חביתה עם קמח: בישול מתכונים במחבת ובתנור

תזונאים לשקול את החביתה את אפשרות ארוחת הבוקר שימושי ביותר. הוא מספק לגוף מספיק קלוריות, ויטמינים מועילים וחומרים שמגבירים את חילוף החומרים, לשפר את רווחתם, מאפשרים לך להתחיל את היום באופן פעיל ולבלות אותו בצורה רווחית. בינתיים, כדי לעודד את עצמך בבוקר, זה הרבה יותר נעים לארוחת בוקר לא רק עם חביתת טעים, אבל גם יפה, שופע. רק זה ואתה יכול לבשל אחד המתכונים המוצגים במאמר שלנו.

סודות של בישול חביתה עבותה

אנשים רבים חושבים כי אין שום דבר קשה ביצירת חביתה : הביס ביצים, הוסף חלב, וזה מוכן. אבל למעשה, הכל לא כל כך פשוט. ברוב עקרות הבית, החביתה דומה לעוגה שטוחה. וגם אם המסה ביצה עולה היטב במחבת, הוא נופל במהירות לאחר פתיחת המכסה. עבור חביתה להתברר להיות מפואר, יש לקחת בחשבון בעת ביצוע כזה חביתה:

1. אם הזמן מאפשר, לטאטא את החלבונים ואת החלמונים בנפרד. זה יגדיל את הפאר של המנה מוכנה. אגב, ביצים צריך להיות קר בלבד.
2. קמח לא צריך להיות הרבה. היחס האופטימלי הוא 10 גרם לכל ביצה אחת. אחרת, החביתת תתברר כבדה מדי וזה ילך רע.
3. עבור חביתה עם מילוי, ירקות חייב להיות קלויים, במחבת נפרדת. כאשר מוסיפים ירקות טריים למאכל, המנה יכולה לקבל מדי מימי בגלל המיץ הכלול בהם.
4. חביתה עם קמח (ואפילו ללא קמח) יש לבשל רק מתחת למכסה. אז הוא יעלה טוב. במקרה זה, אתה יכול לפתוח את המכסה רק כמה דקות לאחר הבישול, כך שזה לא נופל.

איך לבשל חביתה במחבת עם חלב וקמח: הגרסה הקלאסית

חביתה מפוארת עבור עקרות בית רבות נשאר חלום היקר. בינתיים, כל הסוד של ההכנה שלה הוא החומרים, כולל קמח וסודה מלבד ביצים.

כדי להכין חביתה מהירה עם קמח וחלב במחבת על פי המתכון שלנו, עליך תחילה להכות ביצים היטב (5 יח '). כדי לעשות זאת, אתה צריך מיקסר. מקציפים ביצים לפחות 5 דקות, לפני היווצרות קצף עבות. לאחר מכן מוסיפים את החלב (100 מ"ל). המשך להכות במשך 2 דקות נוספות. לאחר מכן, אתה יכול להוסיף מלח, סודה (¼ כפית) וקמח (2 כפות).

חביתה מטוגנת במחבת עם שמן צמחי על אש נמוכה. המחבת צריכה להיות מכוסה במכסה, כך שהחביתה עולה יפה. המנה תהיה מוכנה תוך כ -6 דקות.

חביתה עם חלב ובשר חזיר

אנשים רבים אוהבים לאכול חביתה עם נקניק. כחלופה למאכל זה כבר מסורתי, אנו מציעים לעשות חביתה עם בשר חזיר. לשם כך, יש צורך להפריד את החלבונים מן החלמונים בארבעה ביצים. ואז לשטוף את הלבנים עם מיקסר, ומערבבים את החלמונים עם מזלג. לאחר מכן, לשלב את שני חלקי הביצה לתוך מסה אחת. עכשיו אתה צריך להוסיף חלב אליו. זה חייב להיות נמדד על ידי חצאי הפגז. כמה ביצים בחביתה, כל כך הרבה ביצים מלאות חלב, אתה צריך לשפוך לתוך הבצק. בנוסף, זה ייקח 1 כף. כפית קמח ושמן צמחי.

המסה הביצית המתקבלת נשפכת למחבת ומטגנים עד לבושל. כשהחביתה כבר אדמדם, חותכים חצי פרוסות חזיר פרוסות. אז אתה צריך אתים את המחצית השנייה של החביתה לשים אותו על גבי הראשון, כלומר, לקפל את העוגה ביצה לשניים. בצורה זו, המנה מוגשת לשולחן.

איך לבשל חביתה על יוגורט במחבת

חביתה טעימה מאוד יכול להיות מוכן לא רק עם חלב, אלא גם עם יוגורט. זה מוצר חלב חמוץ מכבה סודה, אשר נוסף על הבצק. וכתוצאה מכך, התבשיל הופך להיות מפואר יותר. הניואנס היחיד הקשור בהכנה של חביתה כזו נובע מכך שיהיה צורך לסובב במחבת. אחרת, חביתה עם קמח לא יהיה אפוי.

ממש בהתחלה יש צורך להכין תערובת קמח ביצים עבור חביתה. כדי לעשות זאת, היכו 2 ביצים, ולאחר מכן להוסיף סודה (¼ כפית), קפיר (50 מ"ל), קמח (2 כפות) ומלח. יוצקים את תערובת מוכנה לתוך מחבת עם שמן צמחי ומטגנים תחת כיסוי שקוף. כאשר חורים מופיעים על פני השטח של חביתה (בועות מתפוצץ), זה יהיה צורך להפוך. ניתן להכין מאכל מוכן לארוחת בוקר או לארוחת ערב.

חביתה במחבת עם גבינה

מתכון זה חביתה מפוארת שונה במקצת מאלו שהוצגו לעיל. העובדה היא כי כאן את הביצים צריך להיות מחולק חלבונים וחלמונים, אשר יהיה צורך להכות בנפרד.

ראשית עליך להכין מילוי חריף עבור חביתה. כדי לעשות זאת, פלפל צ'ילי אדום (½ תרמיל) צריך להיות חתוך דק מאוד, מוסיפים את זה בצל ירוק נקניק מעושן (50 גרם). כל החומרים צריכים לטגן קצת על שמן צמחי (1 כף). עכשיו יש צורך לשטוף את החלמונים של ארבע ביצים וחלבונים (עם מלח). בחלק החלמון מוסיפים כף של קמח ורבע כפית סודה, מכובה בחומץ (3 טיפות). מערבבים. מוסיפים סתימות מטוגנות לחלבונים. לאחר מכן, את החלמונים ניתן לשלב עם מסת חלבון בעזרת scapula.

את הבצק שנוצר יש לשים על מחבת עם שמן מראש, מכסים עם מכסה ומבשלים בחום מינימלי במשך 8 דקות. חביתה עם קמח, עשה עם המתכון הזה, מתברר מאוד שופע ויפה. בסוף ההכנה מומלץ להכין את כובע הביצה עם גבינת פרמזן מגוררת.

המתכון לחביתה מפוארת בתנור

בנוסף בדרך המסורתית המהירה ביותר להכנת חביתה במחבת, אפשר להכין אותה לתנור. במקרה זה, גם במיץ הביצים מומלץ להוסיף סודה, שתאפשר לחביתות לעלות היטב, כמו גם קמח שאינו מאפשר לה להתיישב.

כדי להכין חביתה עם קמח וחלב בתנור, עליך תחילה להכות 6 ביצים. לאחר מכן, להוסיף 6 כפיות תה של קמח ו 6 כפות של חלב על המסה ביצה. מערבבים שוב עם מיקסר. מוסיפים קמצוץ של מלח וסודה. יוצקים את תערובת סיים לתוך צלחת אפייה משומנת. חביתה קלאסית אפויה בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות במשך 25 דקות.

הכנת חביתה עם קמח רב משתני

חביתה ב multivariate לפי הטעם לא גרוע יותר מאשר מבושל בתנור או במחבת, ואת הזמן הנדרש הוא חצי כמו הרבה. כדי לעשות את זה, אתה צריך את כל אותה קבוצה של מוצרים כמו מתכונים קודמים.

לארוחת הבוקר זה יהיה מספיק כדי לקחת 3 ביצים ו שוט אותם קצף. מוסיפים חלב (1/3 כוס), קמח (3 כפית), קמצוץ של סודה ומלח. כל המרכיבים הם מעורבים היטב, ולאחר מכן המסה ביצה צריך להיות שפך לתוך קערה של multivarka, משומן (כך החביתת תקבל טעים).

חביתה עם קמח מבושל על מצב "אופים" במשך 20 דקות. אם ל - multivark יש פונקציה הנקראת "Multi-Cook", עדיף לבחור במצב בישול זה. את המנה מוכנה צריכה להתברר יותר מפואר ועדין על הטעם. אין לפתוח את המכסה מיד לאחר הבישול, אחרת החביתה תסתדר. חכה עוד 5-10 דקות ומגישים את המנה על השולחן.

חביתה בתנור עם שלושה סוגי גבינה

זה חביתה טעים, אבל די קלוריות גבוהה מוכן ביצים וקמח שלהם עם תוספת של שלושה סוגים של גבינה: צ 'דר, ריקוטה ופרמזן. הוא אפוי בתנור בצורת קוטר של 26 ס"מ והוא מאוד שופע.

חביתה עם קמח בתנור, המתכון שלה מוצג להלן, מוכן בסדר זה:

1. מטגנים במחבת במשך 10 דקות או אופים שלושה פלפל אדום מתוק בתנור. ואז לשים אותם בקערה לכסות בנייר כסף. לאחר הירקות יש מקורר, הם חייבים לנקות את הזרעים והגבעולים ולהסיר את הסרט הדק מכל פלפל.
2. מנפים את הקמח (120 גרם), מלח (כפית אחת) ואבקת אפייה (3/4 כפית).
3. מערבבים ביצים גדולות (9 יח ') עם מיקסר בקערה נפרדת במשך שלוש דקות. ואז מוסיפים תערובת קמח, שמן צמחי (3 כפות), פלפל קצוץ ובצל ירוק קטן.
4. בסוף הכנת הביצים, מוסיפים צ'דר (150 גרם), ריקוטה (200 גרם) ופרמזן (50 גרם). שוב, מערבבים הכל עם כפית עד חלקה.
5. יוצקים את המוני וכתוצאה מכך לתוך תבנית ולשלוח את החביתה לתנור במשך 30-35 דקות.

חביתה עם עגבניות ועשבי תיבול

אומלט, לא מבושל במחבת, אבל בתנור, הוא בדרך כלל רך ודחוס באותו זמן. כלפי חוץ זה מזכיר תבשיל ביצים אוורירי. זה יעזור להכין חביתה כזו עם קמח מתכון לתנור עם תמונה. טעים מאוד טעים, זה יהיה מאוד מועיל על ידי ארוחת צהריים יום שבת.

בישול שלב אחר שלב:

1. מערבבים יוגורט יווני טבעי או שמנת חמוצה (3 כפות) וקמח (50 גרם).
2. מקציפים 4 ביצים בכל פעם. מוסיפים מלח, פלפל ועשבי תיבול לפי הטעם. מערבבים את תערובת הביצים והקמח ומערבבים ביוגורט.
3. עגבניות שרי (350 גרם) לחתוך לחצאים, גבינה באח.
4. לשים דובדבן על החלק התחתון של התבנית.
5. מפזרים את העגבניות בגבינה (50 גרם).
6. יוצקים את הבצק לתוך תבנית עם עגבניות וגבינה.
7. אופים חביתה בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות 25 דקות.