי יום על זה, אבל רק כדי לעשות קצת כופתאות עם המילואים.

כופתאות של כידון מאוחסנים בצורה מושלמת במקפיא. העיקר - את הזכות להקפיא אותם. עבור קרש חיתוך pripylite זה עם קמח, שכב סדרת כופתאות לה בעדינות. שלח במקפיא, וכאשר כל הכופתות להקפיא, להעביר אותם בשקיות פלסטיק נקיות. להפשיר לפני הבישול לא צריך כלום, sypte אותם ישירות לתוך רותחים קפואים מים.

כופתאות של כידון על השולחן

מה להגיש ארוחה מפנקת כזאת? אל תעשה בלי רטבים. זה עשוי להיות שמנת עם עשבי תיבול או שום, חרדל, קטשופ, מיונז, רוטב "טרטר". אתה יכול להכין רוטב מעולה, לערבב חלקים שווים של חומץ ורוטב סויה עם עשבי תיבול טריים.

כופתאות פייק ניתן שימש מרק בה מבושל, ובלי זה. אל תשכחו לשים על כוס שמן שולחן עם שייקרים חמאה, מלח ופלפל.