טעים "kitayschina": מנות Funchoza

מילה בעלת צליל איטלקי זה בעצם מגיע מסין. "כיף-טו-ג'י" - כך מנוסח מוצר זה בבית. ועלינו, ועל באירופה, אטריות נקראים בכל אחד "fencheza", "fuchoza" אבל לעתים קרובות "Funchoza" או "אטריות זכוכית". ההגדרה השנייה היא הבסיס: אטריות מוגמרות היא גוון אפרפר שקוף. בשל הטעם שלה מעולה מוצר דל קלוריות הוא מסין וצברה פופולריות בארצות השכנות, וכעת הפך רכוש של דרום מזרח אסיה כולה. מנות Funchoza ממדינות שונות מוגשות עם רטבים מיוחדים. ואכן איפשהו אטריות עשויים קמח אורז, וכן איפשהו - Munga מן השעועית בתוספת עמילן בטטה, תפוח אדמה או קסאווה.

היסטוריונים מאמינים כי זה Funchoza ניסה מרקו פולו בחצרו של הקיסר הסיני. אבל כדמות באירופה באותה התקופה הייתה דבר נדיר, את האטריות היו עשויים מקמח חיטה אשר הביא לעליית הפסטה האיטלקית מפורסם בעולם. מכרנו את המוצר הזה בצורה יבשה, או מבושלים ויבשים. מוצר כזה חצי גמר הוא מספיק כדי למלא עם מים רותחים ולתת לעמוד, מכוסה למשך 3-5 דקות. אבל כאן נבחנו כיצד להכין מאכלים מן Funchoza באמצעות אטריות אמיתיות. בצורתו הגולמית, יש לו מט אפור חיוור עם אגוזים ריח עדין ושביר מספיק. אם מכופף פסטה, אפור כהה - הוא מוצר פגום.

לפני שאתם מבשלים מאכלים מן Funchoza, אטרייה צריכה להרתיח ראשונה. אם רכשת את המוצר בצורה של פסטה קונבנציונלית, ומבשלים זה צריך להיות זהה - לזרוק במים רותחים מומלחים. ההבדל היחיד - זמן הבישול תלוי בעובי של הבצק, אתה צריך להרתיח במשך שלושה עד שש דקות, או אטריות תהפוכנה לדייסה. לפעמים אתה יכול למצוא בחנויות Funchoza מצלצל מגולגלת היטב. ואז ב Yerem מחרוזת עבה, בחוטים "שרשרת" של אטריות לה לטבול אותו במים רותחים מומלחים. לאחר הזמן המוקצב משיכת חוט, שפך עם מים קרים, מזועזע להסיר עודף לחות, לדכא חוט וחתוכה טבעת חצי.

לכשעצמו, אטריות אין טעם מובהק, ולכן זקוק Makeready. רוטב Funchoza ניתן להכין על בסיס סויה, להזדקק לסיוע נוסף של שום, עשבי תיבול, פלפל, בצל, רסק עגבניות, מיונז ומוצרים אחרים. בעלי זכוכית אטריות ייחוד מספקים אחיזה עבור ביטוי דמיון הקולינרי. אבל לא איש בודד אטריות בחיים, כך, למעט תוספת של בשר או מאכלי ירקות, פסטה ניתן להשתמש סלטים.

נסו להכין סלט של Funchoza מלפפון. שלושה גזר קטן, פלפל ומלפפון חתוך לרצועות בסדר. הכן כף רוטב של רוטב סויה, כפית שמן שומשום, כוס שלישית של חומץ אורז, שיני שום כתוש וקומץ כוסברה ירוקה קצוצה. מרתיחים Funchoza מגניב. בקערת סלט מערבבים את כל החומרים.

אך Funchoza מנות "חורף". אטריות מבושלות לשלב עם פטריות כבושים קצוצים דק ומלפפון חמוץ, העונה עם שמן צמחי, טבעות בצל pritrusit. חטיף נהדר עם וודקה או אחרים רוחות.