ז'וליאן חצילים. מתכונים

במאמר זה, נתמקד המנות הצרפתיות הפופולריות המוכנה באופן מיוחד. חצילי Julien מוכנים במהירות, ורק את המוצרים הבסיסיים ביותר הדרושים לכך. קראו המתכונים שלנו ותראה בעצמך.

julienne שווא

תבשיל ירקות פשוט זה יעריך כל חברי המשפחה שלך, ואת הבישול שלו תוכל לבלות חצי שעה. julienne של חציל False הוא די קל:

• היכון עיבוד שני חצילים כחולים, קישואים ושתי נורה אחת קטנה.
• קליפת ירקות קוצצים דק.
• מחממים את המחבת, יוצקים לתוכו את שמן צמחי ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
• ואז לשים אותו קישואים וחצילים מוכנים. ירקות מבשלים תחת המכסה סגור כמה דקות, תוך ערבוב אותם מעת לעת.
• בסיר, יוצקים 200 מ"ל שמנת ולהוסיף לו כף שמנת חמוצה.
• מלח שמנת העונה הבאה, פלפל ועשבי תיבול פרובנס.
• התערובת המתקבלת שופכים למחבת ומבשלים את הירקות בו במשך כמה דקות.
• לגרר על g 100 פומפיה דקה של גבינה ומערבבים אותו עם עשבי תיבול קצוצים.
• ז'וליאן שכב cocottes או צורות חרס קטנות ולאחר מכן לשלוח אותם בתנור שחומם מראש.

עשר דקות מאוחר יותר, תבשיל טעים טעים מוכן. אנו מקווים כי תוכלו ליהנות משילוב של גבינה רכה עם ירקות בגריל ברוטב שמנת.

ז'וליאן חצילים. מתכון עם תמונה

אנחנו הפעם יכין julienne עם שמנת חמוצה, אשר ייתן לו רכות מיוחדת. איך לבשל את julienne חצילים? המתכון ניתן לקרוא בהמשך:

• חינם מן בצל בינוני קליפה אחד וחותכים אותו לקוביות קטנות.
• שתי קליפת חציל ובינונית וחותכים לפרוסות. כדי להסיר את המרירות, מפזרים את הירקות עם מלח ומניחים בצד למשך חצי שעה. לאחר מכן, הם צריכים לשטוף עם מים לסחוט.
• מחממים במחבת, מטגנים את הבצל אותו, ולאחר מכן להוסיף את החציל ומבשלים הכל יחד במשך כמה דקות.
• יוצקים 300 מ"ל של שמנת חמוצה וירקות שומן, להוסיף מלח, פלפל וטעם השום הכתוש. מפזרים את כל עם שמיר ומבשלים במשך זמן מה תחת מכסה סגור.
• גריז עם cocottes חמאה או צורות מתאימות אחרות. שים אותם לתערובת ירקות ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 220 מעלות.

מפזרים גבינה ומבשלים ג'וליין שבע דקות שלו. המנה המוגמרת מגישה חמה.

חצילים ופטריות Julien

אם אתם צופים הדמות שלך, אתה כנראה לשלם יותר תשומת לב לאיכות רכב הארוחות הרגילות שלך. אנו ממליצים לך להכין מנה מקורית לארוחת ערב חג או מנהג להפתיע את יקיריהם טעם מקורי. כיצד להפוך חצילים julienne צמחוני? המתכון הוא פשוט מאוד:

• קח חצילים אחד בינוני (200-250 גרם), לנקות אותו וחותכים לפרוסות. לאחר מכן, לחומר יש זרועי מלח, לשים בקערה ולשים בצד למשך חצי שעה. מתי הזמן הנכון יעבור, לשטוף אותם עם מים קרים ומייבשים במגבת נייר.
• 200 גרם של פטריות קוצצות (במקום שאתה יכול לקחת ופטריות).
• בקערה עמוקה, יוצקים 150 גרם שמנת מתוקה, להוסיף עליו שתי כפות שמנת חמוצה כפית של סקנדינביה חרדל מתוק. מוצרי להקציף להקציף עד שהתערובת חלקה.
• מחממים במחבת ומטגנים בחמאה מומסת בצל קצוץ דק.
• מוסיפים את החצילים ומבשלים הכל יחד במשך כמה דקות.
• בסוף לפרוס פטריות. הם צריכים לבשל עד עד שהנוזלים מתאדים.
• יוצקים לתוך מחבת תערובת שמנת, להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם. חצילים ופטריות julienne מבשלים עד, עד שהרוטב מסמיך.
• התערובת המתקבלת הושם תבשיל מוכן, מפזרים גבינה מגוררת ואופים בתנור שחומם מראש למשך שבע דקות.

ז'וליאן חצילים מוכן. שימו לב כי בשל המתכון הזה חושף את הטעם העשיר של ירקות. פטריות יער לתת המנה שלך טעם ייחודי ולהפוך אותו במיוחד מעורר תיאבון.

מסקנה

אנו מקווים כי יהיו מתכונים שימושיים שאספנו במאמר זה. ז'וליאן חצילים - זה מאכל טעים וקל, שממנו ידית בישול אפילו טבח הטירון. לכן, בזהירות לקרוא את התיאור שלנו, המוצר רצוי גארנר ולשים ניסויים טעימים במטבח.