חצילים אפויים עם מילוי בשר וכבד

תבשיל חצילים אפויים הוא מאכל צדדי ומספק שיעזור לך להאכיל את כל המשפחה שלך מבלי להפעיל יותר מדי מאמץ. ישנן מספר אפשרויות לבישול מזון זה. בשר טחון ניתן לקחת סוגים שונים של בשר או אפילו תוצרי לוואי. שימו לב לעיבוד ראשוני של ירקות אלה.

חצילים אפויים עם מילוי כבד

זהו מאכל טעים מאוד תזונתיים. כדי להכין כבד לכרות, אתה יכול להעביר את הכבד דרך מטחנת בשר בצורה גלם. אבל זה יגרום לייבוש. עדיף מראש לטגן חתיכות גדולות של כבד חמאה ובצל. כדי להאיץ את תהליך הבישול ולהפוך את התבשיל לתזונה יותר, אופים את הכבד בתנור (יחד עם הירקות) ואז מתפתלים, ומספקים את ההומוגניות ההמונית. אתה צריך טחינה בשר או בלנדר.

אתה צריך לקחת זוג חצילים (כ 400 גרם), 700 גרם של בשר חזיר, בשר בקר או עוף, 2 בצל, כף ירקות ו -100 גרם של חמאה. טוב בשילוב עם זה פלפל לבן טחון טרי.

עקרת בית צעירה עשויה להיות שאלה: "איך לבשל קדרה של חצילים עם הכבד כך הירקות הם לא מריר?" ראשית עליך לנקות ולחתוך אותם, ולאחר מכן לעזוב למשך 20 דקות. זה יעזור לחסל מרירות. זה צריך להיעשות רק אם הירקות לגדול על הקרקע. חצילים של חממה אינם מכילים מרירות.

כמו כן יש לנקות שום, בצל, פלפל בולגרי (היחס שבו ירקות אלה צריכים להילקח, אין להם חשיבות רבה - להיות מונחה על ידי הטעם שלך). חותכים (למעט שום) בחתיכות גדולות. חותכים את הכבד וירקות לתוך מגש אפייה לשים בתנור מחומם ל 230 ° C. מפזרים שמן צמחי ^על גבי.

המנה צריכה להיות בתנור במשך כ 25 דקות. אי שם באמצע הבישול, יש להסיר את מגש האפייה מהתנור, והכבד והירקות מעורבים היטב. בסוף הארוחה, קח את התבשיל, קירר אותו, ואז להעביר אותו דרך מטחנת בשר, הוספת 100 גרם של חמאה קרה, קצוץ. קבל מסה צמיגה, זה צריך להיות מוזז לתוך מכולה, מושר היטב עם מזלג, נגח לשים בקור במשך כמה שעות. המנה מוכנה.

חצילים אפויים עם בשר טחון

מנה זו יכולה לשמש ארוחת ערב מצוינת לכל המשפחה, פלוס ענק שלה היא שאתה יכול להתנסות על ידי הוספת ירקות שונים. בשר טחון עדיף לקחת בשר או מעורב. ניתן גם להשתמש בשר עוף טחון (לא רק חזה אחד, אבל את בשר העוף כולו). בנוסף, זה בהחלט מרים את מצב הרוח - קדרה מבושל חצילים (עם התמונה אנו יכולים לראות כי צלחת נראה מאוד מבחינה אסתטית) משמח את העין ומעורר את התיאבון. מנה זו מתאימה מאוד לפסטה מבושלת פשוטה או לסלט ירקות טריים. כדי לתת את הפתק המקורי, לקחת את הגבינה של זנים חדים. לדוגמה, cheddar. טעם חריף לידי ביטוי יהיה מתאים מאוד. קדרה מחציל עם בשר טחון הוא גם בשילוב עם הרבה תבלינים. לדוגמה, עם פלפל הקרקע. בואו נתחיל בבישול.

מטגנים את הבצל והשום, מערבבים בבשר טחון גולמי (800 גרם). ואז מפזרים פלפל ואורגנו. מטגנים קצת. חצילים, חתוכים במעגלים, משחימים במחבת. מניחים את השכבות בצלחת צלייה ירקות בשר טחון, יוצקים את הגבינה. אנחנו אופים עשרים וחמש דקות.