חמוצים עם אורז - מסורות עתיקות יומין בצלחת אחת

המנה הראשונה, אשר מורכבת של חמוצים או חמוץ, שנקראת חמוצה. זה יכול להיות מבושל עם בשר או מרק דגים, כמו גם מים (מתכון משמש הפוסט). מרק פיקל בדרך כלל מוגש עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול, כמו גם עם מגוון רחב של עוגות עם מילוי.

רסולניק בהיסטוריה שתחילתה במאה ה -15, אבל אז המרק היה ידוע בתור נרגילה. השם הנוכחי ניתן פשטידות rasolnikami כמו קודם לכן האמינו לאחרונה, מלית שהוסיפו מלפפון חמוץ.

זהו מאכל פופולרי הופיעו ברוסיה בשל השף ידוע מהולנד. מאז, החמוץ הפך לאחת מהארוחות הפופולריות ביותר ובמחיר הסבירים. זה היה מוגש במסעדות ובבתי איכרים רגילים.

אפשרויות לעריכת הסט הראשון זה של מנות. אתה יכול לבשל ירקות חמוצים, והוא יכול להשתמש בשר, עצמות, פסולת או כליות. מרק מרכיב חובה היא קרופ. רסולניק הגרסה הקלסי כולל גריסי פנינה, אבל זה לא כל האהבה, כך שאין רסולניק מתכונים עם אורז או כוסמת.

מתכון מודרני בשם "פיקל עם אורז"

מאז המתכון יותר מוחלף פעם, ישנם סוגים רבים של הטעימה הזו והמילוי ראשון כמובן היום. אז לבשל חמוץ עם אורז.

כדי להכין את המרק, אתה צריך לקחת שנתיים עד שלושה ליטרים של מים, חצי קילו של עיסת בשר חזיר, 100 גרם של אורז ותפוחי אדמה 3-4. אל תשכח כמה בצל וגזר וחמוצים במספר 3-4 חתיכות (הכל תלוי חומצה). אתה צריך רסק עגבניות בסכום של כמה כפיות (כמה אנשים לבשל חמוצים עם אורז ללא רסק עגבניות לתת מרק אור בהיר). וגם, כמובן, תבלינים: עלה דפנה, פלפל מעט אפונה שחור, מלח ומעט בזיליקום מיובש.

בואו נתחיל בישול. חזיר יש לרחוץ, לחתוך לחתיכות ולשים בסיר עם מים. לאחר שהמים רותחים, לאסוף קצף, לשים את העלים בצל והמפרץ. אתה יכול להוסיף מעט מלח פלפל שחור. אל תשכחו להוציא את הבשר לאחר בישול בצל, אחרת זה יהיה להכהות לקלקל את הטעם של המנה.

אז אתה צריך לקלף ולחתוך תפוחי אדמה. שוטפים את האורז תחת מים, ואם יש צורך, הסרת זרעים כהים ובלי לשים אותו ביחד עם תפוחי אדמה במרק.

לקלף בצל שנותר קוצצים, לשים בסיר עם שמן חם ומטגנים. קליפת גזר לגרר גס. גזר מוסיפים בצל ומטגנים. עכשיו אתה יכול לשים את רסק העגבניות חמוצות חתוך לקוביות. אם תחליט לעשות בלי פסטה, אז פשוט לא להוסיף אותו, ואת התערובת ומבשלים על להבה נמוכה 10 דקות במחבת.

לאחר כיבוי ירקות ההתפשטות במרק. מוסיף בזיליקום מיובש ושמיר טרי, אבל אתה יכול לעשות עם פטרוזיליה או תערובת של עשבי תיבול איטלקים (טעמכם). הערה, עשבי תיבול טריים מתווספות לאחר כיבוי המרק, אבל עשבי תיבול מיובשים ניתן לשים למכרז. לפני ההגשה, לתת Infuse מרק.

פיקל עם אורז אפשר לאכול עם שמנת חמוצה או מיונז. אתה יכול להציע כוסית, מאפים עם מילוי מתובל או רק לחם שחור.

המנה הראשונה היא מוכנה, בתאבון.