ירך חזיר: מה לבשל טעים?

כנראה שלא ברוסיה יותר מאשר המאכלים האהובים מנות בשריות. במיוחד גברים אוהבים אותם, משום שהם מקבלים מאכילת בשר בכל צורה שהיא אינה רק תחושת השובע, אך גם יתרונות רבים, כולל אנרגיה, ולכן הכרחית לתפקיד. לכן, לעתים קרובות מול המארחות שלנו ליד שולחן המטבח נראה חזיר חזיר. "מה לבשל?" - מיד עולה השאלה. ישנן תשובות רבות, אבל ננסה אותם עכשיו להבין קצת. תנו לנו עכשיו מכינים חתיכות גדולות של בשר חזיר.

מידע כללי

כשמדובר חתיכה גדולה של בשר חזיר, ואז מיד עולה על הדעת היא אחת האפשרויות עבור הכנתו - לעשות חזיר מבושלים. זוהי הדרך המהירה ביותר וקלה לאפות חזיר חזיר. מה לבשל מנקודה גדולה חתיכת הבשר כזה עדיין? אפשרויות, כמובן, ישנם - לעשן, חמוץ, הפך חזיר. אבל הדרך הקלה ביותר - ושלנו. ואל תתביישו לבקש שולחן חגיגי, וכן הלאה כל יום, להועיל. בתנאי אחד - לא לייבש את הבשר, כי הוא נחוץ לו כדי לפקח ולמנוע את האידוי של מיץ יקר. אם בושלו - ושום דבר טוב, כל כך הרבה עקרות בית לבדוק מוכנות ארוכה עבה מחט לנקב את הבשר או מדחום מיוחד. ישנה אפשרות שנייה לבשל בשר חזיר מבושל - לבשל. במקרה זה, נקניק מבושל בסיר עם ירקות ותבלינים, קשירת חבל.

איך לבשל בשר חזיר מבושל

אם השאלה מה לבשל בשר חזיר חזיר, תגובה שנבחרה - חזיר מבושל, אז להציע לעשות את זה על פי המתכון שלנו. עצה אחת: להתחיל להכין במשך חמש שעות לפני ההגשה.

אז, אנחנו צריכים: חתיכת הנקניק יחד עם העור - 2,5-3 קילו, שום - ראש אחד גדול, זרעי כמון, עלה דפנה - אחד, פלפל פלפל שחור, מלח גדול.

צעד אחר צעד מתכון:

1. Ham ממצב ביש, אם יש צורך, זה טוב obsushivayut שלי. סכין דק וחדה, וחתך חלק השומן והעור, הקפאה קצת ארוך, חתוך לקוביות.
2. אנחנו מנקים את השום. זה יכול להיות חתוך לקוביות או חצי יחד - במקרה ציפורן גדולה.
3. אנחנו עושים בשר עומק דקירות שבועיים עד שלושה סנטימטרים. אנחנו pivoted מבלי להסיר סכין 90 מעלות ומכניסים שן שום חור ואת פרוסת שומן.
4. במכתש לאבקה להפוך עלה דפנה, פלפל, זרעי מלח וכמון, ולאחר מכן לשפשף את הרכב הבשר מכל הצדדים.
5. מחממי תנור ל 180 מעלות ולשים אותה בסיר עם החזיר המבושל שלנו. כל 15-20 דקות, יוצקים אותו שומן כי מטפטף החוצה. במקרה של שריפת הבשר על גבי, לכסות אותו עם נייר כסף.
6. אם אתה תקע צלחת מחט ולעמוד נוזל שקוף לחלוטין, לא ורוד - חזיר מוכן. בואו לעמוד על 20 דקות לפני יישום הרדיד.

זה היה המתכון הכי קל של רגל חזיר.

נקניק ביתי של חזיר בתנור. מתכון

הכנת המנות בטוחות שרוב האנשים ישויכו תחילת החג בבית. כולנו יודעים את המתכון הזה, אבל לכל משפחה יש תמיד כמה סודות משלו אשר נצבר זמן. עכשיו נסביר איך לאפות חזיר בשרוול.

בשביל זה אנחנו צריכים את המוצרים הבאים: פיסת polutorakilogrammovy של בשר חזיר, ראש שום, עלה דפנה, הטעם - פלפל, תבלינים ומלח.

כדי לבשל בשר חזיר חזיר בתנור למתכון הזה, שכן הוא ראשון הכרחי לחלוטין עם סכין להסיר את העור. עכשיו בואו למלוח בשר, obmazyvaya פלפל, מלח ושום סחוט. כדי תערובת של שום ותבלינים לבצע קיצוצים אז תפרו ולעזוב הנושאים שלהם על 60 דקות. לאחר השלמת הכבישה במקום בשר בתוך שרוול מיוחד המיועד לשתייה. אנחנו שולחים בתנור ולשמור שם חצי שעה. שרוול לחתוך בשר חזיר ומטגנים 10 דקות במחבת. ברגע שנוצר קרום זהוב, המנה מוכנה. להגשה, precut. תוספת מתאימה של כרוב או תפוחי אדמה מבושלים.

חזיר אופה בצק

הנה עוד חזיר חזיר. מה לבשל ממנו?

אופים ב המבחן, אשר נצטרך: חזיר trehkilogrammovy, 100 גרם של מלח, ראש שום, חצי ק"ג קמח, וכן - לחם שיפון, עלה דפנה, ציפורן ופלפל.

כל לטחון שיטת ומערבבים ציפורן, מלח ופלפל, לשפשף חזיר תערובת זו. ביצוע חתכים בסכין והם גם למלא בתערובת. שמנו משקל על בשר חמוץ שלוש שעות. ואז לשטוף ולהמתין עד obsohnet. בינתיים, מערבבים את הקמח עם לחם טבול במים, לעשות את זה מאוד בזהירות, עד מסה הומוגנית. Ham עטוף קלף. שים את הכלים על החלק התחתון של המבחן, זה לשים את הבשר על קרוב העליון את הבצק הנותר כך החזיר לא היה גלוי. שים את הקערה עם תבשיל בתנור תואר 200 מחומם מראש ואופה אותו שם במשך שלוש שעות. הסר את השכבה העליונה של המבחן, להסיר אפייה בנייר - ומוכן להגשה. בשר כזה הוא רוטב מושלם וקרם חזרת.

מתכון מבושל בשר חזיר מעושן

כאשר החלק הקדמי של הפילגש של המשימה, מה לבשל בשר חזיר חזיר, לא בהכרח רק לשקול אפשרויות לאפייה שלה. במיוחד כפי שהוא נמכר בצורות שונות - זה יכול להיות כמו גלם ומלוח. אותם לפני הבישול עדיין צריכים לספוג. אוקיי, אנו מתארים בפירוט כיצד להכין חזיר גלם. בסיר הגדול לשים את הבשר, הוא צריך להתאים באופן רופף, מלמעלה ושופכים את המים הקרים ואת העומס הבוער. בואו לעמוד כך שמונה שעות, פעמיים מים שינוי רצוי. ואז להסיט את קותלי החזיר עוד סיר, למרות שזה יכול להיות נותר באותו, שוב עם מים קרים, מוסיף פלפל, עלה דפנה, בצל, להביא רותחים, להסיר את הקצף הופיע ומרתיח על אש בינונית. החישוב של זמן בישול - עד 450 גרם - 25 דקות. מעת לעת לבדוק את מפלס המים. כדי להשיג את קירור הבשר אינו הכרחי, להשאיר במחבת. ואז אנחנו משמרים בכושר. מכבים את התנור, ולתת התחמם 200 מעלות. בינתיים, לחתוך את העור מן הנקניק לחתוך את השמן, בזהירות כך יש כחמישה מילימטרים. אנחנו עושים על קיצוצי סריג שומן וציפורן כנס. ואז הבשר מצופה בחרדל ומפזרים סוכר חום. אנו להכניס לתנור ואופים עד להזהבה, בערך 30 דקות.

הכנת בשר חזיר ב multivarka מרכיב

כבר למדנו כיצד לבשל אותו בתנור. אז, נניח, לפני שאתה חזיר חזיר הבא. מה לבשל ממנו? ואנחנו ואופים multivarka. תהליך כזה יקל על התהליך באופן משמעותי, אך הבשר יהיה רך ועסיסי.

כדי לעשות את זה, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים: חתיכת נקניק עם משקל של קילוגרם אחד, בצל אחד, 40 מ"ל של מיץ לימון, גזר אחד, שתי שיני שום, עלה דפנה, לטעום - מלח ותבלינים. כמה מילים על בישול multivarka. מתאים במיוחד עבור עקרות בית למתחילים, מכיוון שכל כך קל. האדם המעורב בתהליך הופך את המינימום, כך שקשה לקלקל את המנה. היתרון של מכשיר כזה, וכי יוצא מזה מזון בריא, בשר - לא מטוגן בשמן צמחי, ולכן השימושי ביותר.

תהליך בישול הבשר ב multivarka

Ham ב multivarka מוכן באופן הבא. ובכן שטופים מיובשים חזיר. מערבב שום ומיץ לימון סחוט, ואז לשפשף את הפרוסות עם תבליני מרינדה מוכנה. לשפשף גזר על פומפיה גסה מאוד, לערבב עם בצל קצוץ דק, מוסיפים את עלה הדפנה ולהניח הכל על בשר. Leg curl בפתיל גליל אחורה, ניסה לעשות את זה יותר חזק. ספינה ב multivarku ומבשלת במשך שעות, ולאחר מכן 20 דקות נוספות לחשוף מצב אפייה. מגישים את הבשר מומלץ מצונן.

Ham: השריה אפייה בתנור

לסיכום, מאמר זה יציג לשיקולך דרך אחרת כמו חזיר אפוי של חזיר בתנור. המתכון נעשה כבישה, כמו שפים כמה רואים בה ערובה לכך קבלה ארוחה מעולה.

עבור בישול בשר, אנחנו צריכים: קילו בשר החזיר, גזר מבושל, פלפל שחור, מלח, שמן צמחי, עשר שיניים שום. כדי להכין את המרינדה: כף דבש, שתי כפות של שמן צמחי, שתי כפות החרדל אירופאיות, שלושה בצלים, ומלח.

גזרי shinkuem בשר שטופי השום, כמו במתכון הקודם, מחורצים על האזור כולו. לאחר מכן הקפד חמוץ, אשר לערבב את החומרים ולשפשף את הבשר מכל הצדדים. בקערת טבעות בצל קצוץ, לשים על גבי החזיר, לכסות עם מכסה ולהשאיר למשך 12 שעות במקום קריר.

אפייה והגשת רגל חזיר

לאחר כבישת התפשטות על רדיד של הבצל, אז בשר, ולאחר מכן מוקף כולו בצל ריפוד. בחוזקה לעטוף בנייר כסף, אפשר אפילו עם כמה שכבות, ולשלוח אותו בתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות. אופים חצי שעה. 15 דקות לפני סוף תהליך הבשר שאנו מקבלים רדיד - תאפשרנה את הקרום. זה יכול להיות פשוט לגזור תרגיל. צלחת רגל חזיר טעימה מאוד, כך מתייחסת לאורחים שלהם - תענוג. מגישים חם או קר, כמכלול או לחתוך, עם יין אדום או משקה חזק. בתיאבון!