זנגוויל טולה. מתכון הרכב וכן

קונדיטורית Vintage, נבדלת איכויות הטעם שלהם הוא קשור מאוד עם רוסיה, יש שם יפה - Gingerbread. הרכב שלהם יכול להשתנות ויהיה תלוי תבלינים שיטה ליצירת מבחן. הם באים בצורות שונות או אם יש לך ציור.

ההיסטוריה של השם

Word בא תבלינים שנוספים את הבצק. הם נותנים לו לטעום טעם. זה ניתן רקיחת התבלין לשם הנוכחית.

לדברי התגלמות אחרת, השם בא מהמילה העתיקה "מתח היה." זהו אחד השלבים של הכנת המבחן לאפות. טורטיה מצופים חמאה ודבש, אשר מנע ממנה השרוף מקל.

כבר בתקופות קדומות קיימים התייחסויות טובות ירח דבש כמו לחם. אופים אותו ברומא העתיקה ומצרים. הבצק מרוחים בשמן, והוא מקביל עוגות של היום.

ברוסיה, הכלים האלה היו סביב המאה תשיעית. Gingerbread מסמל חגי רוח עליזה. בגלל הטעם והארומה שלו, הם הפכו, ולאחר מכן אפויים בימי חול.

מעדן ראשון היה תערובת של קמח גס ומיץ פירות יער. בהמשך ההרכב של הפלדה כדי להוסיף את הדבש ואת עשבי בר מתוקים. השיעור היווה כמעט 50 עד 50, אז העוגות היו כל כך מתוקות וטעימות. ורק אחרי רוסיה נמסר על מגוון של תבלינים, תבלינים לבשו צורה שאנו רואים היום.

העיר הרוסית ביותר המזוהים עם מעדן זה, טולה, מוסקבה, ויאזמה, Gorodets ו ארכנגלסק.

רכב Gingerbread

מאת השם עצמו, ברור כי מעדן מכיל הרבה תבלינים שונים. בין קינמון, ג'ינג'ר הנפוצה ביותר, ציפורן, פלפל, פלפל, כוסברת וניל.

התנאי הבא הוא הזמינות של מולסה ודבש. אלה ניתן להוסיף ריבה, פירות יער או ריבה.

בצק רגיל עשוי קמח, אשר מפריע חלב וביצים. בזכות דבש תופסים מתוקים, הוא נקשר ואינו לשרוף במהלך אפייה. ההבדל העיקרי, אשר מחזיק Gingerbread בציר, - יש רכב disintegrants השונה כגון, למשל, שמרים.

תהליך הבישול הוא לא מסובך, אבל תשומת לב מיוחדת צריך להיות משולם לערבב. הבצק לא אמור להכיל חתיכות גדולות, ויש מכות ביסודיות.

בבישול של היום מותר להוסיף שמנת וסוכר במקום דבש. הם נותנים לבצק מרקם מעט שונה ומגוון.

Gingerbread למעלה מצופה זיגוג או דפוס קל.

Gingerbread טולה: קומפוזיציה

העיר זכתה לתהילה להכנת העוגות הטובות והטעימות ביותר ברחבי רוסיה. זהו סמל של המאכלים הלאומיים. מוצר הקונדיטוריה מעוטר כתובות מוגשות רק בחגים. כמו כן, בימים ההם, זה היה מתנה יקרה.

בעולם של Gingerbread של היום ניתן לקנות בכל חנות, והם אינם נדירים. האינטרס הגדול ביותר הם מוצרי מאפה בבית. קחו למשל את המתכון, כמו גם הרכב Gingerbread טולה.

אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים: קמח, ביצים, מרגרינה, סוכר, דבש, קינמון, סודה לשתייה, חלב וריבה. הכל מעורבב היטב, ולאחר מכן מחומם במשך 10 דקות. להלן מקורר וקצפת עם מזלג או הידיים.

הבצק מגולגל, לחתוך והניח על תבנית אפייה משומנת. בתוך כל חתיכה לשים ריבה או ריבה. אופים במשך 10 דקות בטמפרטורה של כ 200 מעלות.

סוכר מעורבב עם חלב, לשים על האש ומרתיחים במשך 5 דקות. בדרך פשוטה זו כדי לקבל את הציפוי. Gingerbread ביסודיות לשמן אותו ומניחים להצטנן. ברגע שהם התייבשו, מוכן להתייחס.

Gingerbread עוגות: המתכון ורכב

עוגות מתוקות אלו מאופיינים בנוכחות תבלין נוסף. בנוסף ג'ינג'ר, דבש או מולסה הנדרש. הבצק עשוי להיות לח ורך או שבירות כמו ביסקוויט. Gingerbread הרכב עשוי להשתנות בינם לבין עצמם.

כדי להכין את הטופס הסטנדרטי של המתיקות אתה צריך לבצע מספר צעדים פשוטים במטבח. בצלחת האוכל צריך לערבב את הקמח והתבלינים, מוסיפים את החמאה וקליפת, כל לטחון למצב של פירורי לחם. אז אתה צריך להקציף את הביצים עם הסוכר ומוסיפים דבש נוזלי, ואז לערבב את הבצק כדי לקבל שייק, כדי ליצור גוש הומוגני. לבסוף, כל לשים לסרט, בחוזקה לסחוט ולשים במקרר.

כעבור שעה, מוכן מרדדים את הבצק ולתת לו צורה של איש Gingerbread. מוציא את החתיכות נוספות, ולאחר מכן להניח על פינוקי אפייה. אופים כ 15 דקות בטמפרטורה של כ 180 מעלות. כשהבצק ייקח צבע זהוב, להסיר אותו להתקרר. עוגיות ג'ינג'ר מוכנות!

עכשיו אתה יודע מה הוא מבנה Gingerbread. אנו מקווים כי המתכונים שלנו יעזרו לכם בהכנה שלהם.